素肉系列 | 今年的年夜饭，来点不一样，爱源素食祝您阖家幸福，健康平安！
应大众需求，爱源素食推出非转基因大豆蛋白制品---素肉，不仅可以满足素食者营养搭配均衡的需要，还能够使大家从食肉到食素有一个很好的过渡。
1、大豆蛋白类黄豆通过溶剂榨油、脱脂、酸碱处理、干燥后，会变成大豆分离蛋白。而大豆分离蛋白经过高温、高压，膨化、挤压后可以制成大豆组织蛋白。我们能够常常买到的素肉产品也多以大豆蛋白或大豆组织蛋白为主要原料，比如素肉燥，素鸡、素火腿、素肉排等。
2 、面筋类面筋因其口感筋道有嚼劲，仿荤口感逼真，而成为了仿荤食物中的另一大主角。面筋就是面粉加水揉成面团后不断漂洗而成的。其主要成分是麦胶蛋白和麦谷蛋白质。
订
购
电
话
李军老师： 15188358578 （可加微信）
附素肉具体做法：
1
素香牛肉（五香味） 410g/袋
- 食材-
▼
主料：素香牛肉一包。
调味料：盐、白糖、胡椒粉、生抽、花姑精、香醋、麻油、香油、辣椒油。
- 推荐做法-
▼
1.素香牛肉一包，半解冻，切菱形块，摆盘码好。
2.将调味料各取适量放入小碗，可加适量凉白开，调制均匀。
3.可适当加热，或直接蘸食！
2
素香肉片（五香味） 200g/袋
- 食材-
▼
主料：素香肉片一包。
调味料：盐、白糖、胡椒粉、生抽、花菇精、香醋、麻油、香油、辣椒油、熟芝麻。
- 推荐做法-
▼
1.素香肉片一包解冻，备用。
2.切黄瓜片和素肉片间隔摆盘。
3.将调好的香辣汁均匀浇上即可食用。
3
山珍素肉馅（菌菇味） 320g/袋
开袋即食，也可解冻后与少许姜末煸炒，置凉后与蔬菜拌馅使用。可用于饺子、馄饨、包子、打卤、丸子等！
4
开胃素禅条（麻辣味）200g/袋
开袋即食或者根据个人喜好加入配菜
5
素肥肠 200g/袋
- 食材-
▼
主料：素肥肠一袋、青红椒片若干、生姜少许、水泡木耳一小把。
调味料：豆瓣酱、香菇精、白糖、生抽、香油。
- 推荐做法-
▼
1.将素肥肠解冻后切断备用，青红椒切成菱形片、生姜各切成菱形片。
2.将水发木耳焯水断生。
3.将油锅坐至火上，待油温升至四成热时、将素肥肠下锅略炸一下、捞出控油。
4.将油从锅内倒出，留少许底油开中小火、将生姜末、豆瓣酱，青红椒片下入锅内煸炒片刻，再下入素肥肠和水发木耳，加入调味料翻炒均匀、淋上几点香油即可出锅装盘！
6
素羊乐 200g/袋
- 食材-
▼
主料：素羊乐一袋、土豆两个、青红椒片若干、生姜末。
调味料：白糖、香菇精、盐、生抽、香油。
- 推荐做法-
▼
1.将土豆去皮切成块状，青红椒切成菱形片，生姜切末备用，取出素羊乐解冻。
2.油锅烧热，加适量姜末、豆瓣酱，煸炒片刻，加入土豆翻炒，添适量水，闷至三到五分钟至八成熟。
3.加适量调料生抽、盐、糖、香菇精。
4.加入素羊乐一袋，青红椒适量，添适量水，翻炒均匀收汁，入味后，淋上几点香油即可出锅装盘。
7
素鸡排 200g/袋
- 食材-
▼
主料：素鸡排一包、青红椒粒、生姜末、马铃薯淀粉适量。
调味料：盐、花菇精、白糖、番茄酱。
- 推荐做法-
▼
1.素鸡排解冻。
2. 在素鸡排上切十字形花刀，然后在热油锅中炸至表面定型，装入盘中。
3. 将油从锅内倒出，留少许底油烧热倒入姜末、青红椒粒煸香，加入少许清水、番茄酱、花菇精、盐进行调味，然后勾少许芡汁、浇在素鸡排上即可。
8
素带鱼 200g/袋
- 食材-
▼
主料：素带鱼两袋。
调味料：盐、香菇精、生抽、熟油、白醋。
- 推荐做法-
▼
1.将素带鱼解冻备用。
2.油锅烧至五成热，略炸一下至表面定型、捞出控油。
