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春分吃春菜，野菜也能做出这么多花样儿？
“春分者，阴阳相半也。
故昼夜均而寒暑平。”
在这一天
太阳光直射赤道
昼夜等长
也将春天平分
自古以来
春分就是个尤为重要的日子
古人会举办宴会
聚在一起品尝春季的时令蔬菜
来庆祝春分的到来
这就是
“春分吃春菜”的传统习俗
总台记者王冰冰
在春分时节
来到江苏省溧阳市
品尝春天的味道
说到“春菜”
其实指的就是春季的野菜
春分前后，天气变暖
正是众多野菜发芽
口感最为鲜嫩的时候
春分前后生长的野菜有很多
你们知道这些
都是什么野菜吗？
野小蒜
外形看起来有点像小葱
还有特别的香味
采挖的时候要小心
连根一起拔出来
根部是最有风味的
营养价值：
可以促进食欲
促进人体的新陈代谢
马兰头
这种野菜长得比较矮
但是会成片地生长
采摘的时候
可以只采它的嫩叶
这样它还可以继续生长
营养价值：
有凉血散热的功效
对心血管有益
荠菜
春天里最先上市的野菜
有些地方也会叫它“报春菜”
有句话叫“二月荠菜赛灵丹”
它有很高的
营养价值和药用效果
营养价值：
含有丰富的胡萝卜素
能缓解夜盲症
同时还有荠菜酸
有止血的功效
吃野菜居然有这么多好处
不仅营养价值丰富
味道也很鲜美
来看看用野菜做出的美味吧
小蒜饼
荠菜馄饨
马兰头拌香干
除此之外
溧阳还有一道用非遗技艺
制作成的美味
乌米饭
用南烛树叶染制
将树叶捣出汁液去浸泡糯米
煮出来的米饭就是乌黑色的
南烛树叶不仅是天然的染料
也是一种中药
有益肠胃、养肝肾的功效
介绍了这么多野菜
春光正好
不妨提着小篮子
去乡下或者山里踏青摘野菜
一边欣赏春日美景
一边把春色装进篮子里
把鲜活的春天装进餐盘里
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春分篇
乘上春天的新风
留住春天的美好
（文化顾问：娄旭、唐志强）