鸡蛋谁还水煮啊，和它搭好吃到哭！

上周特地做了培根菠菜白酱焗贝果给大家做早餐，没想到，留言全是说难度太高。

闹着说，需要那种：简单、快手，好吃，最好还美美的菜谱。

这样的菜谱有吗？当然有，第一个提名的是西班牙厚煎蛋！

西班牙菜中的两大经典之作，一是西班牙海鲜饭（Paella），再来就是厚煎蛋（Tortilla de Patatas）。

传统的西班牙厚煎蛋，主食材是土豆和鸡蛋。

据说是19世纪物资贫乏，鸡蛋太贵，西班牙人在蛋里加入土豆，增加饱腹感。

虽然是西餐，做法却非常中式。

土豆煎熟，放蛋液一同烘熟就可以，加培根或芝士一起煎，味道会更浓郁。

为了让口味丰富，香料也必不可少，一般会放香草，莳萝、罗勒或者牛至。

我个人的话偏爱放莳萝（Dill，广东地区也叫刁草）。因为它的气味香甜，闻起来不刺激，有点类似奶油的味道。

注意，莳萝跟茴香不是同一种东西，不过从叶子到花都无法用肉眼区分，只能等种子完全成熟干燥后才能看出。

所以小伙伴们买的时候要注意看标签哟~不过自己在家做，我觉得用茴香也是可以。

莳萝（左）和茴香（右）的科学绘图

土豆和蛋吸收了培根的油脂和烟熏的香气，配合香料的味道，吃起来欲罢不能。

食材也可以自己调换，加彩椒、青豆、虾等食材，随意搭配都很好吃。

还可以再搭配一份快手的蔬菜沙拉，清清爽爽，吃完肠道舒爽~

简单丰盛又饱肚，用它来当早餐简直不能再棒！

不信，戳👇视频，尝一尝你就知道啦~

-西班牙厚煎蛋 -

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=t06092pblbd&width=500&height=375&auto=0

BGM：Joshua hyslop—everything unsaid

[ 食材 ]

[ 做法 ]

厚煎蛋

培根150g  鸡蛋5个  土豆1个  洋葱半颗

芝士碎、盐、黑胡椒适量

1.培根切丁，土豆切小块，洋葱切碎丁备用

2.热锅放入培根，小火煎至出油，表面金黄

3.倒入洋葱翻炒出香味后，加入土豆炒至断生，放盐和黑胡椒调味后，盛出备用

4.鸡蛋打散，放入切碎的莳萝拌均匀

没有莳萝的话可不加，味道也是棒棒哒~也可以用罗勒代替

5.将翻炒好的培根等食材倒入蛋液中，加入芝士碎拌均匀

6.开小火，锅里刷上薄薄的一层油，将拌好的蛋液倒入锅中，压均匀后，盖上锅盖，焖煮10分钟，就可以出锅享用啦（注意，小火，不然会糊底哦！）

如果不盖锅盖焖煮的话，也可以等表面的蛋液凝固后，翻面小火再煎一会儿就好啦~

油醋汁蔬菜沙拉

小番茄  芝麻菜  生菜适量

橄榄油3汤匙  果醋1汤匙  蜂蜜1汤匙  黑胡椒、盐适量

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

7.小番茄切半，生菜折小段，倒入油醋汁翻拌均匀就可以啦~

油醋汁制作：橄榄油、果醋、蜂蜜、盐、黑胡椒一起倒入能够密封的瓶子里，摇晃到乳化状态就可以使用了

刚出锅的厚煎蛋，外表微微金黄又带点儿脆度，里面却是嫩嫩的口感，一点都不老。

一口咬下去，简直让人惊艳，原来土豆和鸡蛋还能碰撞出这么美妙的味道！

好吃的食物，可繁复，也可以简单。

心血来潮的时候，烤一箱贝果，没时间那就烘一锅蛋饼，也能获得同样的快乐。

生活也是一样，穷有穷的自由，富也有富的快乐。不去对标别人，关注自己的内心，才能获得安宁的幸福。