“柠季”全资控股投资咖啡品牌“RUU”
近日，柠檬茶品牌“柠季”全资控股投资咖啡品牌“RUU”。
柠季成立于2021年2月，已获字节跳动、顺为资本、腾讯资本数亿元投资，围绕香水柠檬品类做供应链以及品牌矩阵的布局。
RUU创始团队成员由前星巴克与字节系员工为主，目前RUU以直营为主，6月待开门店数预计超过5家，主要分布于湖南长沙。
柠季开始卖咖啡了，你会买单吗？
2022年5月17日，柠季旗下的新创咖啡连锁品牌RUU咖啡在长沙化龙池街边开出全国首店。
对于熟知社交传播及媒体宣传策略的柠季创始人傅傅和汪洁而言，这非常不“柠季”。
已经手握字节跳动投资的柠季手打柠檬茶，是去年全国创投市场新消费类的宠儿，柠季通过直营与加盟混合经营的打法全国快速扩张，与茶颜悦色对全国扩张扭扭捏捏的态度截然相反，柠季将Z世代创业者的“想红就趁现在”的经营策略展现得淋漓尽致。
团队在筹备RUU咖啡之初也极其保密低调，一改创始团队乐于与媒体互动宣传的传统，网络几乎难觅相关媒体宣传投放。
在门店现场，我们可以看见实际店面仅包括十平米左右的操作间，本质上是一家无第三空间主打外卖及自提为主的饮品站。为何称之为饮品站，原因在于RUU并不仅限于售卖花样繁多的特调咖啡，同时还销售6款非咖啡类饮品，包含了柠檬茶、手摇茶及鲜牛乳。
在门店现场专职员工负责试喝活动，同时推介消费者扫码注册会员下单，除了注册会员的优惠券之外，RUU在开业初期还准备了充值200元送100元的促销活动，相对于目前菜单30个SKU品类且售价区间在8-25元而言，RUU还是走了柠季创始初期以极致的价格促销引流获客的互联网玩法。
回归到产品本身讨论，今天我在2款无糖美式产品中选择了15元的精神美式咖啡，但现场出现的尴尬是小程序并不能顺利的下单支付，最终还是依靠收银台线下付款完成。而这款精神美式咖啡喝后的感想是：这是一款薄荷水里加了一点咖啡的饮料……
没错，事实上你在这款薄荷风味的美式里几乎很难品尝出咖啡豆究竟酸或苦，口腔里已经被浓厚的清凉感所包围——就像去吃壹盏灯试图找虐点了去骨鸭掌的你已经被变态辣度给PUA。
这时候你才发现Ruu不愧是柠季生的娃，产品设计逻辑走的依然是依靠柠檬茶强烈口感及成瘾性来给你迅速制造印象的老套路。而在之前也提过RUU其实并不是一家纯粹的咖啡店，从提供烘焙点心及柠檬茶这些SKU来看，RUU更像个什么客群都想要的混血儿，应用场景大概是一群小姐妹们逛街时想买饮品解渴，无论是想喝咖啡还是奶茶都可以做到一站式购买，减少客户到店却流失的概率。
杯身的设计无功无过，店面红配蓝的搭配相当年轻化，LOGO过小且放在透明杯身上色彩略微黯淡不够醒目，建议RUU团队还是多对杯身设计一系列利于社交平台传播的文艺插画。
问题来了，柠季的这杯初夏的咖啡，你会为之买单吗？
来源：小红书 星城商业动态
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