本文转载自“态昌基因”，己获授权。
不知道好学的你是不是被副标题吸引进来的，“膳食纤维属不属于益生元”
为了延长你们的阅读时间，小昌决定向 《歌*》 节目中的 *涛导演学习一下，卖个关子，走一个长长的套路
膳食纤维属于益生元么？
不告诉你！
你到底说不说？
不说！
那我走了！
别走，我说我说！
小昌想问问大家，益生元在你们头脑中的概念是什么？是酸奶？还是水果蔬菜？还是各种保健品？（说是红烧肉的请出门右转，不送）
不知道市面上各种各样添加益生元的广告有没有困惑到你，这些产品中添加的益生元到底是什么？这玩意儿是不是真的对健康有益处？我这么死壮死壮（strong）的，还需要益生元么？益生元跟益生菌有关系吗？
懵逼没关系，大家都是这么懵过来的。小昌这篇文章就是用来安抚懵逼的你~
这不也快过年了嘛，多多学习才能在餐桌上游刃有余的选择食物呀，祝你不会胖三斤。
划重点
1. 益生元与益生菌
2. 益生元被重新定义
3. 关于益生元的几个tips
4. 哪些物质是益生元
5. 对益生元的研究
1益生元与益生菌
肠道菌群与人体健康息息相关。相信这个理念大家已经被小昌洗脑洗的差不多了
而益生元，说到底，是益生菌的食物。益生元可以调节寄主的微生物群，促使微生物结构向有益于寄主的方向发展。
本图来自知乎用户“伊菌君”。有改编
肠道健康和益生菌、益生元密不可分，两者同时作用，效果会比单一食用益生菌或益生元好。益生元能够辅助益生菌在肠道的生长、繁殖，使益生菌最大的发挥作用。
2益生元被重新定义
之前的观点认为，益生元主要是选择性促进双歧杆菌和乳酸杆菌的生长。而益生元也主要集中在果聚糖（如低聚果糖、菊粉）和低聚半乳糖两种。
随着人们对肠道菌群越来越深的认识，人们对益生元的理解也逐渐深入。越来越多的菌种被证明有益于健康起到有益的影响，同时，越来越多的物质被证明可以促进有益微生物在人体肠道内的定殖。
因此，2016年12月，国际益生菌与益生元科学协会（ISAPP）发布共识声明，更新了益生元的定义和范围.
让我们先看一下官方对益生元的说辞
益生元是能够被宿主体内的菌群选择性利用并转化为有益于宿主健康的物质
益生元不仅仅可以通过口服作用于肠道，也可作用于其它部位，如阴道或皮肤
至今为止了解到的益生元的功效包括：有利于肠道健康（比如抑制肠道病原菌、刺激体黏膜免疫）、有利于心血管代谢（如降低血压）、有利于精神健康（如影响大脑认知功能）、有利于骨骼健康（如促进矿物质的吸收）
现今发现的益生元多属于糖类，但是其它的物质，如多酚、多不饱和脂肪酸，等等，如果可以充分证明他们可以通过调节共生菌群从而对寄主产生有益影响，也属于益生元
益生元对人体健康的预期影响需要进行动物实验验证，并通过微生物进行调节
然后我们看一下官方对益生元新定义的解释
新定义扩展了益生元的作用菌群，除了可以作用于双歧杆菌（bifidobacteria）和乳酸杆菌(lactobacilli)外，还可以作用于其它有利于身体健康的菌群，如罗氏菌（Roseburia）, 真杆菌（Eubacterium）、柔嫩梭菌（Faecalibacterium）或者其它有益菌。
益生元是为寄主体内的有益菌群提供营养的基质，而不是可培养的菌群或者抗菌药物
益生元必须通过调节微生物新陈代谢而起到有益于健康的作用。有些物质也对人体健康起到有益作用，但不是通过微生物新陈代谢而影响身体健康的，这种物质也不是益生元。
益生元需要被活体菌群选择性利用，而不是酶或者其它生物活性物质的底物。益生元引起的菌群改变需要是菌群结构的改变及菌群整体代谢的改变
益生元不仅限于可以引起肠道菌群的改变，引起其它生态位点的菌群改变的物质也有可能是益生元。食物性益生元不被寄主消化，但是可以被菌群利用。
在使用益生元时，其安全性和剂量都要考虑在内。合适的剂量可以引起益生反应，但不会由于含量过高而产生副作用。
好啦，看完了吗，小昌就知道你没仔细看！
看不懂
