赵睿新作｜上海帝景·晶采轩-黄浦江畔天际餐厅
中国 / 上海 / 高端餐厅
# 纬图设计 #
○
序章
外滩延绵， 延安东，
苏州河外白渡桥，黄浦江十里洋场 … …
这个全国乃至远东的金融中心，
经历百年沧桑，
赋予北外滩穿越古今的色彩。
当我驻足此地极目远眺，
一览无遗的开阔，
浮华摇曳杯中，
空间塑造的平静，气质优雅从容，
晶采轩如珍珠般瑰丽，
晶莹岂能孤芳独赏！
○
发现
上海黄埔区海湾大厦，
坐落于黄金三角北外滩，
大厦建于九十年代，
帝景晶采轩餐厅旗舰店位于大厦顶部楼层。
原楼体塔尖顶造型结构，
外轮廓宛如莲瓣，
向上闭合，含苞待放。
塔顶南北两侧立面原有的玻璃幕墙，
为室内环境提供了通透开阔的视野，
将黄埔江两岸陆家嘴、外滩景观尽收眼底。
外滩建筑林立，
业主多次寻找，
钟爱此处景观迷人。
几年间，
我们一直探讨合适的设计方案，
美人之美；
最终双方构想达成，美美与共；
于是历时三载，
共同打造全新升级版的晶采轩餐厅旗舰店。
▽区位图
作为晶采轩系列餐厅的升级版，
如何为客人带来不一样的尊贵奢华，
感受非凡？
上海最好的观景位置条件，
沪上餐饮界一大旗帜“晶采轩”餐厅，
卓越出品与服务管理；
这是一颗晶莹的珍珠，
外滩缱绻一湾江水的平面就是晶采轩的剖面，
条件至高无上有目共赏，
我认为创造更开阔更通透的视野
是整个空间塑造的核心要素。
雕琢
贯穿整个空间的观景旋梯，
鸟瞰外滩一湾江水，
仿如漂浮的彩带，
漫舞其中！
这一联系29至31层的旋转楼梯于共享区的中心位置，
楼梯面纤薄轻巧，
挑度悬空设计，
线条简洁流畅，
设计使用玻璃扶栏，
减去视觉的阻隔。
这是整个室内的焦点，
而且它必须是一个雕塑，
必须极致强调，
赋予戏剧性、艺术性。
观景旋梯为整个室内提供更加丰富的空间层次，
起点睛作用，
同时分流了餐厅29至31层的部分人流，
规范了整个餐饮的服务流程。
景、物、人三者的交流互动自然和谐，
有条不紊。
在30层接待台及旋梯中间处，
设有一个悬浮的球体装置，
珍珠般瑰丽晶莹，
与外滩东方明珠交相辉映，
宛如波提切利笔下维纳斯诞生的美丽传说，
灵动神秘，引发遐想浮翩。
南北两侧的幕墙玻璃，
引入了自然光线，
室内和室外的景色自然交互，
让客人更好感受身临其境大上海的美妙。
室内气氛营造手法处理，
选材使用大面积米黄天然大理石，
自然仿古面，
以少量的原木点缀，
所有的室内物品尽显温润，含蓄。
无需过多色彩跳跃，
不跟室外景色斗艳，
整个空间气氛保持素雅宁静。
四层设计11个包间，
让其与公共区更加宽敞开阔；
片区人流减少，
空间环境更加宁静，
整体空间处理通透，
玻璃幕与外环境的融合，
形成更强大气场。
包间玻璃墙都设有电动柔纱帘控制开合，
缓缓降下的仪式感，
自由把握私密社交需求。
过渡
大厦总共32层，
本案入口位于27层，
就餐层在顶部29到32层。
由于大厦楼龄已有三十余年，
楼内公共区域的环境感觉相对老化封闭，
怀旧气息夹杂。
如何处理入口这一过渡空间，
作为整个空间塑造的起点，
重要性不言而喻。
通过现场的仔细勘察，
整体环境感受把握，
我认为营造一种曲径通幽，
柳暗花明的氛围成为必然且唯一的选择。
步入27层餐厅入口，
与原楼宇环境迥异的景观跃入眼帘，
自然粗犷的石头里别有洞天。
闲庭信步间，
传来山洞中的溪流声，
游鱼浅戏，幽静自然，
心中的惊喜如涟漪般泛起、荡漾。
北共享区
雪茄吧
雪茄吧，
汇聚洽谈、休闲、阅读、品酒等功能，
这区域以木材穿插构造和粗旷的石材结合，
强有力的视觉符号把这里塑造成特征明显的区域。
设计语言略显放松，
同时也让整个餐厅的使用功能更为丰富。
盥洗室
华灯初上
▽平面图
▽剖面图
▽轴测图
▽手绘草图
项目信息
项目地址：上海
设计团队: 纬图设计
项目面积 : 2260 m²
项目年份 : 2021
主创建筑师 : 赵睿
设计团队 : 刘方圆，李龙君，何静韵，黄志彬，凌观伟，
瞿群英，缪文俊，梁杰荣，罗黄敬
结构设计 : 容跃辉
照明设计 : PROL
委托方 : 上海景帝餐饮管理有限公司
© Images/ Qidiao Wu
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