食用黄芪的好处：
1、强身健体
研究发现，黄芪富含多糖，可以升高人体红细胞比容，增加血红蛋白含量，这对于血虚的人可以强身健体，增强人体的免疫力、耐缺氧能力和应激能力，还能增强人的体力。
2、预防疾病
研究发现，黄芪中含有皂素、多糖、氨基酸、硒、锌等多样微量元素，可以增强人体免疫能力，还有抵抗外来细菌入侵人体的作用，如果在流感高发季节，适当用黄芪泡水喝，可以有效预防身体出现感冒症状。
3、护心血管系统
黄芪可以增强人体器官的耐缺氧和应激能力，可以强心、抵抗心律失常和保护心血管的作用。因此，患有心脏病、心绞痛的人群，可以适当食用黄芪，可以使心绞痛等症状有效缓解。
4、保护肝脏
黄芪可以降低肝脏的损伤，预防肝糖原减少，促进肝脏蛋白质更新，尤其是慢性乙肝病人，由于细胞免疫功能紊乱，黄芪可以使患者恢复正常的免疫功能，提高清理病毒的能力，因此黄芪还有利于保护肝脏。
5、调节血压
黄芪具有双向调节血压的作用，不仅可以帮助高血压患者降低血压，还能对低血压患者有升高血压的作用，因此黄芪有利于保持血压稳定。
黄芪的常见吃法介绍：
1、黄芪泡水
可以用5-10克的黄芪片用开水冲泡，盖上杯盖大概泡十分钟左右就可饮用，可以反复冲泡。黄芪泡水喝是最常见的吃法，气虚的人可以常喝黄芪泡水，既方便又能发挥黄芪的作用，即使是忙碌的办公室白领也能简单地喝上一杯黄芪水，还能根据自己的喜好和体质加一些其他药材一起泡水，比如黄芪加红枣或枸杞一起泡水，不仅补气益血，还能养颜美容。
2、黄芪煲汤
有些人不喜欢黄芪直接泡水的味道，那也可以选择用黄芪煲汤，常见的有黄芪乌鸡汤、黄芪乳鸽汤等，可以滋补气血，增强体力，女性常喝还能使皮肤滋润有光泽。
3、黄芪煲粥
黄芪还可以用来煲粥，黄芪山药粥可以补气益脾；黄芪党参粥可以补正气、抗衰老、增强食欲等。
总之，黄芪作用很多，每个人都可以根据自己的身体状况加入一些相关药物，只要运用得当，都能收到良好的效果。