它是春季第一补，照着做，能提高免疫力、不生病！错过就亏大了~

“一年之计在于春”，但春季气温变化大，加上各种细菌、病菌活跃，人体更易受侵犯，很容易生病。

因此，我们在饮食上应摄取足够的营养素，为健康打好基础。

营养学家根据春天的季节特点，总结出春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”……一起跟着小编去看看，到底是哪些吧~

“第一补”——晒春阳

重点是晒背、晒头顶。

背是督脉所在，而督脉是所有阳经汇聚的地方，主一身的阳气，晒背能帮助养护阳气。

中医有“头为诸阳之汇”的说法，也就是说，头顶是所有阳气汇聚的地方，而且头顶正中是百会穴，为百脉所汇之处，晒头顶也能通畅百脉、调补阳气。

初春时，阳光并没有那么强烈，最好选择中午的阳光，晒30-60分钟左右。为了避免紫外线伤害眼睛，最好带个墨镜。

“第一菜”——春笋

《本草纲目拾遗》记载了笋的功效：“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”。

食用竹笋历史悠久，曾有“素食第一品”，“无笋不成席”之说，清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”。

笋是一种富含多种维生素和矿物质的健康食材，脂肪含量低，吃了不会发胖，里面大量的纤维素，可以帮助肠道蠕动，促进消化，特别适合疫情期间居家久坐的我们！ 

“第一果”——草莓

草莓素有“水果皇后”的美称，不但维生素含量丰富，而且，草莓中的钙、磷、铁等微量元素也比苹果、梨、葡萄高3-4倍。

草莓中的有机酸有助于改善胃肠道的功能，饭前吃能增进食欲；饭后吃能促进胃肠蠕动，助消化。

从中医学的角度来讲，草莓还具有去火、解暑、清热的作用，能抑制春季肝火旺。

“第一花”——油菜花

油菜花性凉、味甘，含有的植物刺激素可以刺激酶的形成，有活血化瘀、消肿的效果；其次，它含有大量的植物纤维，食用后可以加速肠道蠕动，预防便秘。

油菜花全身都是宝，不仅可以做菜，其花粉有缓解便秘、改善心肌功能之效；菜籽油仅有6%饱和脂肪，适量食用有利于人体胆固醇的控制。

注意：完全开花的油菜花就不要摘来吃了，营养和口感尽失，最好摘取尚未完全开花的小花苞食用。

“第一水”——枸杞冰糖水

孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”也就是说春季适合多吃些甜食。

冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气，和胃润肺的功效；枸杞可养肝、滋肾、润肺，预防春季感冒。

枸杞冰糖水有调肝养肝、滋肾健脾的功效，能很好的预防燥邪、风邪侵体。

“第一粥”——黑芝麻生姜红糖粥

凉燥多发于初春季节，表现为：干咳无痰，鼻干眼燥，喉咙发痒，无汗头疼等寒邪特征。

寒者温之，此时，可以用黑芝麻生姜红糖粥来调理。

做法：

① 取黑芝麻50g，粳米 100g，生姜3大片，红糖、枸杞适量；

② 先将黑芝麻炒熟，碾压成细末；

③ 锅内放入粳米、生姜，开始煮粥，待粥煮至黏稠状态，拌入适量黑芝麻、红糖、枸杞，稍煮片刻即可食用。

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