奶茶店必备的封口机，怎么选性价比最高的？

在街边的早餐店、商场的茶饮店，封口机都已经成为开店必备。

作为饮品生产环节里必不可少的设备，茶饮快速发展的近10年，也是封口机在大陆升级迭代的10年。

一台好的封口机，要具备什么标准？选择封口机时，有哪些品牌供挑选？

采访了多位茶饮品牌创始人、封口机生产商，并进行不同型号的封口机测试后，来梳理封口机使用、选购的相关情况。

茶饮飞奔，带来封口机3个变迁

把饮品杯放进设置好的封口机，杯子随托盘进入机器、封口、再推出，就严严实实地完成封口。

茶饮店里这个一气呵成的封杯流程，顺畅又利索，能让人不厌其烦地看下去。

这种为现制饮品封口的机器，就叫做封口机。和奶茶一样，大陆使用的封口机，也是从台湾流传过来的。

最早是1990年后，台湾品牌铠玮的封口机在大陆出现、使用。

紧接着，2000年左右，CoCo都可来到大陆开店，带来台湾品牌益芳的封口机在大陆使用。

2008年，刚经历过一场失败创业的卢发，收到一个台湾客户的询问，能不能做小型的自动封口机。2009年2月，全自动封口机在卢发手中打磨成型，他创立了主打封口机的品牌水精灵。

2013年前后，随着奶茶行业逐步升温，一大批设备供应商开始瞄准这个行业。这其中，越来越多的厂家开始投入封口机的生产。

可以说，封口机的一步步发展，也和茶饮行业的升级相辅相成。到现在，封口机的市场格局，发生了3个明显变化：

首先在生产端。目前，大陆的封口机生产厂家，主要聚集在厦门、广州、苏州3个区域。

厦门和台湾距离近的关系，早期就有茶饮品牌如KOI等进驻开店，迎来市场的兴盛。此外，台湾封口机进入大陆时也是和厦门代理商合作，让这个区域打下了封口机的产生和发展基础。

广州地区先天气候环境，饮品市场繁荣，自然会随之带来供应链的发展。而在苏州，和水精灵等品牌的发展存在关联。

另一个变化，体现在销售模式上。早期奶茶行业的分散型特点，让封口机市场以经销商模式为主。在新茶饮发展阶段，连锁性、规模性品牌崛起，开始了封口机厂家直接对接品牌需求的模式。

最后，是封口机功能性的发展。早期封口机更追求坚固性，采用全不绣钢机身。随着茶饮门店的升级，带来个性化要求，全封闭式等新功能增加，塑料机身、讲求颜值、和品牌店相匹配等外观诉求也在提升。

封不严，有时候不是封口机的问题

1、封口机的基本功能

封口机的功能，除了自动卷膜、封口等基础操作，越来越多的细化功能还在进行。比如：

温度显示：大多数封口机，在正常室温下，当显示屏至180度时，可以实现封口的作用；

计数功能：完成封口的杯子数量，会在计数功能上显示；

查漏补漏：封不严的杯子，按下按钮可以重新封口，不进行新的卷膜，节省杯子、封口膜；

全自动安全门：手伸入封口机内部时，触碰到安全门，机器会自动停止工作，避免危险发生；

自动清洗：使用过程中，常会出现饮品撒出情况，加上封口机使用时，封口膜塑胶粘在刀片上，导致封口一段时间后，刀片钝化，自动清洗功能一定程度缓解清洗压力。

2、封口机容易在哪些地方出故障？

对门店使用来说，综合多位饮品创始人的意见，封口机只要能稳定地满足两个需求就足够——品质和售后。

具体理解为：使用时，一年四季都尽量不出故障，用完清洗方便；极少出故障，即使出故障维修及时，且不会反复故障。

但在老板们的评价中，能稳定做好上述两点，并不是所有机器都能实现的。门店使用过程中，有很多不定时出现的封杯“事故”：

奶茶本就装的比较满，有时候进杯不平稳，撒了；

有的切刀用久了不锋利，封口膜出来还有拉丝；

封口机封口后，原本配套的杯盖，却盖不上去了；

更崩溃的是，生意正忙的时候，机器坏了……

3、封口机出故障时，考虑杯子的原因

很多时候，封口机作为固定部件，解决其封不严的问题，需要结合使用的杯子、封口膜综合考虑。

封口机封严的关键，是杯子边缘和封口膜的融合、匹配度，这需要封口机下膜口径和杯子契合度高。但封口机通常使用90、95两个口径，茶饮品牌个性化需求时，采用的杯子有时是88等口径的，导致匹配度不高，出现封不严。

