在各种各样的蔬菜中，你认为哪种营养价值最高？在小编心中，当属西兰花无疑。西兰花的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，其中主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C等。另外，它所包含的钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量也很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。不知道大家平时做西兰花是不是都是简单的清炒一下然后就开吃了，今天小编就为大家介绍几种不一样的西兰花做法，感兴趣的朋友回家后可以试试哦~好吃又营养~
青椒腰果炒西兰花
配料：西兰花适量、一根胡萝卜、一杯生腰果、红灯笼椒适量调料：1茶匙酱油、1茶匙菜籽油做法：1、将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用、灯笼椒切丝。2、将酱油放入小碗中混合，备用。3、炒锅注油烧至三四成热，直至变软，最后加入西兰花和胡萝卜，煸炒。4、加入蘑菇、甜椒和腰果，炒3到4分钟，最后加入酱汁、出锅。
鳄梨酱拌西兰花
配料：2个鳄梨、西兰花适量、菠菜叶适量调料：一块姜、适量盐、1汤匙橄榄油、2汤匙柠檬汁、2茶匙枫糖浆做法：1、制作生姜鳄梨酱：将生姜、牛油果、柠檬汁、枫糖浆放入食品加工机中，加入半杯水，搅拌至稀稠。最后放进冰箱保存。2、将西兰花焯熟。3、炒锅注油烧至三四成热，往锅里加入西兰花和适量水翻炒。4、最后，用菠菜叶摆盘、淋上生姜鳄梨酱。
西兰花沙拉
配料：黑豆适量、莴苣叶适量、西兰花适量、一把香菜、2个鳄梨、1个青椒调料：3汤匙芝麻酱、1/3杯酸橙汁、1/8茶匙孜然、适量盐做法：1、提前泡发黑豆。2、泡发好的黑豆洗净并沥干、锅里放水、把黑豆煮至变软。
3、将西兰花焯熟。4、鳄梨切片、青椒切碎。5、把西兰花、鳄梨、莴苣叶、黑豆、青椒混合，把全部调料加进去，最后撒上香菜装饰。
西兰花拌米饭
配料：煮熟的糙米米饭、1个西兰花、2个土豆、1杯腰果、一根胡萝卜调料：2汤匙营养酵母、1茶匙盐、¼茶匙黑胡椒做法：1、锅中水烧开、加入西兰花，煮2分钟。2、土豆、胡萝卜分别切块，上锅蒸熟。3、随后把土豆、胡萝卜以及腰果、黑胡椒、营养酵母放入搅拌机（可适量加水），搅拌至完全光滑。4、米饭盛出，加入西兰花以及拌好的酱料，把之与米饭、西兰花搅拌均匀。
西兰花豆腐炒面
配料：一块豆腐、西兰花适量、4~5个香菇、一把面条、一根胡萝卜调料：1 汤匙芝麻、2 茶匙玉米淀粉、2 汤匙苹果醋或米醋、3茶匙植物油、适量辣椒粉（可选）做法：1、豆腐切成小块，锅中热油、把豆腐煎至两面金黄。2、将西兰花焯熟。3、胡萝卜切丝、香菇切薄片。4、热油爆炒姜，随后加入胡萝卜和蘑菇，烹饪时，不断搅拌、最后加入西兰花。5、炒蔬菜的时候，把植物油、辣椒粉、苹果醋、玉米淀粉混合在一起。6、将、面条、豆腐加入锅中，再煮5分钟。7、最后加入调味料混合物。