“低头”卷低价盒马在低价的道路上埋头苦干。10月19日，在北京朝阳路的一家盒马鲜生店内，移山价的蓝色宣传资料已完全被“天天低价 件件爆款”的红色宣传标语所替代，包括象牌气泡水、依云矿泉水、王小卤凤爪等在内的多种产品，都被打上了“线下专享价”，陈列其中。从今年七八月份，盒马推出“移山”价，开打“价格战”之后，盒马的“低价”策略就没停过。10月13日，盒马提出全面启动“折扣化”变革。当日，盒马官方微信公众号发布“请你逛一种很便宜的盒马”一文表示，“今天起，5000余款盒马鲜生门店的优选商品开始降价，实惠的价格天天都有，且长期有效。”当天，盒马创始人兼CEO侯毅也转发该文章并表示，“盒马所有的标品线下价都直降20%以上。”10月20日，盒马X会员店（北京朝阳建国路店）开业，盒马X会员店营运总监母盛阳也喊出了“365天每天低价，买贵必赔”的口号。对于低价，或许一是现实使然，二是盒马也通过“移山价”尝到了甜头。毕竟这届年轻人正在“反向消费”。最近，“年轻人反向消费”的话题颇受关注，多次登上微博热搜，引发讨论。据解释，“反向消费”即更加理性消费，注重真实需求和性价比，“贵不贵不重要，对不对才重要。”在此背景下，低价、折扣也渐成零售行业的大趋势。在盒马宣布“全面降价”的同一时间段，永辉超市也宣布将在全国范围的门店中增设“正品折扣店”，并同步在线上App、小程序增设折扣专区，提供商品折扣价。盒马的“移山价”也彰示了低价策略的效果。公开报道显示，“移山价”之后，盒马哈根达斯巧克力冰淇淋、盒马混合坚果、瑞士卷等商品都取得了6倍以上的增长。而在用户增长方面，从“移山价”推出至9月底盒马App周均DAU增长13.3%。图/北京市朝阳区某盒马鲜生门店来源/2023年10月19日，镜观台拍摄此前也有消费者表示，“在‘移山价’的‘引诱’之下，在盒马下单了榴莲千层等商品。”目前资料显示，盒马的低价主要来源于压缩SKU和供应链成本。母盛阳在“买贵必赔”口号的时候，也表示，“通过产地直采、简易包装、仓储式陈列、优化物流等方式全链路降低成本，产品整体价格通常比普通零售门店更加便宜。”这也是山姆、开市客等会员店的一贯逻辑，强调在收取会员费、减少SKU的同时，通过在供应链建设上下功夫，主动降低商品毛利，从而给予会员更高性价比的商品。盒马的资料显示，此次调整（“折扣化”变革）主要涉及盒马成品部全系列标品，门店绝大多数商品价格将下降20%，SKU将由原来的5000多个缩减至2000多个。在这个过程中，盒马将淘汰约一半商品，引入800多个新品，最终实现2000-3000个SKU的动态平衡。在供应链上，公开报道显示，盒马将采购权与经营权分离，未来是否采购一款商品不再是采购人员决定，而是经营部门。采购人员的核心工作不再是和 KA 品牌商维护关系，而是要熟知商品原料、工艺流程，实时关注如何降低商品成本。只是不知道，盒马的“低价”能坚持多久？供应商们又能否承受？