一觉醒来，发现了自己；健康了全家；顺便惊艳了世界！
更多21天健康挑战分享和案例
今天继续给大家分享一个21天挑战的故事。
蛐蛐，70后，自由职业，俩娃的娘。
爱好所有能让自己快乐的事情，比如看书、听音乐、画画、运动、陪老人聊天。现在最喜欢的是做素食。
她的素食可以用惊艳来形容，挑战期间公众号【非药而愈】出过两期关于她的打卡专题。
01
醒来之前放不下的口欲
小时候身体各种状况，打针吃药就是家常便饭，发烧还差点死掉。
长大之后，便开始用各种方式弥补自己，吃更多的肉，还偏爱咸蛋黄，最喜欢的就是下班就着毛豆烤串喝酒。
我想很多人都跟我一样，仗着年轻无所顾忌，却不知道这一天天都在伤害着自己。
在身体没有敲响警钟之前，很少有人真正地去思考，即便去思考了，又很快被“肉食有营养”的说法同化，因为实在太放不下这口欲。
就这样浑浑噩噩过了很多年，便秘、痔疮、失眠、多梦、乳腺增生，这些普通人常有的病我也一样没落下。
但却不曾反思是因为我吃了什么。即便后来身边出现了几位素食者，也未能对我有太大影响。
那时的我只认为素食是锦上添花的事情，从不曾想，它是可以帮我停止自我伤害的良药。但不管怎样，素食的种子还是在那时候播下了，只是因为冬天太长，它一直没有发芽。
02
觉醒后看见蔬食世界
怀孕二胎时突然开始厌恶肉食，家人担心肚里的宝宝营养不够，还是一日三餐顿顿大鱼大肉。
老二从生下来就严重湿疹，脸上身上几乎没有光滑的地方，一遍遍挠破皮肤一遍遍溃烂。夜里要哭醒无数次，看尽各种医生，用尽各种激素药，也只能维持一两天。
这样的状态一直持续到小孩一岁半，天天闻到肉味想吐和睡眠极差脾气暴躁的我终于崩溃，开始猛查资料，想要找出走向素食的路。
就这样我看到了几个对我影响终生的纪录片，尤其是《地球公民》。
肿着个双眼，我做了个决定，开始纯素。
这只是我开始纯素的缘起，并没有多么高尚的理由，只是突然间清醒过来。而歪打正着的是，却发现了一个五彩斑斓的蔬食世界。
我开始摸索着在所有人的反对声中独自茹素，终于有一天我遇到了强大、专业又有责任心的【非药而愈】，从此我像是吃了颗定心丸。
看遍所有资料，心中有底，不管别人再怎样打击，我都独乐在其中。
因为不再做荤食，我便把老二的幼儿园食谱也改成了素食。这样两个孩子基本都跟我吃素了。
食素大约三个月左右，有一天，幼儿园老师问我，儿子的湿疹怎么突然好了，怎么好的？我才惊奇地发现小孩的湿疹已经完全不见了，皮肤光溜溜的，以前需要每天抹的7种药已经弃在那里很久，这让我欣喜不已，也更坚定了我的决心。
更为神奇的是，吃素大概一年的时候，突然发现老大胳膊上之前被医生各种处理都还在不停生长的十几个疣子，不知道什么时候已经消失无踪了。
而我自己，也不知不觉中减掉了刚来澳洲时增加的体重以及生娃囤的肥肉，更别提之前我说的那些便秘、痔疮、失眠之类。
03
21天断“油”挑战
21天挑战开始的时候，我其实很犹豫要不要参加，总觉得我的生活已经很规律，应该参加也不会有什么效果。
但是，在我心头，隐隐地还是有些期盼，觉得我是不是可以借这个机会，把我一直舍不得的“油”给断掉，因为我明知道它不是好东西，可是却对它非常依赖。
延伸阅读：
鱼、鱼油？亚麻籽、亚麻籽油？乔布斯留下的营养学困惑