此外，杯子的PP含量、最佳融合点变化、有些杯子边缘规则度等，都有可能导致出现封口问题。

还要考虑季节因素，冬季封热饮杯时，容易出现蒸汽顶起封口膜，封不牢固的情况。

这个方面，一些封口机已经提供了存在解决方案：可以在封口前用打孔器在封口膜上扎一个极小的洞，释放蒸汽，出品时再进行贴条封口，不会出现撒漏问题。

总体来说，在能够稳定使用的情况下，出现封不严的问题时，提醒品牌关注杯子和封口膜的变化。

此外，在原料采购时，封口机和杯子等包装材料归属同一负责部门，也是更专业的做法。

4、封口机出现故障的应对措施

对茶饮店来说，开水机、冰沙机、封口机、制冰机等，一些刚需的机器是不允许出问题的，小问题，影响顾客体验；大问题，影响一天的业绩。

一般一家茶饮店都是1台封口机的情况下，应对机器故障的常用方法，就是预备一些杯盖，以帮助门店的正常运转。

由于产品品质和售后，都会成为品牌挑选封口机时考虑的因素。因此，市场竞争下，和购买家用电器一样，封口机这样的专业设备的售后服务，越来越成为供应链厂家关注的、体现实力的环节。

布局全国的售后网络、电话报修后快速响应、更换零部件时价格透明等，封口机的售后水平也在近几年整体提升。

5、不可忽视的封口机安全问题

虽然茶饮店在购买封口机时更关注的是价格和售后，但安全性已经是封口机都在努力确保的问题。

你会发现，几乎现在的每一台封口机上，都会有安全门装置，一旦有手或异物伸进去，机器可以急停，避免事故的发生。

但搜索新闻仍能发现，时不时地，会出现封口机“咬手、伤人”等相关报道，因儿童好奇或员工操作不当导致的封口机压断手指断裂等事故。

随着茶饮连锁化发展，管理的规范化、专业性，封口机操作都会在培训后进行，封口机在吧台摆放的位置也会做科学管理，使得出现事故的几率大大降低。

但凡是设备，使用时的安全，都不能忽视。

那些贵的或口碑好的封口机品牌，

究竟有什么优势？

从功能上来说，不同价位的封口机，实现的功能相差并不大。但总有品牌被公认好、有品牌被认为品质一般，都是哪些原因造成的呢？

1、稳定性

评价一台设备好坏的标准往往不是由功能、颜值决定的，核心是稳定性。

对于封口机来说，稳定性意味着故障率低，封口严实且长期不坏。

作为一台运动机能的设备，体现在技术上时，这和主板、电机的稳定性存在关联；也和厂家对精密度的要求、机器测试的严格性有关。

2、市场定位

和许多产品一样，封口机的口碑、定位，也和其品牌的发展决策、市场宣传投入度等具有关联。品牌本身的动作，也会影响市场对其品牌的认知。

3、封口机的品牌力开始显现

此外，封口机也开始出现品牌效应了。

在茶饮连锁品牌在购买封口机时，也会参考市场或同行间的情况，长期积累下口碑和认知的品牌，自然能获取更多的认可。

这也说明，和许多产品原料一样，作为专业性设备的封口机，也逐渐形成品牌力价值。

最后，基于零售价格，对市面上常用封口机厂家进行梳理：

• 3600～3800元，以台湾品牌为主，铠玮、益芳等；

• 3400～3600元，以水精灵为主；

• 3000～3200元，主要生产封口机的厂家如吧魅、吧凡等，此外诺道夫（主打开水机、泡茶机等）、元扬（主打冰沙机、萃茶机等）等是不以封口机为主打的设备厂家；

• 2500元及以下，是偏零售型厂家。

以上内容采访信息来源包括：

邱祥明雅克雅思创始人

崔彪山住茶创始人

林茗娟和气桃桃创始人

王春玺水精灵销售负责人

田维贵 吧魅中匠业务部负责人

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