大暑节气，补气的时节
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大 暑
今年从7月16号开始，就进入了为时40天的三伏天，一直到8月24日出伏。而今天则是二十四节气中的第十二个节气，大暑的第一天。
当我们进入大暑节气，气温和湿度都会达到一年中的最高峰，这是我们最不喜欢的桑拿天，尤其是在现在这个全球变暖的世界。但是这个节气也是我们给我们的身体排湿和提升阳气的最好时机。
我们很荣幸地请来了专注于中西医结合的针灸及中药医生Evan Pinto医生，来为大家分享调理湿气的原则，同时，我们会邀请五位家庭厨师来到我们的家厨系列四，继续探索以及分享他们的植本旅程。
湿气重✦
到底代表了什么？
（图片来自网络）
首先，Evan医生给大家介绍一下身体湿气过重的一系列表现：
你会无缘无故感到疲倦吗？
总是感觉懒洋洋的，甚至整天精疲力尽不想做任何事情吗？
（图片来自网络）
如果是，那可能你的身体就有湿气重的问题，如果不去解决，这个问题可能会破坏你身体的自然节奏，以及必要的身体与情绪的排毒能力。
湿气的累积会导致头脑昏昏沉沉，注意力难以集中，做事犹豫不决。其中一个常见的身体失衡指征可能是体重的增加。
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另一个湿气重的表现是腹脘容易胀气。如果你的关节或四肢末端感觉僵硬，疼痛，或者容易水肿，也可能是因为湿气造成的。
关于✦
湿气的基本知识
湿气到底是什么？它是不是一种有形的物质？湿气是哪里来的？让我们来听听Evan医生怎么说。
湿气是我们生活环境中存在的六种气之一。它是自然界中必须存在的，但是我们需要让它保持一定的平衡，不能太过。适当的湿，或者我们说津液，可以保持我们关节的润滑，同时帮助我们的肌肉和器官保持必须的营养。但是当它和其它五气夹杂在一起的时候，就会导致疾病的产生。
（图片来自网络）
比如说，饮食不当可能导致湿重，生活或工作环境太过于潮湿，或是身上的衣服湿了没有及时换掉。
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从情绪的角度，过于繁重的工作或学习，担心太多事情，思虑过度可能会造成湿重。所有这些生活方式都会造成湿气的累积。当湿气不排除掉，累积时间太久，在结合了寒或者湿以后，就会形成痰。
湿最容易影响身体的下焦，而痰则容易影响身体上焦和中焦。痰容易导致肿块和结节，而湿呢更容易影响脏腑，关节和皮肤。
如何✦
调理湿气？
Evan医生解释，脾主湿，而肺留湿。要解决湿的问题，有两个主要的方法。
第一是预防 - 维持脾的正常运行，日常饮食和生活方式要能最大限度地保持脾的健康和功能不被损坏。而当脾真的发生了问题的时候，则需要用针灸，中医或食疗来进行治疗。
（图片来自网络）
对脾有损害的食物
有一些食物会更容易在我们体内产生过多的水湿。以下我们列举一些中医认为的容易生湿的食物：
• 小麦制品
• 加工的淀粉食物及油炸食品
• 乳制品
• 流水线生产的巧克力，含大量牛奶，奶粉和糖
• 鸡蛋
• 肉
• 豆制品
• 白糖
• 蜂蜜
• 太多生冷水果
• 芒果
• 香蕉
• 果汁和蔬菜汁
• 花生，坚果，坚果酱
• 浓缩甜味剂和人工添加剂
• 含酵母的食物
• 太多的醋
• 食物中含太多油，或烹饪中使用太多油
• 生冷食物
• 冰镇饮料
另外，还有一些食物会更容易导致湿热：
• 酒精
• 油腻或油炸的食物
• 烘培食品
排除湿气的食物
你可以通过减少或避免生湿食物来防止脾湿，中医的一个重要的原则是用平衡的方法来管理身体。所以你也可以通过摄入某些食物或使用特别的烹饪方式来排除体内的湿气。
（图片来自网络）
脾胃喜欢的食物是甘味的，有一些食物可以帮助将体内的痰湿排出体外。
• 大葱，小葱，韭菜
• 青萝卜
• 葫芦巴
• 大蒜
• 芥菜
• 欧芹
• 芝麻菜或火箭菜
• 甘蓝
• 山药
• 红薯和紫薯
• 南瓜
• 小米
（图片来自网络）
煮熟的根茎类植物和种子对脾的健康最有帮助，用谷类食物做泡饭或粥也非常好。这些从土地里长出来的食物可以避免脾胃过度疲劳。与流行的西方营养学相反，中医理论认为生的食物不易于脾胃的消化，因为它们会耗费更多的脾阳去运化和代谢。
脾最喜欢的食物，可以帮助增加脾的能量，包括：
• 莲子
• 山药
• 根茎
• 红薯
• 紫薯
• 南瓜
• 糙米
（图片来自网络）
排湿的食物
下面这些食物可以帮助化湿和祛湿:
• 苋菜
• 赤小豆
• 玉米须茶
• 芦笋
• 芹菜
• 冬瓜
• 西瓜皮
• 白萝卜
• 海带海藻
• 薏苡仁
• 炒薏苡仁
• 茯苓
• 芡实
• 银杏果
除了以上这些，还有一些食物可以调理湿热：
• 含有酵母或真菌食物比如洋葱、桂皮、姜，大葱，罗勒，迷迭香，莳萝，牛至，鼠尾草，欧芹，小豆蔻，肉豆蔻，茴香，八角，丁香，香菜，大葱，韭菜
•苜蓿芽
•玉米和玉米须
• 黄瓜
• 绿豆
• 苦瓜
• 白扁豆
• 丝瓜
•绿叶菜，尤其是亚洲绿叶菜，比如白菜，空心菜
（图片来自网络）
如果肺中有痰，那除了以上食品、还可以加：
• 苦杏仁
• 苹果皮，橙皮，梨和柚子
• 甘草
• 马郁兰，芥末籽，百里香
• 薄荷
• 香菇
• 卷心菜
• 荸荠
• 竹笋
• 西洋菜
• 核桃
更多关于减少湿气以及增强脾气的知识，可以参考Evan医生和Kimberly老师撰写的电子书 《管理你的湿气》，或者你可以在http://www.qifoodtherapy.com/了解更多中医养生食疗理论。
（图片来自网络）
备注：气的类型有很多，我们这里提到的气主要指一种能量，生命力，着根力和总体健康。 大暑时节，一起来补气吧！
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