海底捞带着黑科技"杀"到重庆？！这样的餐厅还能不能让人好好吃饭？！

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餐饮视觉研究室原创编辑 ID:cysjstudio

图片来源：好奇斑马及网络

前段时间

海底捞进驻中国火锅之都重庆之后

引起了网民一阵唏嘘

那么餐视君留意到的

是海底捞在这家新店的黑科技！

今天带大家一起来看看！！

此次海底捞首进重庆市场

为了显示它的诚意

特意为重庆打造了两项私人订制

首先就是新增“双椒锅底”

这款新上线的锅底是在重庆首发

口味偏麻辣

更偏向重庆消费者的口味

另外，还新增其他城市没有的菜品

包括腰片、牙梗、耗儿鱼等

都是根据重庆本地化属性而增设的

最值得一提的就是本次的门店引入了很多黑科技

这些黑科技此前仅在海底捞全球首家智慧餐厅亮过

但其他常规门店还没投入使用

自动配锅机

▽

服务员根据对消费者的询问

用点餐IPAD

将麻辣、咸鲜、口感香味等信息录入

后台可为每一名消费者订制专属锅底

并记录用餐者喜好

分享专属锅底的社交功能

通过app或微信公众号

可将私人订制的专属锅底与朋友分享

然而，除了上述两项“私人订制”

无论是在门店设计上还是服务上

重庆店与其他城市的门店并没有太大差别

说起黑科技餐厅

餐视君就再给大家看看这两家黑科技餐厅

超炫酷的沉浸式体验！！！

Spacelab 失重餐厅

▽

这是一家上演"天上掉馅饼"操作的餐厅

餐厅的特色是无人轨道上菜系统

利用“失重原理”传菜

17秒就能把菜送到食客面前

德国首创黑科技美食体验店有最多20条传菜轨道

因而这家海拔最高12米最长150米的深圳店

用设计拿下全球门店TOP1

主要以工业风、重金属的空间设计风格

全店林立着纵横的螺旋轨道

食物都是沿此从天而降

让消费者边惊叹于黑科技的同时 

带来方便惊喜的用餐体验

二楼是就餐区和观光层

从这里可以看到四面八方的餐车在游走

纵横在各自的轨道有序运行

分分钟展示的都是科技大片

不紧不慢而有序的运作过程

营造出解压放松的空间氛围

2条黄色轨道用来回收餐车与水车

双排螺旋式轨道设计科技自动化体现到极致

值得一提的是

在这家餐厅连

经历过“滑道”的餐品会“翻车”吗？

答案竟然是——

没有！！！

餐厅的二楼为观光区

可以感受餐车飞行的全过程

如同置身于科幻大片的拍摄现场

呈现出震撼酷炫的科技感

旁边还有个太空电影院

等位或饭后可选择看下电影

也提供给儿童父母一次

兼学习且长见识的沉浸式的用餐体验

CHAR餐厅

▽

这是一家3D投影技术下的法式料理餐厅

在这里你将会亲眼看到

可爱的“厨师”在你的餐盘里制作美食

甚至将你的餐盘变成烤炉烤牛排，变成大海捞鱼……

营造出新鲜有趣好玩有安全放心的用餐体验

餐桌会根据餐品需求

随时被切换成雪地、海洋等的场景

仿佛开启了一趟和“小厨师”的奇幻旅行

人工智能技术的加入，无疑让餐饮界上升到了充满科技之光的新境界！科技突破了人类视觉的局限性，光学与想象结合3D全息投影等新技术的加入，让原本不可能看到的一些景象，出现在我们稀松平常的生活之中，改变了我们的多重生命体验感！

人工智能的优势在于复制力强、生产速度快，这种模式比较适合菜式种类固定、客流量大且用工成本高的餐企选择。这样一来餐厅的选择就比较有限了，而且等新鲜感过去或者智能“黑科技”餐厅越来越多之后，餐厅的经营或许又会面临新的难题。

今日话题：你喜欢去黑科技餐厅吗？

总监咨询微信：cehuafun

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