你知道吗？吃鱼比吃米饭更环保
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第三届世界顶尖科学家“共同家园”系列峰会之“再见，饥饿与贫困——世界顶尖科学家农业与粮食峰会”于30日傍晚举行。
农业与粮食，是人类社会赖以生存的根本命题。本场峰会中，WLF连线四位顶尖科学家，共话科学力量之于农业生产的无限可能：2011年诺贝尔化学奖得主丹·谢赫特曼、2014年沃尔夫农业奖得主雷夫·安德森、2013年世界粮食奖得主马克·范·蒙塔古、2008年沃尔夫农业奖得主约翰·皮克特。
丹·谢赫特曼为我们讲述了一场“蓝色革命”：现代水产养殖。如果你觉得吃鱼只是对健康有益，那么谢赫特曼会告诉你，吃鱼还对环境有好处——根据GWPR（Global Warming Potential Ratio）即：全球变暖潜能比，算出的食物对环境影响指数，牛肉、面包、白米饭等食物对环境的不良影响更大，而鲑鱼、金枪鱼等对环境的影响更小。谢赫特曼还在演讲中指出，中国在海产养殖方面处于领先地位。
另一“冷知识”是：海藻作为一种负碳作物，能够吸收来自水中的二氧化碳，在缓解气候变化方面具有巨大潜力。
丹·谢赫特曼在第一届世界顶尖科学家论坛上 图｜WHB.CN 叶辰亮
雷夫·安德森则从大西洋鲱鱼身上，学到了借助全基因组测序促进渔业、乃至全农业领域可持续发展的重要一课。大西洋鲱鱼是世界上最丰富的脊椎动物之一，种群数量巨大，安德森通过全基因组测序的统计数据区分了不同地理位置、环境中的鲱鱼种群。这样一来，就有可能彻底改变渔业管理模式，根据种群而非单一的地理纬度来设定鱼类的捕捞配额，从而保护生物多样性。
马克·范·蒙塔古提供给我们一个更好地让科学与公众沟通的视角，科学研究的本质到底是什么？我们又该如何应对地球上的诸多问题？如何向公众解释科学之于社会的意义？“当问题愈发涌现，随着生命的发展，大家都不知道生命是什么了，于是情感占据上风，我们都遗忘了科学证据、逻辑的重要”，蒙古塔建议，将对无生命物质和有生命物质的想法分隔开来，让人类丰富的情感独立于科学研究。
马克·范·蒙塔古 图｜ Life Sciences Film Festival
约翰·皮克特关注食品与农业中的可持续集约化科学。先从集约化说起，集约化生产中的肥料和杀虫剂，虽然能够保护农作物免受病虫草害，但使用过程中产生了大量温室气体，也因此产生的“可持续”方面的问题。皮克特认为，可以借助可持续的非季节性干预代替化肥、杀虫剂等的季节性投入，通过破解植物信息素的秘密，以植物自身释放出的化学物质抵御害虫的破坏；通过基因工程来改变或创造新的植物，为人类社会保留更多的可持续发展技术。
约翰·皮克特 图｜Cardiff University
个人演讲结束后，四位科学家围绕科学教育、科学传播、大学创业教育等话题展开圆桌论坛。
谢赫特曼结合疫情下科学家的角色指出，如果希望在未来看见更多的科学创新，应该在孩子成长中的更早阶段融入科学教育，甚至是幼儿园阶段开始。安德森对于提早科学教育的重要性也非常认同，但他的担忧是，而今的社交媒体极大地影响着孩子的思维，科学教育仿佛陷入与社交媒体的竞争之中，面对大量的误导性的信息，孩子们却很难在这个环境中培养起批判性思维。皮克特补充了关于社交媒体的看法，对如何在过度娱乐化的媒介环境中，让孩子们认识到科学本身的严肃性提出质疑。
丹·谢赫特曼在第一届世界顶尖科学家论坛上 图｜上观新闻
从科学教育到科学传播，蒙古塔告诉我们要善于“讲故事”——蒙塔古保持着对科学传播的乐观性，在这一过程中更应尝试理解不同文化程度的受众对于科学的心理认知差异，如果能够用有趣的故事传播，可能会达到更好的效果。谢赫特曼以科学电视节目为例，将媒体视为科学教育、科学传播很好的中介，鼓励科学家与媒体共同合作，推进媒介中科学内容的制作。当接触到科学故事，不仅是聪明的孩子们能立即从中领悟科学道理，大人们也无一例外地喜欢故事，每个人都痴迷并更容易记住故事而非一个刻板的科学原理。
马克·范·蒙塔古 图｜ Alliance For Science
从科学的运用与推广中延伸出来，谢赫特曼回忆起大学时期的创业生涯课，这一课程至今还使他记忆犹新。“我们做过调查，大概有25%的人在后来真正成立了创业公司，而我也希望，这些企业家能够反哺于课堂，将实际的市场方案带到课堂加以分享。”在科学应用领域，比如医学，学界与业界的交流尤其紧密，如果能够以创业课程为桥梁，则更能推进科学技术在未来的运用。安德森还分享了在他看来对青年科学家而言，最重要的建议：拥有批判性思维，不断质疑现有概念，质疑老师，在讨论中切磋观点。
丹·谢赫特曼在第二届世界顶尖科学家论坛上 图｜WLF独家
圆桌讨论在四位科学家的意犹未尽中结束。我们也期待着，在后续的论坛议程中，能够听见更多的科学家智慧，看到更多科学与人类未来的交织和想象。
“再见，饥饿与贫困——世界顶尖科学家农业与粮食峰会”
图｜WLF独家
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