你可能意想不到的北美和欧洲转基因现状
2018年12月7日，星期五
陌上美国
经常有人问，欧美人到底吃不吃转基因呢？
简单回答就一个字：吃！
具体地说：世界上吃转基因食物最多的是美国人。
所以，你要是再听到什么“转基因会导致不孕、灭种亡国”之类传言，请放心吧，要灭也是第一个灭美国。
美国也是世界上种植转基因植物最多的国家。
2017年，美国种了7500万公顷的转基因作物，而中国只有2.8万公顷。按人头算，美国和加拿大都是中国人的一百多倍。
在美国，目前有十种转基因农产品，苹果，油菜，玉米，棉花，木瓜，土豆，大豆，苜蓿，南瓜，和甜菜。
尤其90%以上的玉米和大豆都是转基因的，做成的糖浆和淀粉，被广泛使用于各种加工食品。
很多饮料，比如可乐，都是用转基因玉米糖浆做甜味剂。
所以美国超市里75-80%的食物都含有转基因。
同时，各种动物的饲料里面大多有转基因成分。
也有农民只给牛喂草，出产比较贵的grass-feed牛肉，但牛被杀之前常常还要喂一段时间的人工饲料，因为这样牛肉里面的脂肪才会增加，雪花牛肉更好吃。
那欧洲转基因食品的情况呢？
总的来说，欧洲对农产品管理更严格，但近年来被欧盟批准的转基因农作物也越来越多。
同时，欧盟所有国家，即使自己不种转基因农作物，都允许进口转基因农产品。比如2016年，欧盟进口了转基因大豆1300万吨，仅次于中国。
欧洲没有转基因的蔬菜水果，但有转基因的食用油、饼干、点心、调料等。不少超市食品也有转基因成分，所以欧洲人也吃转基因。
为什么要种转基因农作物呢？
植物天然就通过各种杂交来进行基因重组，而现代科学方法可以更精准地控制这个过程。
医学上早就利用转基因技术生产胰岛素、疫苗、和抗癌药物。
农业上，第一代转基因农产品，是为了让植物顽强生长，比如抗病、抗虫、减少农药、和增产等。
比如，科学家让植物表达一种Bt蛋白。这个蛋白本身是无毒的，但有些害虫体内有酶会活化这种蛋白，从而被杀死。而其他动物没有这种酶，所以BT蛋白对人畜无害。类似的例子是番茄碱、辣椒素都能杀虫，但人们照吃番茄和辣椒。
现在第二代以改良品质为主，比如增加营养价值，减少高温烹调时产生致癌物等。最近通过了不变褐色、不容易压坏的土豆，和抗褐变的“北极苹果”，这两样转基因产品可大幅度地减少食物的浪费。
同时，有些转基因食品是健康选择，比如菜籽油对降低血脂有一定帮助。
现在全球生物科技发展很快，吸取前一阵芯片事件给我们的教训，中国什么时候能在世界农业科技中尽快占领一席之地？
转基因农产品安全吗？
这样一张名单列在你的面前，你怎么想？
世界卫生组织WHO
联合国粮农组织
美国食品药品管理局FDA
美国医学会
美国国家科学院
欧盟委员会
你看出了他们是世界上最权威的医学和科学组织吗？
花费巨大人力物力、经过无数研究之后，这些顶尖医学卫生组织得出的共同结论是：
转基因食品和传统食品一样安全。
所以，转基因安全得到了医学和科学界的共识。
欧美担心转基因的人，更多是从环保方面考虑。就像抗菌素的使用或汽车的普及，科学发明在对人类做出重大贡献的同时，也可能引起一些问题。这方面科学家一直在监测、评估和改进。
转基因产品的安全性是怎么监控的？
要注意的是，转基因只是一种技术。具体生产出来哪个产品，都会通过一系列测试监管程序，才能销售。
首先，安全性是由基因重组技术的特点决定的。要调节哪个基因、会产生什么蛋白、蛋白的性能是什么、如何删选产物......这些都是科学家事先精心设计好的，而且过程可控。
更重要的是，美国早在九十年代就建立起了完善的转基因作物安全管理体系。
转基因产品受三个政府部门的监管：美国农业部、环保部、和FDA（食品药品管理局），以确保这些产品对环境和人体健康等方面没有危害。
如果是出口的转基因产品，则还要经过>75个国家的严格审查。
从八十年代初期转基因土豆被发明，人类已经吃了转基因食品三十几年了。
事实上，普通大众对转基因研发和安全管理的情况了解得很少。有人以为只有自己想到了可能存在的风险，而科学家们非常傻，思维不如自己严密。
而且，人类似乎天生害怕未知事物，所以在欧美，也有不少消费者要求转基因产品贴上标签。
欧美的转基因食品有标识吗？
在欧洲，欧盟要求转基因成分超过0.9%的食物要有标识。
荷兰的色拉酱，标记含有转基因大豆油
在美国，奥巴马总统于2016年签署了一项联邦法律，要求标记转基因食品。
目前这项法律仍在准备实施之中，主要包括这几点：
1，转基因的标记可以是文字、符号（比如二维码）、数字、或网站链接。
2，餐馆的食物和特小的厂家可以不用标记。
3，即使动物吃的饲料是转基因的，动物的肉也不算转基因食品。
4，被美国农业部的“国家有机项目”核实为有机的食品，即等于非转基因食品。
所以现在你到美国超市走一趟，会看到越来越多的食品上有标示，如“非转基因”，或者“部分生物工程”。
糖果上的标注是”部分基因工程“
BE即“生物工程”的标记
但有些商家也趁机做虚假宣传，比如花生或桔子上如果标注着大字“非转基因”，那是属于脱裤子放屁——多此一举来误导消费者。因为，本来世界上就没有转基因的花生或桔子啊。
对了，如果你看到这篇微信文章：
悄悄提醒一下，没有一个学术期刊叫《雪莱遗传学通讯》，人体没有第25对染色体。当然，食物的DNA也不会进入人体，就像咱们常吃猪肉，体内并没有猪基因。这其实是一篇恶搞，里面的内容都是瞎编的，亲们千万不要上当。记住伏契克的话，“人们啊，你们可要警惕啊！”
总结一下，欧美国家的确吃转基因食品，而且吃的相当不少。转基因食物，不管你喜欢或不喜欢，在生活中很难避免。
作者文章
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