3.生菜叶放在盘中，然后用筷子将素带鱼从锅内夹出、放在盘中码好即可食用。
9
素对虾 180g/袋 6个
- 食材-
▼
主料：素对虾两袋。
- 推荐做法-
▼
1.将素对虾解冻备用，红椒切丝！
2.将油锅坐至火上，炸一下至表面定型、捞出控油。
3.生菜叶放在盘中，然后用筷子将素对虾从锅内夹出、放在盘中码好即可食用。
10
金榜题名（素香肘） 200g/袋
- 食材-
▼
主料：素香肘一袋、青红椒片若干、水泡木耳一小把。
调味料：盐、香菇精、生抽、熟油、白醋。
- 推荐做法-
▼
1.将素香肘切片备用，青红椒切成菱形片；
2.将水发木耳焯水断生；
3.将切好的素香肘片、青红椒片、黑木耳放入盆内；
4.将调味料各取适量放入小碗，加入适量凉白开，调至均匀浇入调味盆，搅拌均匀，装盘。
11
串串相连 240g/袋（10根）
- 食材-
▼
主料：素串串一袋、青红椒粒、生菜叶若干。
调味料：孜然。
- 推荐做法-
▼
1.将素串串解冻备用。
2.将油锅坐至火上，略炸一下至表面定型、捞出控油。
3.油从锅内倒出，直接将切好青红椒粒倒入锅内煸香，将炸好的素串串倒入锅内、洒上少许孜然翻匀。
4.生菜叶放在盘中，然后用筷子将素串串从锅内夹出、放在盘中码好即可食用。
12
节节高升（素排骨） 200g/袋
- 食材-
▼
主料：素排骨两包。
辅料：生姜、熟白芝麻。
调味料：白糖、香菇精、香醋、香油。
- 推荐做法-
▼
1.将素排骨解冻。
2.将油锅坐至火上，油温烧至四成热时下入素排骨炸至表面金黄色定型，然后捞出控油。
3.将锅内油倒出，留少许底油开小火下入生姜片、白糖、炒出糖色时迅速下入排骨翻匀，然后锅内放入少许开水、加入调味料进行调味，水开后小火炖5至10分钟，然后勾芡汁淋上几点香油即可出锅装盘，表面洒上一层熟芝麻。
13
年年有余（豆香鱼） 310g/袋
- 食材-
▼
主料：豆香鱼一条、青红椒若干、 生姜、马铃薯淀粉适量。
调味料：盐、花菇精、白糖、老抽、生抽适量。
- 推荐做法-
▼
1.豆香鱼解冻，然后用刀片开一分为二，生姜、青红椒切丝。
2. 将豆香鱼放在热油锅中炸至表面定型，然后在素鱼背部切十字形花刀、装入盘中。
3. 将锅内油倒出，留少许底油烧热倒入生姜丝、青红椒丝煸香，加入少许清水，放入调味料进行调味，然后勾少许芡汁、浇在鱼身上即可。
14
年味十足（素腊肉） 320g/袋
- 食材-
▼
主料：素腊肉一袋、青红椒若干、生姜少许、水泡木耳一小把。
调味料：盐、香菇精、白糖、生抽、香油。
- 推荐做法-
▼
1.将素腊肉解冻后切片备用，青红椒、生姜各切成菱形片。
2.将水发木耳焯水断生。
3.将油锅坐至火上，待油温升至四成热时、将素腊肉下锅略炸一下、捞出控油。
4.将油从锅内倒出，留少许底油开中小火、将生姜片、青红椒片下入锅内煸炒片刻，再下入素腊肉和水发木耳，加入调味料翻炒均匀、淋上几点香油即可出锅装盘。
15
金牛贺春（素牛腱） 320g/袋
- 食材-
▼
主料：素牛腱。
- 推荐做法-
▼
将素牛腱解冻切成片状，放入盘中码好。放入微波炉高火加热至3分钟左右即可食用。
16
吉祥如意（黄金脆素鸡腿） 180g/袋（6个）
- 食材-
▼
主料：素鸡腿。
辅料：生菜叶若干。
- 推荐做法-
▼
1.素鸡腿拿出来解冻备用。
2.将油锅坐火上，待油温升至四成热的时候下入解冻好的素鸡腿，将其表面炸至金黄色定型即可捞出控油。
3.将生菜放入盘中垫底，将炸好的素鸡腿放在生菜叶上码好即可食用。
17
黑椒牛排（黑椒排） 200g/袋（2片）
