3种儿时最爱的零食，在家也能做 |一分钟食谱

2017-08-22 菜菜美食日记

最近新陈代谢极其旺盛，一到下午就饿得前胸贴后背，总忍不住伸出罪恶的手去零食框里拿小零嘴。

什么零食最好吃？那当然是读书时，上课偷吃过的小零嘴，课间跟同学分享的小饼干啊，可惜现在是再也找不回那种味道了。

今天就给大家分享几个零食食谱，自己做说不定有意外惊喜！

- 烤土豆丝 -

醋溜土豆丝跟烤薯条吃得多了，但你有吃过烤土豆丝不？想想以前做的风琴土豆，我看到这张图就流口水咯~目测这个方子还能做薯片，大家尽情尝试~

食材（4人份）
5个土豆
4 茶匙盐 2 茶匙洋葱粉 3 茶匙大蒜粉 2 茶匙辣椒粉
1 量杯面粉适量油
（调料可以用孜然、胡椒粉代替）

土豆去皮，切成丝儿（用切丝刀或者面条机什么的都可以），然后在热水中浸泡15分钟。

拿一个塑料袋/密封袋，把所有调味料混合，倒出一半到碗里。把面粉倒入塑料袋中。把彻底沥干的土豆倒进塑料袋里，摇摇摇！！！让土豆裹上粉！

在深锅里加大概8厘米的油，油温到177摄氏度的时候，倒入土豆，炸个3分钟左右，土豆变脆变色就好~

炸完放厨房纸上吸点油，再撒点盐调味即可~

- 芝士饼干 -

一口一块的芝士小饼干，可以说是我曾经做作业的必备款，取食方便，也没有3+2那么甜腻。课间饿了也能拿来充饥，挺不错哒。

食材（5量杯份）
2量杯面粉 1/2茶匙泡打粉
3/4茶匙颗粒盐 6汤匙无盐黄油 212克切碎的切达芝士
2-4汤匙冰水 1个蛋清

把面粉、泡打粉跟盐用料理机搅拌混合，加入黄油、芝士继续搅拌，再加入2茶匙水，直到面团能挂在搅拌刀头上。把面团分成两块，分别擀平，用保鲜膜包好，醒面30分钟以上。

拿出一块面团，用刀切成2x2的小块，用筷子或者其他工具，在每一块中间戳个洞。冷冻面团10-15分钟。另一块面团同理。先预热烤箱177摄氏度左右（350华氏度）。

往烤盘上铺好油纸，先刷上蛋清液，撒一点盐，再放进切成块的面团，放入烤箱烤14-16分钟左右。（确保它们烤的酥脆，如果是刚从冰箱拿出来的面团，需要更多时间）。烤完放到烤架上冷却~另一块面团也是同理制作即可！

- 玉米热狗 -

几块钱一包的玉米热狗，是我大学时最佳的泡面伴侣。当然三更半夜追剧饿起来，直接把一包啃完也是有的。今天分享这个玉米热狗的菜谱偏美式，但步骤不多，试试也无妨！

食材（8条）
4-5L 油 3/4 量杯面粉 1/4 量杯糖
1茶匙颗粒盐 1茶匙泡打粉 1 把黑胡椒
1个鸡蛋 1量杯脱脂牛奶
8条热狗/香肠

把所有调料倒到大碗里搅拌混合，打入一只鸡蛋，倒入脱脂牛奶，如果爱吃辣，还能加点辣椒酱。

用筷子或木棍插起一根热狗肠/香肠，当油锅加热到180摄氏度时，先把热狗裹上刚拌好的调味料，再放进油锅里炸3-5分钟，表面金黄，取出放油纸上吸油，冷却就能吃啦！！！

周末就做起来吧~顺便缅怀一下你那已逝去的暑假~

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