这里有好书,好咖啡,有美食和美酒,每个周末还有期待!参差书屋就是一个有文艺属性的公共客厅。
“文艺”顾名思义,文学和艺术也,都是美好的东西。可是,大家有没有注意到,当我们谈起“文艺青年”的时候,“文艺”一词在这里似乎并没有太多褒义,有点中性偏酸。这是为什么?中国的事情很复杂,我其实大概能够分析出原因,但不便在这里展开,展开了估计大家也没有耐心看。
我只想说,不管别人怎么看,我内心始终对文学和艺术充满了热情,觉得她们是我生命中不可或缺的。很显然,我们的会员也是同类人。“不要怕美好的一起消失,我们先让它存在。”——王小波。这里的我们,就是我和各位会员们。
前天晚上演出结束之后,大家意犹未尽在参差书屋继续聊天,我说,参差书屋名义上是我的,其实本质上是大家的,这里就是一个有文艺属性的公共客厅。每个周末,这里的活动其实就是传说中的沙龙(Salon)。
从17世纪开始,巴黎有些名人常把自家的客厅变成著名的社交场所。沙龙的进出者,多为戏剧家、小说家、诗人、音乐家、画家、评论家、哲学家和政治家等,其中一些文人学士还会在沙龙里朗诵自己的新作。他们志趣相投,聚会一堂,一边饮酒,欣赏典雅的音乐,一边就共同感兴趣的各种问题促膝长谈,无拘无束地在沙龙里传播信息、、、、、、
据说,第一个举办文学沙龙的是德·朗布依埃侯爵夫人(1588—1655),注意,是侯爵夫人哦。森哥既不贵又不富,要想维系这样一个公共客厅,没有OLD money支撑,肯定不可持续,于是才想出这么个会员制模式。试营业一个多月,虽然会员数增长还不及预期,但收到了很多肯定和鼓励,现在已经可以下结论,这个模式是合理的。
只是,重点来了,虽然我们选址选在三楼,租金比临街铺面的确要便宜不少,但简单测算一下,支撑这间公共客厅的会员数至少需要400个。是的,有了第一个100,之后的200到400个会员,我觉得只是时间问题。然后,有了400+会员,书屋平均每天的营业额还需要2000元左右才能维持基本开支。按照现在的规律,周五周六有演出,收入应该没问题,但平日的营业额还有待提高!所以,今天的重点是——我想特别强调一下,参差书屋不仅有书,有咖啡,还有美食和美酒,注意,我们的价格基本上都是市场价的一半。
(最受欢迎的西班牙烟熏猪肋排)
这种复合式经营模式,也是一开始就设计好的。经营品种如果只限于咖啡,甜点,显然支撑不了。之所以现在出品高品质的西餐,其合理性在于,西餐再好吃,大家选择的频率也不会太高,书屋不至于变成嘈杂的食堂。借用COSTCO的数据,每个会员每个月来书屋吃两次西餐其实小店就可以进入良性循环了。
(干式熟成中的战斧牛扒)
因为没有把大家当外人,所以,前面的分析可以算是公开透明的。接下来就更加直白一点——希望大家记住,参差书屋也是一间西餐厅!而且我们的出品优质优价!
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10月15日,周六,袁翀钢琴独奏,让大家在参差书屋遇见贝多芬,巴赫,肖邦、、、值得期待!
10月16日,周日,参差读书日,之前有预告过——《美国的艺伎盟友》,由森哥分享,全新角度解析日本是如何变成现在这样的!
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