【送福利】明日芒种，该喝它了！香醇味美还解暑祛湿！

“芒种”也称“忙种”

是夏季的第三个节气

标志着仲夏正式开始

这个时节

气温显著升高

降雨量逐渐增多

空气湿度也随之增加

让人感觉“又闷又热”，食欲不佳

今天我们【美味知时节】栏目特邀深圳盐田凯悦酒店中厨总厨师长黄建桃教大家做一道清热利湿美食凉瓜老鸭汤

芒种

#1 食材准备

凉瓜

50g

老水鸭

50g

小肉排

100g

黄豆

5颗

瑶柱

2粒

姜片

2片

芒种#2 做法揭秘

1.排骨洗净斩件，鸭肉洗净切块

2.水烧开后加入处理好的排骨及鸭肉焯水30-40秒后捞出

3.将凉瓜去头去尾留中段，将瓤挖出

4.在炖盅内放入两片生姜、凉瓜、5颗黄豆、2粒瑶柱、2块排骨、鸭肉，加入适量纯净水（没过食材表面即可），加入适量盐

5.用保鲜膜将汤严实包住，用蒸锅隔水蒸2-3个小时

这样

一道美味的凉瓜老鸭汤就做好啦~鸭肉要如何去腥？为什么推荐在芒种时节喝这道汤？我们一起听大厨来解密！

大厨说美食

Q：

鸭肉要怎样去腥？

A：

在家处理鸭肉其实很简单，只需在鸭肉焯水时加入适量料酒，就能够起到很好的去腥功效。

Q：

为什么推荐芒种喝这道汤？

A：

在广东，初夏时节，天气开始炎热，人们喜欢煲一些清补消暑的汤品食用。水鸭消食和胃、凉瓜消暑去湿，用这两种食材炖出来的汤，清澈香醇、滋味鲜美，做法也很简单，非常适合做给家人喝。 

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今天是“世界环境日”

我们能为地球做什么呢？

其实，我们能做的有很多

随手关灯、绿色出行

减少一次性用品使用

......

让我们从身边做起

从点滴小事做起

在日常生活中厉行节俭、珍惜资源

共建清洁美丽家园

END

来源：深圳市消委会、深圳市饭店业协会
深圳市绿色饭店发展促进会

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