传统老品牌如何翻身？这两家老字号的空间设计让我大跌眼镜！
The following article is from 餐饮视觉研究室 Author 餐视君
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深井村烧鹅餐厅
via：朗昇设计
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只做现烧鹅，只开直营店
除了对食材的讲究
深井村烧鹅一直追求为食客们
打造可以自在流连的饮食氛围
寄托了许多深圳人对烧鹅的味觉记忆
深井村烧鹅店自2003年开业
这只烧鹅已经经过了15年的沉淀
始终坚持只做现烧鹅这一件事
为所有人呈现这份新鲜美味
深井村这只烧鹅已经经过了15年的沉淀
始终坚持只做现烧鹅这一件事
为所有人呈现这份新鲜美味
2003年点心意
深井村烧鹅春风路第一家店
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运用屏风、照壁、天井等传统建筑元素
营造与深井村烧鹅味觉意念相通的空间底蕴
利用不锈钢、铝通、金属材质等
现代装饰手法添色都市气息
整个空间自然而非刻意地实践
传统文化与现代人文的结合
餐厅选用古朴的斗笠灯
呈现以金黄色的空间氛围
赋于了对灯烛的特殊情感
这些情感沉淀为一种文化
墙体上张贴这黑白色照片的海报
记录这深井村这个品牌的历史
深化消费者对品牌的认知度及信赖
木质感的屋檐、架子
仿佛让人置身于安静的小酒馆
加上偏黄的灯光衬托
给人以温暖舒适的时尚感
屋顶元素从室外延伸至室内
勾起广式饮食童年与家的味道
开放式吊顶点缀设计款星空灯饰
仿佛置身于室外田园却又不是一味的怀旧
恰如深井村的烧鹅文化
尊重传承拥抱时代
木质感的条纹屋顶
以及发散性线条组成的立体斗笠状等
给封闭的空间带来无限的艺术感
"现烧现卖，新鲜出炉"
透明的玻璃隔开食物制作区
这里保留了传统烧腊店的空间设计
公开透明的制作流程
带给消费者以安全放心的食用氛围
墙面上还张贴着泛红色的圆形徽章
文字上及清晰的数据阐述着制作的工序
阿婆牛杂
via：THR33
店面招牌采用孔雀绿为主色调
同时搭配具有年代感的
米黄、暗红和浅金作为品牌辅助
表达品牌的浓郁的复古情调
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泛着孔雀蓝色的霓虹灯
使得门面在整条街上脱颖而出
红色的墙面上加以放射性线条的元素
给人以强烈的视觉冲击力
店内提炼出"民间殿堂级"
选用制作成为金漆招牌模样
代表着品牌在广州街坊心中的神圣地位
"用最新鲜食材
专心做一件事
就是阿婆牛杂"
传统牛皮纸色的优惠券
仿佛看到了民国时期的钞票
蘸料区的盒子
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运用凿字喷漆工艺
喷上神圣的"阿婆牛杂，匠心传承"
提醒着食客这才是正牌阿婆牛杂
最后再献上满满民国风的
阿婆牛杂的宣传海报！
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