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胖云圈|假如世界末日来临，你可愿再陪我去甩碗米线？
今天，云小胖闲来发癫，仰天长问：
假如世界末日来临，最后一件事你会做啥？
吃，大概是这个世界上最美好的事情之一了。胖云作为吃货，最后一定会再去甩一碗米线
米线是云南最具风味特色的知名小吃，既是云南美食的一张名片，也是云南人的美食信仰。
拿生命在吃米线的云南人，对米线有一种近似偏执的挑剔。不管是一碗清汤，几滴酱油，一点猪油抑或是精心熬制的老卤，都能自成特色，成就出崭新的一餐。看似简单平常，却底蕴深厚。
长期在外的云南人，回家第一件事必是先过米线瘾；也有的甚至不惜千里迢迢，请人从昆明坐飞机带碗米线去解馋……而外地人来到云南也必会去吃米线。
云南的每个地方，都有属于自己的一碗米线。它们不显山不露水地在市井间藏着，只等食客不经意地驻足，狠狠击中你对一碗好米线的所有预期。
今天，云小胖的朋友圈里，各位米线小主们炸开了锅，走看热闹去~~
过桥
米线
过桥米线
百年历史不是浪得虚名的。
26分钟前
蒙自源过桥米线，小锅米线，臭豆腐米线
豆花米线：你还真的是浪得虚名
过桥米线回复豆花米线：你再说一遍试试
米线：谁还没有个历史怎么了
卤米线回复米线：就是，一百年不得了啊
过桥米线回复卤米线：就是不得了了啊（嘚瑟）
云南的过桥米线已有100多年历史，在任何一个背街小巷，都不难找到一家卖过桥米线的馆子。
一碗合格的过桥米线，汤的做法很讲究，一定要用老鸭子熬煮，这样的汤头才鲜。米线有粗有细，正中了云南人的性格。他们总是细心又宽厚，遇上困难，一句”多大的事啊“就化解了。
小锅
米线
小锅米线
我有红铜小锅，你有吗？
26分钟前
过桥线，卤米线，炒米线，凉米线
炒米线：小锅？我还有炒锅呢
凉米线：比比谁的锅大哈哈哈
小锅米线回复炒米线：哼，我们的锅不一样不一样
炒米线回复凉米线：这还用说，当然是我的了
罐罐米线：围观群众看戏
昆明八十年代有民谣"看不见的战线，打不尽的毛线，吃不完的米线。"可见昆明人对米线的喜爱，而米线中小锅米线最为家常。吃过就会知道，世上鲜有一碗米线，会像它一样香!
小锅米线在昆明很受欢迎，一人一锅，锅里盛有高汤，底下加热，汤一沸腾，就能加生鲜蔬菜和各式酱料了，再把米线倒下去，一碗集酸、鲜、甜、辣各味适中的小锅米线就煮好了。
用高汤烹煮的鲜美，像极了云南人的醇厚。
豆花
米线
豆花米线
有豆花，简直锦上添花。
26分钟前
过手米线，罐罐米线，臭豆腐米线，稀豆粉米线， 撒苤
稀豆粉米线：有豆花了不起？我还有稀豆粉呢
臭豆腐米线：有豆花了不起？我还有臭豆腐呢
炒米线：有豆花了不起？我还有韭菜花呢
豆花米线：得得得，你们最厉害好吧，惹不起惹不起
豆花米线是在外地罕见的吃法。米线用热水烫过，捞进碗里，加上煮过的豆花，再放各式调料。特色之处在于，辣酱的鲜辣与豆花的素净协调，每一口软滑的米线都携带了清香。
凉
米线
凉米线
夏秋季节，凉米线了解一下？
26分钟前
米线
过桥米线：不了解不了解
臭豆腐米线：香香的夏天，臭臭的臭豆腐米线
罐罐米线：跑错片场，打扰了（再见）
凉米线回复罐罐米线：别走啊，阿西吧
凉米线一直深受云南人民的喜爱，尤其是夏天热到不想吃饭的时候，吃一碗凉米线，食欲又回来了，感觉还能吃第二碗！
撒苤
撒苤
苦、辣、麻、酸的人生啊……
26分钟前
稀豆粉米线，卤米线，豆臭腐米线，炒米线
凉米线：黑暗料理加油！
小锅米线：大兄得，挺住啊
罐罐米线：不一样的撒苤，不一样的人生
撒苤：人家心里苦呀（哭）
撒苤是云南省最有特色、最有意思的一种米线，分为柠檬撒和苦撒两种。最出名的地方在于它的配料和汤汁看起来十分的“暗黑料理”。味道也是集苦、辣、麻、酸于一体。
臭豆腐米线
臭豆腐米线
又臭又香，你要不要来尝一尝？
26分钟前
过桥米线，豆花米线，小锅米线
过桥米线：不尝，臭的
撒苤：不尝，臭的
豆花米线：不尝，臭的
小锅米线：不尝，臭的
罐罐米线：不尝，臭的
炒米线：不尝，臭的
凉米线：不尝，臭的
臭豆腐米线：哼，你们这些人，早晚有一天会后悔的
作为老昆明的官渡特色小吃，其实它算是小锅米线的一种。把成块的、臭味远扬的豆腐和鲜肉、韭菜、酸菜、豆等放在小铜锅中煮沸，然后加入米线即可食用。加的佐料或许每家都会有些不同，但是味道的浓厚却大多相似。
米线如其名，味道醇厚，如果把过桥米线比做是大家闺秀的话，那小锅米线就是小家碧玉，那么臭豆腐小锅米线就是个奇女子了。
臭豆腐是个特别的东西，爱它的人视若珍品，不喜欢它的人退避三舍。但当臭豆腐遇上米线，那种香醇的味道，会让人爱入骨髓。
罐罐
米线
罐罐米线
你喜欢大海，我喜欢罐罐米线。
26分钟前
凉米线，稀豆粉米线，豆花米线
豆花米线：我爱过你
撒苤：你猜我喜欢什么？
过桥米线：这波操作666呀
罐罐回复过桥米线：不6怎么是小巧玲珑的罐罐米线
米线：双击666
罐罐米线用一个无盖小土罐子盛装，里面装上米线、汤、薄荷、臭豆腐等放到烤架上加热，要熟之际放入调味料，吃起来浓郁可口。誉满云南的这碗米线，纵使置身他乡，也心甘情愿为它跑上一趟。
米线，道不尽的情怀，说不尽的喜欢。记得，如果来云南一定要去尝尝米线。
今日醉美云南
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△保山·云峰山斗姆阁
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