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给素食爱好者的日常餐单,让爱素食的你也能变成家里的大厨

不要误会所有的素食都很寡淡,其实只要会做,它们也可以精彩和丰富。只要你愿意,你就是你家里的素大厨!


推荐食谱




by 小白素食记录


八珍豆腐


-食材-


老豆腐1块,鲜笋1根,胡萝卜半根

青豆1小把,口蘑2个,香菇2朵

花生、黑木耳少许,姜2片

盐1/2小匙,生抽2小匙,冰糖2块

白胡椒粉适量


-步骤-


1.老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片,如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热,多下点油,把豆腐摆入小火煎至一面金黄,然后翻面煎另一面,盛出待用

2.鲜笋去壳切段,胡萝卜切片,香菇口蘑切块,速冻青豆解冻,黑木耳泡发

3.锅烧热下少许油,下生姜煸香,下花生胡萝卜翻炒,接着下香菇口蘑木耳笋同炒至9成熟,下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下

4.加入一碗水到锅中,加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味,小火继续加热,让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅



by 叶难惟


松仁玉米


-食材-


玉米1根,松仁、黄瓜、胡萝卜少许

盐、蔬果粉、淀粉适量


-步骤-


1.现将玉米煮熟,剥下玉米粒,备用

2.松仁放在锅中炒熟备用

3.锅中放少许油,放入玉米,黄瓜丁,胡萝卜丁一起翻炒,放入少许盐、蔬果粉调味,水淀粉勾薄芡,最后撒入炒好的松仁即可



by 缘豆儿


金针菇拌荷兰豆


-食材-


荷兰豆170克,金针菇150克,红椒30克

生姜、盐、植物油适量

酱油2汤匙,素蠔油半汤匙


-步骤-


1.荷兰豆洗净去筋切丝,红椒切丝,生姜切丝,金针菇切去根部洗净

2.金针菇入沸水汆熟,捞出沥干

3.荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干

4.油锅把姜丝炒香后,加入酱油、盐、素蠔油调匀后关火

5.把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了



by 闲菜nn


香菇杂酱面


-食材-


香菇5朵,豆腐泡5块

黄瓜、挂面适量

天贝酱80克,甜面酱50克,玉米油少许


-步骤-


1.干香菇泡发切碎,豆腐泡切碎

2.天贝酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀

3.热锅冷油爆香花椒,然后把花椒捞出

4.倒入豆腐泡香菇碎翻炒

5.把调好的酱汁倒进去,小火炖到汤汁浓稠

6.盛出,煮面

7.黄瓜擦丝,一勺酱,一点花生碎,开吃~



by 依然美食


素炒滑菇


-食材-


滑菇350克,红辣椒2个,芹菜2棵

生姜、植物油、盐、鲜蔬调味粉适量


-步骤-


1.把材料类红辣椒和芹菜切好备用

2.做锅上火入油炒香姜末

3.倒入洗好的滑菇翻炒

4.待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒

5.调入适量盐和昆布粉即可



by 娜氏私房屋


清炒南瓜


-食材-


南瓜1个,姜小块,植物油、盐适量


-步骤-


1.将南瓜洗净,去皮切块,姜切丝

2.热锅冷油,入姜丝炒香

3.入南瓜块,翻炒

4.南瓜翻炒均匀后入冷水,水不要没过南瓜

5.大火烧开,中火盖上锅盖焖煮20min

6.锅里的加入盐,继续煮,收汁就可以了



by 娜氏私房屋


冬瓜木耳汤


-食材-


冬瓜1块,干木耳2把,干花菇1把

红枣1把,枸杞半把

盐、香油适量


-步骤-


1.冬瓜去皮切块

2.将木耳,花菇和红枣,枸杞用温水泡发半小时

3.将泡好的木耳去掉根部后将水分滤干

4.将所有食材放入电压力锅

5.加水没过食材就好,因为电压力锅不会流失水份的

6.把按下“汤”按钮,就可以等待美味出锅

7.出锅后滴入香油,盐适量!美味养颜汤就好啦!


- END -


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