你们可真是让我操碎了心，算了，小昌替你翻译翻译吧。
3关于益生元的几个tips
1) 益生元的作用不是广谱的，它只能被有限几种菌利用。
这一点很！重！要！这个被称为益生元的选择性。益生元只能被少数的几种对健康有益的菌所利用，而不被有害菌利用，从而对宿主的健康有益。
许多物质可以影响共生微生物的代谢，可以对寄主健康有促进作用。但是它的作用是广谱的，它对菌群的影响没有选择性，这些物质不能称为益生元，如矿物质、维生素、噬菌体。
之前的观念认为，益生元的选择性作用主要针对肠道内的两种益生菌：乳酸杆菌和双歧杆菌，而现在，益生元还可以作用于其它有利于身体健康的菌群，如罗氏菌（Roseburia）, 真杆菌（Eubacterium）、柔嫩梭菌（Faecalibacterium）或者其它有益菌。
2）益生元不能被宿主本身利用（如不能被胃肠道消化吸收），只能被与宿主所共生的微生物利用。
3）益生元不仅仅针对肠道菌群，可应用于胃肠道外的身体其它部位，并且益生元的类型不再仅限于食物。（说不定哪天会冒出来益生元护肤品哦，或者洗洗更健康不再是梦
4）益生元的功效不仅仅针对肠道，还有其它部位
益生元有利于肠道健康。它可以促进益生菌的生长，抑制有害菌，从而促进胆汁酸代谢，有益于减轻肥胖，改善脂代谢，外周昼夜节律、肠脑轴、调节免疫稳态。
除此之外，益生元可以降低血压、减轻焦虑、降低过敏性反应、减轻湿疹、促进骨骼对矿物质的吸收。GOS可以让皮肤锁水性增强，减少红斑。
4哪些物质是益生元
迄今为止，大多数的益生元都是不可消化的功能性低聚糖，包括低聚半乳糖（GOS）、低聚果糖（FOS）、大豆低聚糖、低聚木糖等。这些物质在一些保健品有都有添加。
新的定义扩展了益生元的概念，包括可能的非碳水化合物，如共轭亚油酸（CLA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）。
所以，在这个图中大家有没有找到本文副标题带来的答案？膳食纤维属于益生元吗？
哈哈，答案是有的属于，有的不属于。
有一些易发酵的水溶性的膳食纤维，比如低聚果糖或者菊粉，它们属于益生元。但是像纤维素、木质素这种不易发酵的膳食纤维，他们就不是人体的益生元哦。
不过，使用“益生元”这个概念时应该标明益生元的寄主和作用部位。比如，纤维素对反刍动物而言是益生元，但是对人来说不是。而木糖醇对口腔菌群而言是益生元，对其它部位的菌群而言不是。
那什么食物富含益生元呢？
大蒜、洋葱、牛蒡、芦笋、豆类、蜂蜜等食物中含有低聚糖。
天然的共轭亚油酸主要存在于反刍动物（如牛、羊）的乳脂及肉制品中。
多不饱和脂肪酸主要存在于植食性的深海鱼类（野鳕鱼、鲱鱼、鲑鱼等）中。
5对益生元的研究
对益生元的研究不能在体外环境下进行，而应该在体内复杂的微生态系统中进行。以分子实验为基础的现代科学技术极大地促进了微生物研究的发展。比如宏基因组测序可以有效地发现物种、基因的变化。代谢组技术，如NMR、质谱分析可以测定益生元所引起的微生物代谢产物的变化，并可以确定微生物群的配套功能。
所以，想要研究益生元、益生菌知道应该找谁了吧？
参考文献
Glenn R. Gibson, Robert Hutkins, Mary Ellen Sanders, et al.(2017) Expert consensus document: The International Scientific Association forProbiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition andscope of prebiotics. Nature Reviews 14: 491-502. doi: 10.1038/nrgastro.2017.75
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