硒是"抗癌之王" ,这样素食补硒仅次于灵芝,附8道鲜味素食谱!
口蘑(白蘑菇)富含维生素D。白蘑菇也是唯一含有维生素D的蔬菜。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。
硒是微量元素中的“抗癌之王”,口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素。硒的含量仅次于灵芝,经常食用口蘑可以帮助肌体抗氧化、预防癌症。
推荐食谱
1
彩椒炒口蘑
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材 料:
口蘑8只,青椒1/4个,黄椒1/4个,红椒1/4个,生姜、植物油、生抽、盐、蔬果粉适量
做 法:
1、把青、红、黄色彩椒分别切成块备用;
2、生姜切末,口蘑洗净切片;
3、口蘑放开水中焯烫一下, 然后用凉水过凉;
4、热油锅,放入生姜炒香;
5、放入口蘑翻炒一会儿;
6、加入生抽炒匀;
7、接着放入彩椒炒至断生;加盐、蔬果粉调味即可。
2
口蘑炒青菜
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材 料:
青菜1把,口蘑3-4个,胡萝卜半根,植物油、盐、蔬果粉适量
做 法:
1、把材料都清洗干净,青菜切段,口蘑和胡萝卜切成片。
2、油锅倒油,油热依次倒入青菜,胡萝卜,口蘑。
3、放适量盐和蔬果粉,略加翻炒,就可以转盘咯,鲜口清淡。
3
口蘑烩莴笋
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材 料:
莴笋1根,口蘑200克,盐适量,植物油适量,蔬果粉少许
做 法:
1、莴笋去皮洗净,切薄片
2、口蘑去蒂,洗净,切片
3、锅加适量的油,倒入莴笋片,旺火炒到闻到香味为止(大概3分钟),莴笋片出锅沥干油
4、锅内余油,继续加热
5、倒入切好的口蘑片,翻炒到略微出水
6、将莴笋回锅,一起翻炒
7、调入适量的盐和蔬果粉翻炒均匀即可出锅
4
蘑菇烧栗子
▽
材 料:
栗子180克,冬菇3朵,口蘑6个,青椒1/3个,胡萝卜少许,植物油、酱油、盐、水淀粉适量
做 法:
1、口蘑洗净切块
2、冬菇切块;胡萝卜去皮切片;青椒切片
3、栗子在开水中煮1分钟,去皮切半
4、锅中加油烧热,倒入冬菇、蘑菇煸炒
5、炒软后加酱油、盐调味
6、加入栗子,加适量清水,盖上盖子小火焖煮
7、汁将要干时,加胡萝卜和青椒炒几下,用水淀粉勾薄芡即可
5
孜然菌菇煲
▽
材 料:
杏鲍菇150克,海鲜菇30克,草菇20克,香菇25克,口蘑20克,白芝麻少许,素蠔油、盐、孜然粉、胡椒粉、生抽适量
做 法:
1、各种菇类洗净改刀
2、锅里热油,将切好的菌菇们放入煸炒一会
3、调入少量盐
4、这时会出很多水,用大火一边翻炒一边收汁
5、等汁差不多收干的时候放入素蠔油和生抽,炒出香味
6、调入孜然粉和胡椒粉,撒入白芝麻即可
6
秋葵炒口蘑
▽
材 料:
秋葵150克,口蘑8-10朵,彩红椒丁少许,水淀粉少许,油盐适量
做 法:
1、烧锅开水,加入点盐和几滴油
2、放入秋葵进去焯煮一下,再拿出来切成片
3、热锅凉油,放入口蘑进去翻炒
4、翻炒口蘑微微发软后加入焯好的秋葵片进去翻炒
5、翻炒几下后加入适量的盐调味
6、加入水淀粉勾芡
7、加入少许红彩椒丁翻炒即可
7
西兰花炒蘑菇
▽
材 料:
口蘑200克,西兰花80克,胡萝卜3/1个,姜3克,生抽1茶匙,盐适量
做 法:
1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝
2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3、锅里热油,爆香姜
4、接着放入口蘑翻炒
5、调入少量盐,加快口蘑出水
6、口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁
7、待汁收干,调入生抽
8、接着放入西兰花和胡萝卜同炒
9、拌炒均匀后,调入少许盐即可
8
蘑菇青菜汤
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材 料:
青菜200克,口蘑2个,蟹味菇30克,百里香少许,盐3克,黑胡椒少许,橄榄油10毫升
做 法:
1、青菜洗净切根,蘑菇洗净切片
2、热锅下橄榄油炒蘑菇
3、蘑菇炒成浅褐色,加百里香、盐、黑胡椒
4、炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右
5、加入青菜,煮软后就可以关火了
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