俄国人酗酒，都是沙皇“灌”出来的？| 循迹晓讲

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当我们提到某个民族的时候可能会下意识的想出他们的某种喜好，比如一提法国人就是浪漫+香水，一提德国人就是啤酒+香肠，提到俄国，自然就想到他们嗜酒如命，个个天生的酒腻子。

◇ 这种在战场上喝得不省人事的俄军士兵不在少数

◇ 图为俄西部军区S-400防空部队的军用车辆挡风玻璃上贴着一张警示标语，翻译过来就是“防冻剂有毒！” 可见俄军士兵多爱喝酒

前一阵，在赫尔松地区，甚至还有两个喝大的俄军直接做了俘虏。然而就是这么一个泡在酒缸里的民族，竟然想过禁酒，而且想了不止一次。

今天咱们就来聊聊俄国禁酒的历史。

首先，俄国人的酒量纯属是后天练出来的，因为酒是粮食做的，早期生产力不发达，粮食都不够吃，酒的事肯定得往后放放。俄国在12世纪才有关于酿酒的记载，而且只能酿低度酒。因为这都是粮食做的，不敢多酿也不舍得多喝，一般都是赶上节日了才一人喝一小口。

◇ 因为广袤的黑土地，让俄国农田孕育出的丰富谷物（马铃薯、黑麦、小麦等），而这些谷物正是酿酒最好的原料 图为希施金油画《丰收》

一直到15世纪，高度酒的酿造方法才被引入，因为俄国气候寒冷，高度酒可以驱寒提神，民众开始青睐这种新饮料。没过多久，沙皇伊凡四世看有利可图，老百姓这么爱喝，我要是把经营权控制在我自己手上，那不就赚大了？说干就干，于是在全国设立“沙皇酒肆”，以国家专营的方式售酒，普通人开始被禁止酿私酒。在沙皇的鼓励下，国营酒馆开遍全国。

◇ 伊凡雷帝

酒馆一多，一些社会问题就都冒了出来，比如许多人赊的酒账太多还不上，农民因为耽误农活，地里都撂荒了。甚至还有人用衣服换酒喝，只能裸奔回家，这么多问题就引发了民众强烈不满，东正教会也持反对立场，在17世纪教会牵头号召民众展开“酒肆暴动”，他们砸毁酒馆，把伏特加倒河里，反对国家鼓励豪饮的政策。

最后沙皇阿列克谢一世动用军队才把这场骚乱镇压下去。虽然被镇压了，但俄国人喝酒的瘾真戒不了，为了照顾到民意，于是，沙皇给酒馆约法三章，一年里有半年的时间不能卖酒，每人每次只能买10洛特，相当于120毫升。不过沙皇开酒馆是为了赚钱的，限制这么多沙皇还咋挣钱？所以这些规矩没几年就成了一纸空文。

◇ 彼得一世

◇ 彼得大帝的酒品极其恶劣。正是他发明了罚酒制度，那些在宴会上迟到的人被迫喝伏特加作为惩罚。在彼得大帝的宴会上，喝罚酒的人必须一口气喝完装在1.5升的高脚杯里的伏特加

等到彼得一世登基之后，他为了建设圣彼得堡，跟瑞典打仗，向黑海扩张。大兴土木加战争需要的钱就更多了，于是，彼得一世进一步鼓励民众酗酒。为了让全国人民喜欢上喝酒，他特意签署命令批准民众每人每天10洛特伏特加，在国家会议及盛大节日、胜利庆典期间，他以身作则，带头狂饮。

在沙皇的带动下，俄罗斯很快就将豪饮变成生活习惯。彼得一世甚至签署命令：只要除贴身十字架外仍有东西付账，就不能把人赶出酒馆。这样一来沙皇酒肆赚的钱更多了，为彼得一世的对外战争提供了财政支撑。到了女沙皇叶卡捷琳娜二世时代，开始实施酒品专卖制度，陛下的宠臣会获得专卖权，专卖人承包固定地区的酒品生产与销售，一年到头再定时定量给沙皇送分红，沙皇什么都不用干就有白花花的银子进账。

国家越这么搞，民众的财富和健康状况就越差，于是19世纪50年代末俄国东正教会又一次振臂一呼，号召群众发起“清醒运动”。上千个村庄关闭了本地酒馆，各地纷纷创立“清醒协会”，用各种活动劝诫人们远离酗酒，教会要求神职人员必须帮助各地民众戒酒。

◇《酒卖家》弗拉基米尔·马格夫斯基 绘

◇《在酒馆里》弗拉基米尔·马格夫斯基 绘

短短几个月的时间，全国有几十万人同时坚持戒酒，照这个事态发展下去，俄国很可能成为一个不酗酒的国家。不过清醒运动动了沙皇的蛋糕，于是官方再次介入，给清醒运动安了几十个罪名，有一万多人被抓。

事件平息后，官方也特别做出表态，财政部部长告诉教会，你用宗教的影响力号召人戒酒，那就是在跟帝国的酒品专卖制度对着干，也不符合适量喝酒有益健康的科学常识，所以你这么做即反动又伪科学，再这么干就抓你。因此东正教会只能放弃组织戒酒运动。

