诱人包装，为预制菜锦上添花

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疫情常态化之下，挤进预制菜赛道的餐饮品牌越来越多。海底捞、广州酒家、贾国龙功夫菜...这些原本专注于做堂食餐饮的餐饮品牌都不甘示弱地推出自己的预制拿手菜。

做美食的经验使得餐饮品牌们在预制菜味道上占据领先地位，但是在预制菜包装和运输上大家都还是新手。如何在预制菜包装和运输上跑在大家前面，这是预制菜赛道的选手们不得不思考的问题。

朴素的预制菜包装

日本包装设计大师笹田史仁在《0.2秒设计力》中这样写道：让商品映入眼帘的时间只有0.2秒，想要让顾客愿意驻足停留，那就必须靠抢眼的包装。这同样适用于预制菜菜品的包装。正像这句话所说的那样，日本的包装设计者们为了能够吸引消费者的注意，在包装上下了很大的功夫，设计出很多颜值爆表、实用性强的包装。我们可以从中获得产品包装设计的灵感，让预制菜的包装看起来更加吸引人。

环境友好的包装

日清拉面于21年世界环境日之前，在推特上发文：再见了，所有的杯盖贴纸。杯盖贴纸是附于拉面杯底部、在冲泡泡面时防止杯盖掀开的贴纸。那没有了杯盖贴纸，怎么盖住泡面杯呢？原来日清拉面公司对杯面进行了新设计：在杯盖上设计两只可爱的“猫耳朵”。此包装设计不仅能够替代原来杯盖贴纸的功能；而且宣传信息称，这一改变可以实现每年减少33吨塑料原料使用的目标，为地球环境做贡献。

从7月27日起，日本7-11将在东京、神奈川、崎玉和千叶县的便利店更换三明治原来的塑料包装。此次包装更换中，通过采用专有技术将纸张材料与以前使用薄膜材料的部件相结合，将塑料使用量减少约40%。作为环境宣言"GREEN CHALLENGE 2050"的塑料对策，7-11集团正在将原产品中使用的容器改为环保材料。在产品包装方面，7-11致力于减少石油衍生塑料的使用。5月开始,将手卷饭团包装膜变薄；7月开始将便当盒膜改为可回收PET材料：预计与2013年相比，每年减少约1000吨石油衍生塑料的使用。

预制菜包装

从方便生活的角度来看，消费者购买预制菜通常是为了省时省力，这就要求预制菜的包装既要简单又要便于收纳；从食品安全的角度来看，比起添加防腐剂的预制菜，消费者更倾向于健康安全的食品，这就要求冷藏冷冻的保鲜包装。

日本主营外带轻便健康便当的Nosh公司将纸模容器和纸材料贴纸相结合材料用于冷冻和加热食品的包装，而且更新后的包装在内容物相同的情况下体积更小。此包装可以减少二氧化碳排放量、减少环境负荷、防止污染，实现了安全、可靠、环保。

20年，日本Lawson 在部分商店出售纸盘冷冻食品。为了减少塑料容器的使用，该公司率先在自己的冷冻食品中使用纸托盘。纸托盘的包装在微波炉中加热后，可以直接用作餐盘。此次推出的纸盘冷冻食品包含三种面食，并考虑根据销售额扩大销售区域和产品阵容。

在预制菜的市场越来越火热的今天，除了做出符合消费者口味的预制菜，打造出环保安全又吸引消费者的包装也很重要。另一方面，如何将预制菜在保持新鲜状态下运送到每一位消费者手中同样是关键。

文章来源：初味道

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