妃子笑、挂绿、桂味、糯米糍……荔枝品种那么多，市场上最常见的是这几个！（附保鲜秘笈）
又到了荔枝上市的季节！在中国，荔枝的品种有很多，常见的有桂味、妃子笑、糯米糍等，有上百种之多，它们的口感、果实外形均有所不同，一起来了解下常见的品种吧！
成熟期：4 月下旬~5 月下旬
三月红属最早熟品种，上市早，主产广东的新会、中山、增城等地。果实为心脏形，上广下尖；皮厚，淡红色；肉黄白，微韧，组织粗糙，核大，味酸带甜。
成熟期：5 月下旬~6 月上旬
一般较常见的是妃子笑，看上去个大、饱满、颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，像妃子掩脸偷笑。核中小，汁多，甜，但采集过早会带酸味。
成熟期：5 月下旬~6 月中旬
白糖罂，也叫蜂罂，意指有蜂蜜的味道。它是容易与糯米滋混淆的一个品种，果体比较大，扁身，外形偏心形，核不大，汁少。
成熟期：6 月上旬~6 月中旬
白腊核大多汁，非常甜，果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑。
成熟期：6 月上旬~6 月中旬
核大多汁，非常甜，果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑。黑叶特点是果皮底色为很鲜的暗红色，果皮凸出部分为暗暗的浅绿色。
成熟期：6 月下旬~7 月上旬
增城挂绿，是荔枝中的珍稀品种，原树果实价格达几万甚至几十万元一粒，在挂绿拍卖会上，曾创下单颗 55.5 万元的天价。外接树的果实也要上百元一对，果实大，核小如豌豆；果皮暗红带绿色；龟裂片平，缝合线明显；肉厚爽脆，浓甜多汁，入口清香。
成熟期：6 月中旬~7 月上旬
桂味与其他荔枝都大有不同，其果身较饱满，果皮有比较尖锐的棱，果汁不多不少，果肉口感清爽，甜而不腻，核一般都很小，呈尖锥型。
成熟期：6 月中旬~7 月上旬
糯米糍荔枝果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，皮棘感不明显，肉乳白丰厚，半透明，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄两果，但其中一果发育不良。
成熟期：7 月中旬~7 月下旬
紫娘喜的产量较高，果实特大，果肉乳白色，味酸甜稍淡，品质中上。它被称为荔枝中的“巨无霸”，一颗果实可重达 80 克。
以上就是一些比较常见的品种，可能还有很多荔枝品种没有提到，欢迎大家留言补充。
因为本身结构和生长环境的关系，荔枝是最不耐贮藏的水果之一，而且很容易被各种微生物污染。采后若保鲜处理不当就极易发生腐烂变质，从而给商家带来巨大损失，以下是一些关于荔枝保鲜储存的方法。
温度管理是延长新鲜水果存储寿命最有效的办法之一，主要原因在于低温可降低水果的生理代谢反应。呼吸作用会消耗水果发育过程中所累积的营养，并降低水果的品质，贮藏温度每降低 10℃，呼吸活动会降低 2~4 倍。所以低温冷藏是增加荔枝贮藏寿命与控制果品褐化最简单且最有效率的方法，一般荔枝推荐贮藏温度是 2~4℃。
采收后的水果对于水分的散失与温度的变化相较于采收前更为敏感。呼吸作用所产生的热能会使水果温度增加。荔枝采收后温度会迅速降温至 3℃。储藏于低温（5℃）环境，可降低对水分散失与病害的敏感度。研究表示，利用冰水预冷可迅速降低水果温度和生理反应，并显著的增加荔枝的贮藏寿命，延缓其表皮褐化。
浸酸处理可有效抑制褐皮酵素活性，延缓花青素降解与病源微生物生长。根据目前的研究报告，柠檬酸、酒石酸和草酸都可以抑制荔枝果皮的褐化反应，但不同酸液处理效果因浓度与浸泡时间有差异。
之前在朋友圈、微博到处流传着荔枝泡药的谣言，对果农的伤害非常大。实际上，在荔枝的采摘过程中，用化学试剂浸泡是一种非常常规的处理方法。而且，我国农业标准中有规定，龙眼和荔枝采摘后都可用漂白粉溶液清洗，还可用杀菌剂浸泡处理，只要杀菌剂残留符合我国农业标准即可。同样，该标准对冰温贮藏的荔枝也允许用漂白粉、杀菌剂浸泡，目的是保湿、防腐和抑制荔枝的褐化反应。
包装处理可减少果皮失水，避免机械性伤害，维持果实品质。
来源：水果信息中心，有删减
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