今天我们来捋一捋吃肉or吃素的逻辑
而且虽然我认识［非药而愈］一年多了，自认为看了所有文字和视频，但好像都没有在心里有什么烙印，所以也想着借这个机会，认真地把所有资料复习几遍，放进心里。
事实证明，我，做对了！
从新年第一天开始，我就把油瓶收起来了，刚开始还有点无所适从，觉得习惯改起来真的没那么容易。
但是当我吃到一滴油也没有放的美味健康素食之后，我简直幸福地要跳起来了，原来当你真的下定决心，之前自己设的一切障碍都自动消失了。而［非药而愈］，就是那个给你不断创造机会和鼓励你的团队。
两个孩子一起跟我吃，半截老大没经住诱惑，吃了同学的生日聚会蛋糕和肉食，算是挑战失败，但也减重3.5公斤。
老二就不用说了，肉食根本打动不了他，二十一天我吃啥他吃啥，精力旺盛地像个猴子，能把一群成人折腾到趴下。
最让我惊讶地是，素食抵触者，孩子爹，当我昨天说我只减了1.7公斤的时候，他幽幽地在旁边来了一句，我减了5公斤。
我突然想起他从上周就开始蹭我的素食吃，以前他可是连打击带贬低的，从不正眼看一眼我做的素食。一共吃了一周左右，居然瘦了5公斤！
当然，减重并不是我的目的，我的体重已经有半年没动静了，只是减少了油脂摄入，我居然也能瘦掉1.7公斤，我突然觉得健康饮食真的太重要了。
而惊喜还不止如此，前天去买东西，碰到好久不见的朋友，她问我，你染黑头发了？怎么那么黑？
我回家照了照镜子，是够黑的。年轻时，我从来不把头发当自己的，各种染色各种烫，我几乎都忘了它原本应该有的颜色。
而素食以来，我再也没有折磨过我的头发，它慢慢地恢复了它原本的颜色。而这次挑战以来，一滴油没有吃，它不但没有枯黄，反而乌黑发亮。让我简直不能相信，而且，我也几乎没有白头发。
在这次挑战中，我还学会了调节自己的情绪。大儿子有点胖，以前，我看到他偶尔吃肉或垃圾食品，就会特别焦急，常常忍不住发火。还有孩子爹打击我的时候我会跟他吵架。
但是现在，我开始学会不再以抗衡的心去对待这些不同的声音，我希望他们明白，“素食不是目的，爱才是”。希望自己的想法像小雨一样无声地滋润、慢慢地影响他们。
有些改变虽然不是骤然发生，但它却会潜入心底，牢牢扎根，就像多年前素食朋友对我的影响一样。
04
星星虽小，依旧闪耀
在【非药而愈】团队的无私奉献和努力下，还有美女班长爱莎的尽职尽责帮助下，现在的我已经胸有成竹。
所有的知识都已进入到我的血液中了，这是21天挑战最大的收获。
我成功的说服了爸爸、妈妈和生病的朋友开始纯素，还影响了一大批朋友开始学习［非药而愈］的知识，并进行尝试。
我觉得自己的内心真的强大起来了，我不再觉得吃素是一个人的事情。
我有责任让家人和朋友们都明白：疾病其实是个纸老虎，当你停止伤害，身体就会帮你打败他们。其实，更多的时候，疾病是一个信号，它只是提醒你，要学会爱自己。
▲全麦面饺子+丝瓜毛豆番茄汤▲
想想自己的经历，觉得【21天健康挑战】活动的意义非同寻常。对于很多浑浑噩噩的年轻人来讲，他们“我又没病，我为什么要吃素”的想法很普遍。
【非药而愈】平台这样专业和强有力的知识普及，让大家都明白，我们可以更爱自己，以一种简单的方式。我们不伤害动物，并善待这个生养我们的地球。
