串串香的餐厅都变“酷”了？

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餐饮视觉研究室原创编辑 ID:cysjstudio

图片来源：Muland梅蘭設計&HDC蜂鸟设计（侵删）

随着疫情的情况逐渐变好

许多人都开始了到处觅食

餐饮君发现以下这两家餐厅

突破了以往的样式风格

用新的风格重新演绎出不同的美

串串爽

via：Muland梅蘭設計

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作为一家成都的串串小吃店

大多都是红红火火的温暖感

但是这家却设计成冰凉的工业风格

而又却似乎保留了一点朴素街头风？

天花板、地板、桌子等多处

都是不锈钢的金属材质

即使天气再热、食物再烫

都能够在这个空间里瞬速消温

但用红色的皮质小凳点亮主题

形成视觉上冰火交接的冲击感

在门口处存放一排灭火器

有着能够消除燥火的寓意

放眼过去，纵横阵列使得空间很有序

第二个分享的是位于成都的火锅店

用日式禅道的淡雅来定义

像火锅这类火辣辣品类的餐厅

让顾客能清清爽爽地吃上自煮美食的体验

浅喜火锅

via：HDC蜂鸟设计

▽

空间大量运用自然界的材质

原木色为主的装修风格

给人质朴、安稳的感觉

还有多处的植物盆栽

一股禅道的清新脱俗感袭面而来

餐厅里的一个亮点设计

是这排灯笼样式的红色竹编屏风

可以通过改变扇叶的方向

决定前后桌空间上的连接

还间隔了用餐区的私密空间

半开放性的小包厢

用包裹着的庭院作为参考

更像是一个个独立的小院

用了很多竹编的工艺品

更能烘托出日本禅道的韵味

为此，这家火锅店还很用心

打造出一个后庭院的景观场景

这样沉浸式的空间设计

进一步满足顾客心理上的消费需求

不同品类的餐厅，都会被安排最适合的风格走向。像这种串串、火锅类的热腾食品，多数都会用热闹的气氛来烘托，但是这两个案例却有着不一样的表现。

用冰冷的工业风，让躁动的心情中和了一些，是一家个性化的串串店了。而火锅店变得清静，套用日本禅道的装修文化，可以在清爽的环境下吃上火锅，不尝也是一个很好的体验。

今日话题：这样的餐厅你有何看法？

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