查看原文
其他

日销5000盒,日赚200万!90后美女创业做曲奇,1月火遍全中国…

范盒 2022-12-07

The following article is from 品牌观察报 Author 王晖

创业已经不是什么新鲜事,但女性创业总会让人觉得有些惊奇,90后美女放弃月薪过万的工作去创业,没想到还真成功了。

作者 | 王晖

来源 | 品牌观察报(ID:pingpaigcbao)2017年最具影响力的原创品牌媒体!


成立仅1年销售额就破5000万,每天卖出5000盒!在刚过去不久的“双11”狂欢节,当天销售更是破200万!


她就是 AKOKO曲奇 的创始人柯柯。




2个 吃货的偶遇,一个老牌店的启发


柯柯是个标准的吃货,大学时就各种折腾,为了吃一个慕斯,坐火车去那个城市,在陌生的街头寻店,还差点迷了路。


毕业之后,更是直接进入了知名美食平台Enjoy,月薪过万,美其名曰工作,实际是为了能最快抓住精致甜品的讯息,但平台产品太多太杂,以致于最后朋友们无论去哪里吃东西,都会第一时间来向她取经。


但毕竟她也只看得到而尝不到,并且她最大的兴趣只在甜品,她也无法更深入的研究,这样的日子没过多久,柯柯就觉得有些迷茫。


恰好她遇到了同样沉迷于甜品的小花,这个毕业于挪威生命科学大学食品专业的男孩。两人越聊越投缘,最后一拍即合。


柯柯辞去了工作,决定和小花一起开店,做世界上最好吃的曲奇!



然而现实总是很残酷,虽然柯柯花了3年的时间学习烘焙,小花在食品方面也有专业的发言权,但真正在味觉面前,这些都没有作用,两人经常争来吵去,最后他们想到了一个办法,那就是去到各个地方品尝、学习,实际得来的经验远比闭门造车更有用。


一年多的时间,他们的足迹遍布了全国的各大城市,一路走,一路品味、一路思考,一路学习,最终到了香港时,两个人才想起来风靡的珍妮曲奇。


这个经营10多年老牌曲奇,两家实体店门口每天还要排着长长的队伍,一天的销量更是高达7000~8000盒,逢年过节时,甚至还要提前预约,年销量超过3亿元!


柯柯和小花眼前一亮,这就是活生生的范本啊,找到了目标,两人又立刻回去做了调研,他们发现,中国大陆的高档曲奇市场尚处空白,即便是普通的中低端曲奇也都是被国外品牌所占领。


这是一个机遇也是一个挑战,“要做就要做最好的,既然瞄准了曲奇高端市场,那么对产品的把控自然是精益求精”。


于是AKOKO就成立了。




日销 5000盒,1个月红遍全中国


AKOKO虽然成立了,但离真正的推出产品却还很远。


为了做出口感酥软,味道上乘的曲奇,柯柯和小花做了上千次的试验。


最终他们挑选出了最佳的食材,比如皇家品质的法国总统牌黄油、法国法芙娜可可粉、法式料理中的顶级调味料西海岸盐之花,以及精选最优品质天然小麦粉、日本抹茶粉、金枕头榴莲、精选最优品质天然小麦粉,单独拿出来都是很好的食材。




食材问题解决之后,就是配方问题,比如抹茶粉的比重,各种食材的浓度。小花负责破解配方,柯柯负责做,最终的结果是那段时间,两人吃得连味觉都失去了,仿佛吃到嘴里的都是曲奇味,好在经过上千次的试验之后,他们的曲奇终于可以开始制作了。


但这些只能适用于小部分生产,如果以后订单增加,必须考虑用机器才行,然而当时市面上的机器,不论哪种,都无法保证和人工制作的口味一样好,即便口味和人工一样,也无法满足AKOKO的需求。


柯柯和小花又开启了研究模式,与设备商联合开发定制设备,所有的功能与参数全部由他们两个提供,经过反复的调试与修正,终于被他们研制成功了。


所有的问题解决之后,AKOKO终于面世。


从面市开始,AKOKO就走的是精品路线,所以在定价时候两人出乎意料的一致起来,165元的价格,相较于市场上的曲奇来说,确实很贵,但柯柯和小花坚持,不能为了销量和业绩而降低标准,毕竟成本摆在那,如果要降低价格,只能降低原材料的档次,但这不是两个人想要看到的。


没有做过多的宣传,谁也没有预料到AKOKO会这么快就火起来,那些买过的朋友,被AKOKO所征服,自动转发到了各大社交媒体、平台,首月销售额就达200万,这年的七夕更是日销5000盒,热销到断货一周。


柯柯和小花知道,他们成功了。




不一 样的营销方式,不一样的获客渠道


但这仅仅只是开头,接下来他们要面对的问题更多,因为只有好的产品,而没有好的营销方式,最终也可能会被前仆后继的模仿者、追随者赶超,最终被淹没在时代的洪流中。


柯柯凭借着之前在电商平台的经验,她组建了微商团队,但这个团队,却不仅仅只是代理人团队,还是资深AKOKO的食客粉丝,所以相较于其他团队而言,他们更稳定,也更加能卖力为AKOKO的推广付出努力。


目前,AKOKO的各级代理人近1000人,团队不大不小,但足够铺开销售线。


除此之外,柯柯还利用了最新崛起的自媒体进行线上销售,在近1000家自媒体投放了产品广告,“主要是吃喝玩乐领域”。


之后柯柯又将“分销权”给了这些自媒体,因为这些都是最直接接触到隐性顾客的平台,他们的粉丝质量、转化率都非常高,毕竟朋友圈的好友是有限的。


随着AKOKO销量的不断增加,柯柯和小花的压力也越来越大,但做得久了,两个人反而不再介意这些数据了,反倒整天琢磨如何才能做出更好吃、更让顾客喜欢的AKOKO。


他们会在圣诞节、情人节等等各个大大小小的节日,推出不同的限量款,以满足AKOKO粉丝的需求。


值得一提的是,AKOKO的每一个铁盒包装都有一个属于自身的故事,柯柯和小花聪明地用故事为自己的品牌增添了可传播内容,因此形成了一定的品牌效应。


从去年8月开业至今,Akoko曲奇创收超5000万,每日新生产约3000盒曲奇。但无论AKOKO曲奇如何火爆,柯柯和小花依然坚持现做现发,保持初心。整个制作过程不添加任何香精、防腐剂、添加剂等等,所以只有短短30天的自然保质期。


柯柯和小花如今有时间也会去到工厂,亲手制作AKOKO曲奇,尽管AKOKO现在已经非常火爆,但距离成为中国曲奇界的龙头企业还很遥远,比如丹麦皇冠曲奇就是个不小的对手,期待他们给我们带来更大的惊喜。


* 本文由品牌观察报授权转载。如需转载请联系原作者。

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存