素食小点心：香蕉南瓜饼

南瓜属于黄色蔬菜，含有很多的β-胡萝卜素，这种胡萝卜素在进入体内后可以转化成维生素A，它对正在生长发育时期的孩子的视力很有帮助，常吃还可以预防干眼症、夜盲症，对眼睛视力非常好的。
南瓜里的锌元素也非常丰富。将它放入面粉中简单地做成南瓜小饼，好吃又营养，而且做法很简单，不用上锅蒸，也不用加一滴水，锅里倒点油直接烙一烙，一分钟不到就熟了。
感兴趣的朋友可以试试哦，下面教大家如何自制南瓜小饼。

制作视频

食谱| 珠海市普陀寺 ZHPTS01 

原 料

南瓜100克、糯米粉200克香蕉，素芝士适量

做法

① 南瓜切片放入蒸笼蒸熟，取出搅烂，加入糯米粉搓成团。② 香蕉切碎，加入芝士搅拌均匀成馅。③ 把粉团搓出等量的胚子，包入香蕉芝士馅,擀成饼状，放入煎盘里，慢火煎两面金黄，出锅摆盘即可。

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