春困多为脾气虚！多吃这些“提神”素食，神清气爽享受春日！

俗话说：“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”。

现在天气开始转暖，很多人却突然出现了起床困难、精神涣散、有气无力的症状，这到底是怎么了？

春困的原因

天气一变暖和，人也自然变得懒洋洋的，春困就像传染病，让人困意十足，忍不住哈欠连天。很多人以为，春困是睡眠不足引起的，就拼命补觉。

事实上，春困并非睡不够，它是人体生理机能随季节变化，产生相应调节的一种生理现象。

冬天气温低，人体为了防止热量散发，血管处于收缩状态，大脑的血流量增加，维持机体的生理恒温和中枢神经系统兴奋的信息也增多，大脑相对清醒。

而春天气温回暖，血管处于舒张状态，流入大脑的血液相应减少，人的精力降低，便出现昏昏欲睡的现象。

中医认为，人血气不足，就容易出现春困的症状，这主要源于体内阳气跟不上外界阳气升发的步伐。

其中，脾气虚的人尤其容易受到春困的“骚扰”。

因为当脾虚不能运化水湿时，水湿反过来又加重脾虚的症状，外湿加内湿，内外相和，就加重了春困的症状。

因此，想要解决春困症状，不妨从健脾祛湿入手。

六种素食除春困

01红小豆

红小豆性平味甘酸，有健脾止泻、利水消肿的功效，将薏米和红小豆加水煮熟后食用，可以利尿、除湿，甚至起到美容的效用。

02山药

山药并没有直接除湿的功效，但是山药可以补脾，间接让体内湿气排出。山药可以炒着吃，炖菜吃，还可以做点心吃，蒸熟蘸白糖也可以。

03薏米

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。

04辣椒

辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等。

除此之外，辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，能使人心跳加快、毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，因而全身感觉热乎乎的。

身体湿气大的不妨多吃点辣椒，补充维生素C的同时还可以除湿，一举两得。

05绿豆芽

绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。

06香菇

香菇是颇受称赞的药膳食材。香菇性味甘平，归肝经和胃经，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。尤其是野生的香菇，补气祛湿的功效更为明显。

推荐8道素食谱

食谱| xian_闲云_yun

 红小豆烩白菜 

-材 料-

红小豆100g、白菜300g

植物油、盐适量

白胡椒粉少许

-做 法-

1. 红小豆提前浸泡8小时，炖至熟烂，白菜切小块备用。

2. 锅中放植物油加热后先放白菜杆炒熟再放白菜叶，稍炒片刻便可以倒入煮好的小豆和豆汤。

3. 烧开后加盐和白胡椒粉调味即可。

食谱| 舞之灵小食堂

 薏米红豆粥 

-材 料-

红小豆200g、薏米100g

-做 法-

1. 红豆要提前浸泡处理。

2. 薏米要用小火炒，炒到微黄。

3. 将浸泡过的红豆和炒过的薏米一起放入电压力锅中，加入适量的水。

4. 高压锅1个小时就成了。

5. 春天多喝这碗粥，祛湿安神。

食谱| 海燕的手艺

 山药木耳小炒 

-材 料-

山药1根、荷兰豆1把

胡萝卜半根、黑木耳1把

植物油适量、姜适量

盐、鲜蔬粉、玉米淀粉适量

-做 法-

1. 黑木耳，荷兰豆，胡萝卜，山药将其分别清洗干净。

2. 再将荷兰豆摘好，山药和胡萝卜去皮切成菱形片。

3. 切一些姜片备用。

4. 在锅中倒入适量的油下入姜炒香。

5. 先倒入山药翻炒至稍有变色。

6. 再加入胡萝卜和荷兰豆放少许盐和鲜蔬粉继续炒。

7. 最后淀粉用水溶解后倒入锅中即可。

食谱| 尔东叶

 山药西兰花 

-材 料-

山药200g、西兰花150g

胡萝卜、植物油适量

盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 西兰花掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟。

2. 西兰花入锅焯水后捞出放在冷水中浸泡。

3. 山药洗净，去皮切成滚刀块用冷水浸泡。

4. 起油锅，胡萝卜、山药入锅炒。

5. 西兰花入锅炒。

6. 加盐、鲜蔬粉炒炒均匀关火，出锅装盘。

食谱| 蓝白绿

 酸辣豆芽 

-材 料-

绿豆芽600克、青椒1只

薄百叶1张、盐、油适量

芝麻油、香醋少许

-做 法-

1. 把薄百叶切成丝，青椒洗净切丝。

2. 锅内倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺盐，煸出辣味。

3. 煸好后先盛出青椒，油留在锅内。

4. 倒入绿豆芽翻炒，直到豆芽出水。

5. 放入百叶丝翻炒、盐调味。

6. 最后倒入青椒丝一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出锅即可食用。

食谱| 宸·羽

 青瓜炒豆芽 

-材 料-

绿豆芽300g、青瓜1条

小米辣2个、植物油适量

盐、鲜蔬粉、素蠔油适量

-做 法-

1. 豆芽清洗干净。

2. 青瓜切丝，其他配料切好。

3. 起锅热油，放入小米辣炒香。

4. 再放入豆芽和黄瓜丝翻炒。

5. 炒软后放入适量盐、鲜蔬粉、素蠔油调味。

6. 翻炒入味后出锅。

 焖香菇 

-材 料-

香菇、芹菜、花椒

牛肝菌油、松茸一品鲜

松茸调味料、花生酱

-做 法-

1. 香菇洗净去根部切小块，芹菜切碎丁。

2. 平底锅烧热，下花椒，香菇进锅里干煎。

3. 两面煎香后加少许松茸一品鲜，翻炒均匀后加水小火焖煮。

4. 加入少许松茸调味料和花生酱调味拌匀，炖30分钟左右，大火收汁。

5. 起锅前撒入芹菜碎和牛肝菌油提香即可装盘。

食谱| 小乔的美好食光

 香菇红烧豆腐 

-材 料-

老豆腐1块、干香菇5枚

胡萝卜半个、青椒1个

生抽2勺、老抽1勺

料酒3勺、食盐半匙

鲜蔬粉、食用油适量

-做 法-

1. 干香菇提前泡发，老豆腐切片备用；

2. 青椒，胡萝卜切片，泡发好的香菇切丝备用；

3. 切好的豆腐焯一下水；

4. 锅烧热，加入适量的食用油，下入豆腐煎至金黄；

5. 把豆腐拨到一边，下入香菇丝炒出香味；

6. 再下入胡萝卜片三者翻炒均匀；

7. 倒入事先调好的红烧汁，差不多刚好没到豆腐，盖上盖中小火焖三分钟，让豆腐充分吸收料汁；

8. 开盖，这时的料汁已经基本被豆腐收干，下入青椒翻炒均匀即可出锅；

9. 这道菜是咸鲜的口感，香味浓郁，超级下饭。

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