我们最缺的是什么？附2019线下沙龙预告

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根据2019年1月21日国家统计局最新发布的数据，2018年全年餐饮收入42716亿元。

餐饮行业的数据，是国家统计局从2010年开始单独统计的。

我们不妨从2010年开始把数据放一起看一下：

上图看起来还是形势一片大好，下图情况可能就会非常严峻了：

诸行无常

2018年开始，成熟型购物中心被新购物中心一再分流，新购物中心集客周期漫长且遥遥无期，街边商铺逐渐规范、存量只减不增，外卖平台上半场商家入住尘埃落定，下半场百万韭菜哀嚎遍野…

第3季度开始，全国多数餐饮遭遇寒流，客流大幅下降…

最难受的是快餐。

快餐本身就是随机性消费属性，高度依赖于高人流量商圈和商铺、且为存量竞争。

还有那些本该是目的性消费的正餐里的大部分，在本质上也不过是与快餐同类的随机性消费、人流量转化法则，真正并没有几家通过与时俱进的品牌与组织建设、建立起属于自身的、从获客到复购、目的性消费的完整闭环。

整体随机性消费的快餐，外加大部分属于随机性消费的正餐，在购物中心流量下滑、线上流量下滑的现状里，是最困苦、最煎熬的群体。

最迷茫的人，就是到处求佛、求医的人。

求佛佛会让你自己解决，求医一不小心还求来了包治百病的“铁嘴”和“半仙”。

贪 嗔 痴

心里满满的私欲，就像心窍蒙上了猪油。

在经营决策上就必然以私利为导向，只有赚多赚少概念，从没思考过对于顾客的价值，消费者为什么选你而不是选别家，自然绝不可能为未来可持续的发展提前投资。

所谓文化，也大多口是心非、言行不一，企业文化贴满墙，每天口号响彻天，很可惜在具体的取舍说到底就是利益取舍上，从来只有取、从来没有舍。

心无大志，注定每次遇到困难就想掉头，去年干酸菜鱼今年干奶茶明年看看什么火再换下一茬…

就像沙漠里的迷途者，不断追逐此起彼伏的海市蜃楼，一次次忘记了自己从哪里来，要去向哪里。

这样的创业者，真的能吸引到优秀人才、合众人之力、成就一番事业吗？

 “业绩下滑怎么办？”

----这是大多数餐饮老板会讨论的问题。

只有很小部分的餐饮老板，会在源头上去思考：

“业绩为什么会下滑？”

眼见得大多数的经营者一旦出现下滑，茫然抓向每一棵认为可以救命的稻草，什么小红书、什么抖音…恨不能出现在所有App里，可就是没想到首先应当出现在消费者的感知里、记忆里，存在于他们深深的脑海里。

不断砸银子又不评估结果、愚昧到试图用营销来解决产品价值的问题，好像驾驶员不给油，副驾驶多使些劲也能让车轱辘飞快向前滚动。

还有些餐饮老板痴迷于满世界学习别人做了些什么，却始终没有逆向思维理解那些优秀的品牌没有做什么？

一位同学举佛家的例子问：

“佛伸出手指说：‘你们看见了吗？’大家说：‘看见了。’又把手指缩回袖子里问：‘你们现在看见了吗？’大家回答：‘看不见。’佛说：‘你们还没有见性。’这是什么意思呢？”

王阳明说：

“手指有时看得见，有时看不见，但是你的‘见性’常在。人的心神，只在看得见听得着的地方驰骋，不在看不见听不着的地方用功。却不知道看不见、听不着的地方，才是良知的本体，戒慎恐惧才是致良知的功夫。学者应该时时刻刻去学习体察那些看不见、听不着的地方，这功夫才有一个切实的着落。

我们做得恰恰不是太少、而是太多。

在非核心价值上，白白浪费了太多的时间、精力和财力；

在核心价值上，却总是一次又一次地掩耳盗铃、用假装的战术勤奋掩盖实际上战略的懒惰。

成长飞轮

成长来自于改变。

走老路去不了新地方。

假设在时间的天平上，未来的一侧有10倍成长的空间，那么当下的这侧，也会有10倍需要去改变的空间。

我们勇于自我改变么？

改变来自于复盘。

复盘，也就是不断以终为始，从历史轨迹中刻意练习的自我学习方式。

高手大部分的时间并不是在和别人对弈，而是把大量的时间用在复盘上。

我们勤于自我复盘么？

复盘来自于空杯。

人类大脑的工作原理，天然有自我遮蔽性。

如何才能清醒跳出、提醒自己思想的狭隘，对未知保持敬畏与探索。

我们刻意练习空杯么？

空杯来自于立命。

能够到达哪里，首先需要想到要去哪里。

人类历史上，都是那些心怀强烈目标感、使命感的人，最终因为相信而得以看见。

我们有自己的使命么？

知行合一

我们种下了什么样的种子，最终就会有什么样的收获。

Apple、Amazon，那两家市值到达过万亿美元的公司，他们有两个共性：

1、着眼于那些在不断变化时代，唯一不变的东西，把所有的资源都All-in在不变里；

2、始终关注于顾客价值，而不是竞争对手。

能够在企业文化及经营管理上做到以行践言，知行合一，自然就能够收获全公司上下从心智到行为的合一，也能够收获服务方、支持方乃至社会资源的内外合一。

把商业放在社会价值的框架里，重新思考；

把经营放在时间复利的框架里，重新思考；

把利润放在利他驱动的框架里，重新思考；

把创业放在经营人生的框架里，重新思考；

…

人们总在习惯向外苦苦寻找答案，但真正的答案永远就在每个人的内心里。

那些看起来虚无缥缈的东西，就像“两点间线段最短”这种无需自证的公理，在每个人的内心深处、与生俱来就知道在不在理、合不合理。

我们最缺的、最需要去修炼的既不是“知”，也不是“行”，而是“知行合一”。

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