【激活消费 扩大内需×川酒全国行】剑南春：穿越千年 “飘”香至今

一处工业遗产

如何在新时代焕发熠熠风采？

一杯醇香川酒

如何进一步释放和激活消费潜力？

当四川工业遗产遇上“川酒全国行”

又会讲述一个怎样的品牌故事？

“四川制造”带您领略一杯川酒的

历史底蕴和背后的发展逻辑

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中国八大名酒，四川就有3个席位。

而剑南春，凭其醇厚的酒香穿越了千年时光，这股酒香从唐时“飘”到了今天。

剑南春作为宫廷御酒而载于《旧唐书·德宗本纪》，这是唯一载入正史并传承至今的唐代贡酒。唐人李肇的《唐国史补》对天下名酒记载道：“酒则有郢州之富水，乌程之若下，剑南之烧春……”大唐皇室宫廷的长期御用奠定了剑南春“大唐国酒”的历史地位。

如今，剑南春以不断发展的工业、科技水平做支撑，在新时代展现出新风采。以深厚的文化气质、优秀的产品品质做“广告”，不断将美名远播，斩获殊荣，广受消费者的好评与认可。

剑南春，正在新的时代里焕发出新的光彩。

剑南春酒，四川省绵竹特产，中国国家地理标志产品，与赵坡茶、绵竹年画并称为绵竹三绝。因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。

在唐代，它是闻名遐迩的“剑南烧春”，相传李白为喝此美酒曾在这里把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼也曾用“三日开瓮香满域”“甘露微浊醍醐清”等诗句对其大加称赞。

提起剑南春，便不能不提到其传承千年的天益老号酒坊。

1985年6月，在“天益老号”酿酒作坊的地下窖池中出土的纪年砖上发现有“永明五年”四字铭文，考古专家经过综合考察认为：“天益老号”酿酒作坊的地下窖池建造年代不晚于南北朝时期南齐永明五年，即公元487年，是中国白酒不断代使用至今的最古老的酿酒窖池。同时，在“天益老号”古酒坊周围，明清保存至今连续使用的古窖池有695个，面积达6万平方米，规模之巨在全行业绝无仅有。

该结论使绵竹盛唐生产宫廷贡酒之谜完全解开：正是由于从南北朝到盛唐130年的时间里，绵竹酿酒技术经过飞跃发展，“剑南烧春”才最终流誉华夏。尽管历经千年，剑南春酿造技艺却代代相传、延续至今。 

剑南春正是在这片古老的酒坊遗址上发展壮大，不断提高总体经营实力、综合经济效益，创造了令人瞩目的剑南春酒文化。

新中国成立后， 1951年5月1日，绵竹人民政府将“朱天益”“杨恒顺”“泰福通”“天成祥”等30多家酒坊收归国有，成立了“四川绵竹地方国营酒厂”。酒厂1984年正式更名为“四川省绵竹剑南春酒厂”。

上世纪60年代，剑南春生产工艺完全成熟。酒厂采用“双轮底发酵”工艺，完善“勾兑调味”技术，找出“剑南春”基础酒的最佳储存老熟期，至此，“剑南春”生产工艺完全成熟。

上世纪70年代，剑南春远销港、澳及日本，销售量大增，特别是党的十一届三中全会后，酒厂进入了大发展时期。

剑南春对生产工艺要求也极高，它由高梁、大米、糯米、小麦、玉米按特定的比例混合粉碎而成，各季入窖粮糟淀粉含量控制在17%至20%之间。

因此，剑南春收获了数不胜数的荣誉。

早在1963年，剑南春酒就被评为四川省名酒，获金质奖。再后来，剑南春酒将国家最高荣誉“国家质量金奖”、金质奖章、“中国驰名商标”、国家金花奖等通通收入囊中，并三次蝉联中国名酒称号。

同时，剑南春“天益老号”窖池入选中国世界文化遗产预备名录，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产。 

2020年7月20日，剑南春酒入选中欧地理标志首批保护清单，不仅在国内市场上“扬名立万”，也将以优秀的品质享誉国际市场。

从千年前的宫廷贡酒，到如今家喻户晓的中国名酒，剑南春从时光的深处行来，正向着光明的远处而去。

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