星星虽小，但是当满天的星光闪烁时，夜就不再漆黑，希望所有的人都被星星照亮幸福的脸庞。
05
她的菜谱
【01 蔬果昔】
原料：紫甘蓝、甜菜根、生腰果酱、胡萝卜、苹果、香蕉、蓝莓、黑莓、火龙果、亚麻籽、水、树莓、椰粉。
【02 红豆粥水果塔】
原料：红豆、薏仁、苹果、蓝莓、树莓、无花果、红醋栗、火麻仁。
制作：
1.红豆和薏仁泡一晚上，早上煮好粥。
2.红豆粥盛到碗中，放温之后，加上各种水果，撒上火麻仁，淋一点儿枫糖浆／椰枣浆。
【03 红薯饼】
制作：红薯擦丝，加奇亚籽粉、鹰嘴豆粉、盐、黑胡椒用手抓匀，压饼；180烤20分钟（或小火无油煎20分钟左右）。
【04 寿司团】
原料：黑糙米、荞麦、黄瓜、牛油果、甜椒、无花果。
制作：
1.黑糙米提前一晚泡水，与荞麦一起焖熟。
2.黄瓜用刮皮刀刮片、甜椒和无花果切薄片，牛油果用叉子压成泥。
3.铺上保鲜膜，把黄瓜切片摆放上去，然后在黄瓜片上放上米团，在米团中间压凹，放一小勺牛油果酱进去，然后收紧保鲜膜，把饭团捏紧成球状，去掉保鲜膜，翻过来摆放在盘中。
4.用同样方法制作甜椒饭团、无花果饭团。
5.准备一个小碟子，放入寿司酱油和芥末，用饭团蘸着吃。
【05 烤南瓜沙拉＋鹰嘴豆】
【烤南瓜沙拉】
原料：南瓜、芝麻菜、紫甘蓝、水萝卜、胡椒、盐、柠檬、奇亚籽 。
制作：
1.南瓜切厚片，放进烤箱210度20分钟。
2.紫甘蓝切丝、水萝卜切片。3.紫甘蓝丝、水萝卜片、烤南瓜一起装盘，撒上奇亚籽、松子，磨一些黑胡椒碎、海盐，最后挤上柠檬汁即可。
【鹰嘴豆】
原料：鹰嘴豆、亚麻籽粉、火麻仁粉。
制作：鹰嘴豆提前一晚泡水，煮熟，滤水之后与亚麻籽粉和火麻仁粉拌匀。
【06 素蚝油杏鲍菇饭＋无花果】
原料：香菇素蚝油、胡萝卜、毛豆、豆制水面筋、鹰嘴豆、藜麦、生菜。
制作方法：
1.干锅不加水和油直接放进杏鲍菇和水面筋、胡萝卜进去炒。
2.待杏鲍菇水份渐少时加蚝油、青豆及煮好的藜麦和鹰嘴豆进去炒熟。
3.盘中放生菜叶，把炒好的杏鲍菇饭盛进去即可。
【07 开心无花果】
原料：无花果、芸豆、自制果酱、自制豆花。
制作方法：
1.芸豆提前泡好，用料理机打成芸豆泥。
2.把黑莓、草莓、椰枣放进破壁机打成果酱。
3.豆浆滤渣后用苹果醋点成豆花（或用葡萄糖酸内脂点成豆花），把豆花放进破壁机打成白色豆奶糊。
4.无花果切开十字，先挖一勺芸豆泥放进去，然后加一勺果酱在芸豆泥上，最后浇上豆奶糊。
【08 茄子烤酱】
制作：味增、枫糖浆、葡萄醋，把茄子无油小火干煸五分钟，抹上酱，烤箱预热200度，放进去烤15分钟左右即可。
【09 蔬果昔+巧克力布朗尼】
【蔬果昔】：西葫芦、白菜帮、橡皮菜帮、苹果、橙子、亚麻籽、酸橙、椰枣。
【巧克力布朗尼】：生巧克力粉（无糖）、90%黑巧克力碎、全麦粉、鹰嘴豆粉、泡打粉、香蕉、香草粉、椰枣浆、植物奶、干果碎混合在一起，放进烤盘，180度20分钟。
【10 红薯沙拉】
制作：红薯切厚片，烤箱210度 烤15分钟与其它材料一起拌着吃。
文：蛐蛐&爱莎
图：21天健康挑战
编辑：玄谟素心&法聿&闪耀
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