新晋排队人气王「窗苔」全国首店选址南京，预计3月底开业

窗苔

「全国首店」

南京市玄武区

3月底

德基广场

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编辑｜千寻

Brand background

01／品牌背景

近日，小红书用户发布消息称，新晋排队王品牌「窗苔」将开出全国首店，落地南京德基广场负一层。

据首店早知道查询，窗苔·现烤可颂蛋挞所关联公司成立于2023年，在今年1月初就已然落地多经点位门店，位于南京德基广场七楼处。

图源小红书

门店一经亮相，迅速引起排队热潮、打卡风潮，排队时间甚至久至一个半小时。在大众点评平台，也有“工作日可能需要排队”的评论标签。

目前落地负一层的全国首店，是品牌开出的正店，据小红书用户分享，正店风格或为苔藓主题。

图源小红书

窗苔以现烤可颂蛋挞为核心产品，拥有开心果麻薯挞、脏脏流心巧克力、焦糖挞、原味挞、榴莲挞等多个口味，价格在11元~14元不等，客单价显示为32元。菜单上还显示了多种类型的咖啡。

目前围挡的门店外观来看，窗苔全国首店以墨绿、浅灰为基调，融入明亮的蛋挞图案元素，并设置开业倒计时时间。此外围挡上还设置了互动装置，经过的消费者可点击按钮点亮。

图源小红书

另据首店早知道查询，除了即将亮相的全国首店之外，窗苔还将在南京开出3家新店，分别落地建邺区应天大街、金鹰江宁店及江北虹悦城。

Viewpoint

02／知了观点

烘焙热的风仍在持续。据数据显示，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%，预计2025年市场规模将达3518亿元。

但另一方面，据红餐大数据显示，截至2023年10月，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，关店12.01万家，净增长门店数1874家。

排队热潮散去之后的过渡期，对烘焙品牌来说更为关键。

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