保证营养均衡，从6个月到5岁孩子应该怎么吃？

宝宝从出生到上小学，身体需要经历飞速增长。作为生长发育的物质基础，营养均衡很重要。那么如何搭配食物才能保证营养均衡呢？

根据0-5岁宝宝饮食结构的特点，可大致分为三个饮食阶段：0-6月龄阶段；6-24月龄阶段；2-5岁阶段。本文主要从辅食引入后谈谈每个阶段的饮食特点和食物搭配方法。

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01 

6-24个月：过渡阶段

母乳宝宝满六个月以后，母乳中的营养成分已经不能满足生长发育的需要了，这时应该及时添加辅食，使他逐渐适应多样化的食物，顺利过渡到成人饮食。

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添加辅食的原则

1. 继续母乳/配方奶喂养

1岁前母乳/配方奶仍是宝宝主要营养来源，不能突然完全断掉，而是应随着辅食量的增加逐渐减少母乳/配方奶的摄入。

2. 辅食要一种一种逐一添加

这样有助于观察宝宝对新食物的接受程度和过敏反应，一般情况下，一种食物适应3-5天后再加另一种食物。（关于辅食过敏以前我们推送过相关文章《花生、鱼类、坚果，高致敏食物越晚添加就一定好吗？》）

3. 辅食由少到多逐渐增加

可以从每天吃1次增加到2-3次，每餐的量可以从一勺增加到2-3勺。

4. 由细到粗

从易于咀嚼吞咽的泥糊状食物开始，逐渐过渡到厚粥、烂面等半固体食物，待到宝宝能耐受后，再逐渐过渡到手指状食物。

5. 单独制作

保证制作过程卫生，不添加盐、糖和其他调味品，最好现做现吃。

分阶段辅食添加的具体方法

数据来源：婴幼儿喂养与营养指南

（中华预防医学会儿童保健分会，2019）

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宝宝不爱吃辅食怎么办

“美人计”

辅食除了保证营养外，还要鲜嫩漂亮，才能激发宝宝的食欲。例如，可以在蒸蛋羹中加入蔬菜汁，丰富它的色彩，还可以把馒头做成不同形状的卡通人物。

“声东击西”

给宝宝经常更换漂亮的儿童餐具，这样可以吸引宝宝的注意力，同样促进宝宝食欲。切忌用大碗盛满食物放到宝宝面前，会给他造成压迫感哦！

“以逸待劳”

有时宝宝拒绝吃饭是因为他并不饿，不要强迫宝宝，可以让他多玩一会，消耗体力，饿了自然想吃饭。

“瞒天过海”

有些宝宝很难接受一种新食物的味道，父母可以将这种食物添加到宝宝原来喜欢的食物里去，慢慢增加分量，让宝宝逐渐适应，养成不挑食的好习惯。

 “欲擒故纵”

父母要多用眼神、微笑、语言鼓励宝宝进食，并为他示范如何进食。如果他想自己尝试进食时，千万别怕他弄得浑身都是，一定要满足宝宝的欲望，让他得到锻炼并获得成就感，他也就越来越喜欢吃饭了。

02 

2-5岁：饮食习惯形成关键期

2至5岁的儿童生长发育速度比之前稍有放慢，但仍处于较快水平，对各种营养素的需求量仍然较高。与此同时，他们的自理能力、学习能力、模仿能力逐渐增强，此时也正是培养他们良好饮食习惯的关键时期。

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饮食中需要注意什么

1. 规律就餐

2-5岁宝宝每天应该有早、中、晚三次正餐，还有至少两次加餐，一般安排在上午、下午各一次。如果晚餐比较早，可以在睡前两小时安排一次加餐。

2. 保证适当奶量、多喝水

每天保证350-500克奶量或等量的奶制品。饮水以白开水为主，每天600-800mL。

3. 合理烹调

多采用蒸、煮、焖、炖的方式烹制，少放调料、少用油炸，保留食材的原汁原味。

4. 合理选择零食

零食尽可能与加餐相结合，也就是作为加餐食用，其它时间不吃，以免影响正餐食欲。零食多选择乳制品、水果、蛋类、坚果，不要选择高糖、高盐、高热量的“垃圾食品”，如薯片、巧克力威化饼、冰淇淋、碳酸饮料等。

2-5岁儿童各类食物每天推荐量

数据来源：中国学龄前儿童平衡膳食宝塔（2017）

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以上食物的具体数量仅为推荐建议，没必要所有食物完全精准到1g，提供此表是希望家长了解到不同种类食物大概分布和占比，给孩子安排食物时心里有数。

如何避免宝宝挑食偏食

1. 家长树立好榜样

家长良好的饮食行为对儿童具有重要影响，建议家长不偏食、不挑食，少制作、购买“垃圾食品”。

2. 多引导和鼓励

家长可以采用给奖励积分、贴纸等方式激励宝宝多尝试不同的食物。尤其是有两个宝宝的家庭，可以让他们比赛看谁得到的积分多。

3. 改变烹调方法和餐具

宝宝不喜欢吃的食物，可以通过改变烹调方法的方式让他接受。比如不喜欢吃蒸胡萝卜的味道，可以变成鸡蛋炒胡萝卜丝；不喜欢吃炖肉，可以改成肉丸粉丝汤。

经常变换新奇漂亮的餐具或将食物做成不同的形状，同样可以吸引这个阶段宝宝的注意，激发他们的食欲。

俗话说“能吃是福”，但良好的饮食可不仅仅是“能吃”就够了。我们常常在儿童养育类文章中看到“饮食均衡”这四个字，希望爸爸妈妈们通过这篇文章能了解到，宝宝的饮食原来这样安排才均衡。

医学校对：

儿童保健科熊祯医生

参考来源

[1]中华预防医学会儿童保健分会.婴幼儿喂养与营养指南[J].中国妇幼健康研究,2019,30(4):392-417.

[2]中国营养学会.中国居民膳食指南（2016）[M].人民卫生出版社:北京,2016:190-237.

[3]中国学龄前儿童平衡膳食宝塔（2017）.

张雅楠

天津市中心妇产科医院，从业8年，擅长围产期人群的营养管理和妇产科常见疾病的营养治疗。

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