不过没多长时间，沙俄官方反而宣传戒酒了，因为在1861年亚历山大二世发起改革，俄国开始逐渐进入工业化，随着生产力的提高，酒精滥用行为威胁到了工业化进程。一个喝醉的农民惹得麻烦有限，但要是生产炸药的工人酒后上岗，那麻烦可就大了。

◇ 图为鲍里斯·克斯托依列夫创作于1916年的油画《莫斯科酒馆》

从1906年开始，沙俄政府废除了酒品专卖制，同时下达限售令，晚上禁止卖酒；大型活动期间禁止卖酒；不许私自酿酒。到了1914年一战爆发，沙皇尼古拉二世为了保障军粮，推出全面禁酒令，虽然禁酒措施非常严厉，但酒已经成了俄国人生活不可分割的一部分，为了喝酒，俄国人甚至不顾掉脑袋的风险，依然我行我素，私下拿宝贵的粮食酿酒。

到了1917年，苏俄政府面对恶劣的国内外形势，也继承了沙皇的禁酒令政策，列宁就说：伏特加会让苏俄回到沙俄时代，为了照顾到民众的酒瘾，他还下令生产一种低度数的酒代替伏特加。

◇ 斯大林喜欢喝酒，也喜欢用酒精考验手下的忠诚度，在斯大林的宴会上，他让下属们喝加了褐色草药的伏特加，自己却喝度数低得多的克里米亚葡萄酒。一边喝酒，斯大林一边观察酩酊大醉的要员。据赫鲁晓夫回忆，贝利亚在私底下跟他说：“我们必须喝醉，越快越好。我们越早喝醉，聚会就越早结束。”

不过等到慈父斯大林上台，随着国内外形势趋于稳定，禁酒的风气又不一样了，斯大林要求加大伏特加产量，甚至还派克格勃监督伏特加生产。能做出这个改变主要是两方面原因，一个是当时苏联正处于建设时期，各方面都需要钱，所以需要像沙俄那样，靠国家卖酒来赚钱。在一个斯大林本人就是个酒腻子，自己身为苏联的一把手，自己带头喝酒，这多少有些说不过去，放开禁酒令正好让自己光明正大的酗酒。

到了二战时期，伏特加还成了苏联红军的战略物资，国防部规定前线士兵每人每天100克，对于东线战场缺衣少穿的条件下，喝一口伏特加是士兵一天里唯一的慰藉。

◇ 正在倒酒的赫鲁晓夫

经过二战这几年，苏联上下酒量都见长，后来的领导人也想过办法去阻止民众酗酒。赫鲁晓夫当政时期甚至把酒价提高了4倍，到了安德罗波夫上台后，把卖酒时间推迟了两个小时，从上午10推到12点，这样就使一些爱喝酒的早晨起床没酒喝，只得上班，虽然起到一定作用，但始终拦不住苏联人的喝酒热情。

到了上世纪80年代，苏联政府在针对喝酒的问题有一个报告，认为喝酒对国家安全已经构成威胁，因此戈尔巴乔夫上台两个多月就颁发了禁酒令，禁的非常彻底，不仅是酒馆没了，连种葡萄的庄园都被铲了。有的人说这是戈尔巴乔夫一意孤行，但他那时候刚上台，就是个提线木偶，哪有那么大的权力，其实这就是苏联高层达成的共识。

◇ 苏联时期各种反酗酒宣传海报

很快苏联高层就发现，他们本想用禁酒提高生育率，提升人均寿命，但几年之后人口寿命不升反降。因为酒馆虽然没了，但人喝酒的需求还在，苏联人开始用一些乱七八糟的东西勾兑酒，比如说工业酒精，飞机油箱里的防冻液等等，这些东西是剧毒，喝下去登时结果是常有的事。还有些有势力的帮派有门路搞到物资酿酒，小团伙逐渐发展成黑帮成为不稳定因素，事后统计死于这些的要比以前死于酒精中毒的还多，再禁酒实在得不偿失。

◇ 2018年，俄罗斯男性平均寿命为67.5岁（俄罗斯人平均寿命为72.9岁），而在2012年，俄罗斯男性的平均寿命只有65岁，酗酒是导致男性寿命偏低的原因之一，俄罗斯超过900万人有酒精依赖症

◇ 为了喝酒，沐浴露都不是事儿

1988年，苏联禁酒令仅实施三年后就废除了。再三年，苏联彻底没了，今天俄罗斯继承了大部分苏联遗产，也继承了因为禁酒带来的种种麻烦，前两年还有新闻说几个人没酒喝，就去喝含酒精成分的洗衣液，结果一个不差全都送了命。

其实甭管是禁酒还是鼓励喝酒，始终不是一个健康问题而是政治问题，沙俄时期国家需要卖酒换钱所以有了民间的禁酒运动，沙俄和苏联末期又因为工业生产和生育问题提出禁酒。禁酒还是喝酒，对统治者来说只有利益二字，至于民众的健康，始终不是他们考虑的。

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