- 食材-
▼
主料：素牛排一袋、青红椒若干。
辅料：花椒、干辣椒段少许。
调味料：盐、白糖、香菇精。
- 推荐做法-
▼
1.将素牛排拿出来解冻，切成条状备用，将青红椒切成条状备用。
2.将油锅坐至火上，待油微升至四成热时，将素排条、青红椒条放入油锅内表面炸至微黄定型，捞出控油。
3.将锅内油倒出，锅内留少许底油开小火然后下入花椒、干辣椒段煸出香味，将炸好的素排条、青红椒条，倒入锅内添加少许调味料，然后翻炒均匀即可出锅。
18
腊味香肠（素腊肠） 200g/袋（4根）
- 推荐做法-
▼
解冻后，可做烤肠，亦可切片、煎炸蘸汁食用
19
团团圆圆（欢喜团圆） 260g/袋（2个）
-食材-
▼
主料：丸子四个（两袋）。
辅料：黄瓜片、青红椒粒。
调味料：有机豆瓣酱、八角、花椒、姜、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉。
- 推荐做法-
▼
1、取冷冻素丸子两袋四个，解冻后备用。
2、取锅加入少许色拉油，倒入八角，花椒，姜，豆瓣酱炒香后，加入500克开水，将丸子倒入锅内小火煮30分钟。
3、加入调料：盐5克，老抽15克，生抽10克，豆瓣酱30克，白糖10克，胡椒粉5克，丸子入味后捞出放入餐具内。
4、黄瓜切片摆盘边装饰一下。
5、将锅内的料渣捞出来。
6、将准备好的水淀粉汤汁勾芡，加入少许香油。
7、将汤汁浇在丸子上，最后撒入青红椒粒即可。
20
素炒火腿 610g/袋
- 食材-
▼
主料：素火腿一段，香干两个、香芹两根、青红椒若干、花椒干辣椒少许、生姜半个。
调味料：白糖、香菇精、盐、老抽、生抽、香油。
- 推荐做法-
▼
1.将火腿切成片，然后和香干、香芹一起切成大小一样的条状。青红椒切成条状，生姜切丝。
2.将锅坐火上加入开水，水烧开后下入香干、香芹，待水再开时即可捞出备用。
3.将油锅坐在火上、待油温升至四成热时下入切好的火腿条、炸至表面微黄定型即可捞出控油。
4.将锅内的油倒出，锅内留少许底油、将生姜丝、花椒、干辣椒段下入锅内煸出香味，然后再将火腿、香干、香芹一起下入锅内，再加入调味料进行翻炒均匀、入味后淋上几点香油即可出锅装盘。
21
素鳗鱼 150g/袋
开袋即食或者根据个人喜好加入配菜
22
素水煮鱼 150g/袋
开袋即食或者根据个人喜好加入配菜
23
素香肠 200g/袋（4根）
开袋即食或者根据个人喜好加入配菜
24
麻辣干 150g/袋
开袋即食或者根据个人喜好加入配菜
25
孜然豆丁 150g/袋
开袋即食或者根据个人喜好加入配菜
26
香菇素肉干 150g/袋
开袋即食或者根据个人喜好加入配菜
27
泡椒手撕肉 150g/袋
开袋即食或者根据个人喜好加入配菜
28
猴菇豆干 150g/袋
开袋即食或者根据个人喜好加入配菜
29
素肉丝 350g/袋
30
素肉粒 350g/袋
31
素肉丁 350g/袋
32
素肉片 350g/袋
33
香菇调味料 180g/袋
- 推荐做法-
▼
适用于调馅、煲汤、涮炖等菜品
可替代鸡精、味精使用
不添加人工色素、无防腐剂、不含动物类成分
吃素是福 感恩吃素
可联系我们
餐厅电话：18624953616（可加微信）
李军电话：15188358578（可加微信）
爱源免费素食餐厅爱心账户：
微信帐号：ayssct （爱源免费素食餐厅）
支付宝账户：17744602858
关注
长按识别二维码
关注我们
餐厅地址：郑州市二七区京广路沅江路向西200米路北爱源免费素食餐厅
免费为社会各界爱心人士提供爱心午餐
推荐美食