非药而愈食谱 | 腐皮菠菜卷

前情提要：

三个多月前，庄老师百忙之中发现了博士的文章似乎很有看头，就问我，怎么学习？我壮着胆子说，把历史文章全部读完，再来找我。

我每天围观庄老师的朋友圈，默默感动于他的努力，他的敢于放下自我。

三个月后，他说，灵感源源不绝。

半年前也有过一位老板找到我说，能不能请徐博士代言我家的产品？我说，不如你好好学习健康知识，自己为自己代言。

然后，他就没有再找我了……

   01   

菜谱分享

【腐皮菠菜卷】

【食材】

油豆皮/1张

  菠菜/1斤

烤花生米/50g

熟芝麻/少许

【调料】

盐/适量

  花生酱/适量

【做法】

1、油豆皮整张用两个盘子扣着，入蒸锅蒸五分钟。

2、菠菜切去根部焯水晾凉，挤干水分，切细丁备用。

3、烤好熟花生米去花生衣，碾压成为粗颗粒状备用。

4、取一大碗 ，将菠菜、花生碎、芝麻、花生酱，和少许盐，搅拌均匀制成馅。

5、油豆皮摊开，在上面均匀的涂上菠菜馅，然后卷成卷，切成合适长短的段，摆盘即可出菜。

   02   

小贴士

1、蒸油豆皮是为了消毒，盖上盘子是为了避免蒸汽水滴滴下来，影响它干燥的形状。

2、菠菜挤的时候不能挤太干，略微带些水分，口感会比较滑嫩。

3、卷的时候可以借鉴卷寿司的手法，就是边卷边收，这样卷出来比较紧实，卖相也好看，口感也会更好。如果卷的松松垮垮，不但不好看，咬进去的时候会觉得咬空了，会有失落感。🍃

4、材料可以根据你身边方便购买的食材自由搭配，我们提供思路和烹饪小技能，期待你们更棒的发挥！

我就喜欢看不善言辞、低调害羞、老实肯干的男神们，突然有一天被迷妹迷弟们追捧时，像孩子一般容易满足得咧嘴傻笑的样子。

每当这时候，我都会想起我20岁时默默跟自己说的话，总有一天，这个世界是属于老实人的。

编辑自我介绍：

闪耀，素食5年后，从佛系跑马选手变回接地气女流氓，开过素食餐厅后倒闭，现在全职推广科学素食和批发素心真男神。

什么？女神怎么办？女神负责数钱啊！

素愫说：好！

菜谱/制作/图：素心居静

编辑：闪耀/法系

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