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它好吃死了，居然还没刷爆朋友圈！
菜菜喜欢喝酒，尤其是菜妈自酿的米酒。闲暇时，一本好书，一个人，来上一杯，惬意！
客家妹子，除非酒精过敏，不然，米酒是会陪伴一生的。
小时候看菜妈酿酒，发酵好的酒米装进酒瓮里，要用稻草火炙数小时。最爱往稻灰里埋上几根红薯，酒好，番薯也飘香。
（图片来自网络）
这些年，菜妈已许久不酿酒，还好，被我找到了替代品，一样的清冽醇香。
我很爱用米酒烧鸡翅，好吃死了。可一锅鸡翅，得倒一瓶米酒，实在有点奢侈。菜菜肉痛，非好友聚餐不常用，哈哈~
相比全国人民都会做的可乐鸡翅，米酒鸡翅可以说是高级迭代版，一样的简单、易做，但味道甩可乐鸡翅几条街。
小伙伴们赶紧学起来，把它作为你的拿手菜，一点都不丢份儿。
- 米酒鸡翅 -
[ 食 材 ]
米酒、鸡翅根、酱油
生姜、大蒜、白芝麻
[ 做 法 ]
1.生姜、蒜瓣切片。
2.把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过鸡翅，开火煮。
沸腾后会煮出很多浮沫，要撇掉哦。
3.把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。
4.油锅烧热，煸香姜片和大蒜片后，放入鸡翅，翻炒至表面微微变色。
5.淋入生抽，翻炒至鸡翅表面都均匀上色。
6.倒入米酒，米酒最好能淹没鸡翅。但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度。
7.盖上盖子，大火煮开后转小火。时不时给鸡翅根们翻翻面。炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。出锅撒些白芝麻即可。
这道米酒鸡翅，调味料只需用到酱油和米酒。
米酒除了能去腥之外，煮到后面虽然酒精挥发掉了，酒香却仍有保留。
邀请三五好友，一边小酌、一边大口吃肉，这道鸡翅再合适不过了。
友情嘛，就是得在吃吃喝喝中，才能升华。
拍摄 | cima
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