让这3支澳洲好酒宠溺你的味蕾【品味品位087期】
本期荐酒
01 | 众多酒评家眼中的澳洲最佳黑皮诺
Bass Phillip Crown Prince Pinot Noir 2013
02 | JH 97分 JR 17.5的高分酒款
Balnaves of Coonawarra The Tally
Reserve Cabernet Sauvignon 2008
03 | 风味超级可口的小众品种
Massena The Howling Dog 2015
贝思菲利普庄园
推荐理由
经常类比顶级勃艮第的澳洲黑皮诺宗师
众多酒评家眼中澳洲最好的双红五星黑皮诺酒庄
庄主平生酿制的最复杂和最不可思议的年份
相信你问很多酒圈大拿或资深酒友心目中澳洲最好的黑皮诺是哪家，90%的人会说是——贝思菲利普庄园Bass Phillip。它是Robert Parker口中“杰出的黑皮诺，毋容置疑澳大利亚最好的黑皮诺”，旗舰款Bass Phillip Reserve绝对是澳洲膜拜级大酒，产量稀少一瓶难求，也是澳洲最贵的黑皮诺，价格与奔富葛兰许相媲美。James Halliday和澳洲兰顿分级都将其评为澳洲最伟大的黑皮诺作品。
旗舰款Bass Phillip Reserve酒标极有个性
这家位于澳洲维多利亚州吉普斯兰产区（Gippsland）的传奇酒庄，创始人Phillip Jones绝对是个奇才。这个标准澳洲大块头的酿酒师早年研究工程师出身，因为着迷于Henri Jayer的勃艮第酒（这个起点太高），愣是在偏冷凉的澳洲Gippsland开辟出自己的葡萄园，并最终成就这个产区的旗帜标杆。
尽管Gippsland并不如维州其他产区知名，但Phillip老先生看中了葡萄园所处的南吉普斯兰South Gippsland的风土——这里拥有火山矿物质的土壤、夏日的湿气，傍晚来自巴斯海峡的凉爽海风平衡了高温。而且这里有一种当地特有的巨型蚯蚓，不仅为土壤提供了丰富养分，还为土壤提供了良好的透气性。Bass Phillip酒庄优雅的风格正是这里绝佳风土条件的明证。
贝思菲利普庄园亲王黑比诺干红葡萄酒
Bass Phillip Crown Prince
Pinot Noir 2013
2013年的Gippsland有一个平稳而常规的开端，但秋季连续的高温（连续5天超过35℃）加速了采收进程。Phillip形容那时的自己在葡萄园里简直忙碌得像个疯子。但结果却是出人意料的好：单宁柔软，天然的高酸平衡了成熟的果实，Phillip说这是他酿制的最复杂和最不可思议的年份。这款酒的酒精度达到了黑皮诺罕有触及的15.3%，但却同时神奇地保有着很好的清新感和平衡度，绝对是高处的平衡！
风味描述
浅宝石红的颜色，有着大束盛开的玫瑰般的花香，浓郁甜美的李子、樱桃等红色水果，还有甘草、肉桂等甜香料和隐隐若现的植物清香。口中单宁十分细腻绵密，酸度中等偏高，厚实又有层次感，集中度高且有着不错的复杂度。回味悠长，不看酒标完全没想到有这么高的酒精度（15.3°），十分出色的一款黑皮诺。
巴内夫酒庄
推荐理由
获得James Holliday 97分，Jancis Robinson 17.5+分（满分20分）的高分酒款
澳大利亚五星酒庄，库纳瓦拉葡萄酒产区的代表酒庄之一
复杂度和结构，具有陈年潜力的葡萄酒
巴内夫酒庄（Balnaves of Coonawarra）创建于1975年，一直由Balnaves家族进行管理，是库纳瓦拉产区的代表酒庄之一。酒庄曾荣获James Halliday《2013 澳洲葡萄酒年鉴》（James Halliday Wine Companion 2013）红五星殊荣。在James Halliday的评级体系中，“红五星酒庄”需要一家酒庄连续3年有两款葡萄酒达到95分以上，整个澳洲只有不到300家酒庄，JH95分也成了至关重要的分水岭。酒庄一直致力于酿造具备较好的陈年潜力的葡萄酒，经过几年窖藏后会发展出更佳的风味。
库纳瓦拉（Coonawarra）位于南澳更靠近南端的位置，拥有的特异风土使之称为整个澳大利亚最为著名的赤霞珠产区。这里常年有海风的吹拂，气候相对凉爽，还拥有很特别的红色粘土（Terra rossa），赋予了葡萄酒饱满光滑的美好果味和清晰扎实的结构感，漫长的秋季带来了足够长的成熟期让葡萄积累更多的风味。这里的赤霞珠单宁以及酸度都相对温和很多，同时伴有“澳洲特色”的薄荷和桉树叶的气息，但同时也有非常出色的陈年潜力。
巴内夫泰利珍藏赤霞珠干红葡萄酒
Balnaves of Coonawarra The Tally
Reserve Cabernet Sauvignon 2008
风味描述
2008年是库纳瓦拉相对温暖的年份，赤霞珠果实成熟度很高，果味充沛。酿造这款酒的果实来自3个单一葡萄园，经过16个月的新橡木桶。
在杯中呈现深邃的宝石红色，香气上是非常浓郁的薄荷，成熟黑李子，药草和新橡木桶带来的香草奶油风味。入口有丰满澎湃的果味和明显的桉树风味，集中度非常高，风味在口中平铺开来。单宁很丰富而且质感光滑，明快的酸度带来宏大开放的结构，回味很长。是典型水果炸弹风格的澳洲赤霞珠。
饮用建议：18℃左右饮用。醒酒器醒酒半小时，或者开瓶后倒出一杯的量，瓶醒一小时后香气和结构会逐渐打开。
马塞纳酒庄
推荐理由
古老而有特色的红葡萄品种
喝者落泪的超高性价比，比不含税的国际均价还要低
马塞纳酒庄（Massena Vineyards）是位于巴罗萨谷（Barossa Valley）的红五星酒庄，以酿造浓郁温暖大气的本地风格著称。这支酒在送到知味盲品时候，大家都被那喷薄而出的浓郁紫罗兰花香，满口腔的甜美多汁的莓果和甜香料风味所征服了，来自巴罗萨这样偏温暖的产区，却酿出了出色的酸度结构和平衡的骨架感，获得了盲品小分队少有的一致高分。
马塞纳酒庄低吼红葡萄酒
Massena The Howling Dog 2015
风味描述
这款酒呈深紫红色，喷薄而出的紫罗兰花香，层层叠叠的糖渍樱桃、桑葚、蓝莓等多汁的果实感，还有些甘草、豆蔻香料和动物皮毛的复杂风味在内。口中果味充足，天鹅绒般的单宁布满口腔，饱满的酒体和不错的酸度支撑，使得整款酒的结构十分平衡优雅。集中度出色，余味很长，非常好喝！