豆浆让男人变娘,女人患乳腺癌?那些豆浆的传言,竟有1个是真的
每次喝豆浆之前,你怕过吗?
据说豆浆里有植物雌激素,男人喝了变娘,女人喝了得乳腺癌,孩子喝了性早熟,经期喝了姨妈多……
这一下子把男人、女人、孩子都框进去了,那豆浆还能喝吗?
豆浆里确实含有植物雌激素。
这些植物雌激素中,站“C位”的就是大豆异黄酮[1]。它的结构跟雌激素有些类似,所以也称为“类雌激素”。
它既能在体内雌激素不足时、临时顶替发挥一点作用;也能在雌激素太多时,竞争性地与雌激素受体结合、防止雌激素“气焰太盛”,“双向”调节雌激素[2]。
那么,大豆异黄酮,吃进去,身体会发生什么变化呢?
不是!
其实,大豆异黄酮活性比真正的“雌激素”弱很多[2]。
2009年美国临床上的一项荟萃分析,评估了大豆异黄酮摄入对多个男性指标(男性睾酮、性激素结合球蛋白、游离睾酮和游离雄激素指数)的影响[3]。
得出结论是:大豆异黄酮并不会影响任何年龄阶段男性的生殖激素浓度。
也就是说,它并不会让男人变娘。
吃些豆制品对男性健康还有很多切实好处,比如降低前列腺癌的风险、保护心脑血管等[2]。
男人们真的可以放心喝豆浆了!
不是!造谣!!
雌激素水平过高,的确与乳腺癌、乳腺增生有一定关系。
但别忘了,大豆异黄酮作用比较弱,而且调节还是双向的,体内雌激素水平高了,反而还会帮助它降下来[2]。
大豆异黄酮对于女性乳腺的友好,在人群研究中也证明了。
2019年《欧洲流行病学杂志》上发表了一项针对30万+中国女性的大型前瞻性的研究以及相关剂量-效应的荟萃分析[4]。
这些研究数据涉及中国10个地区,来自年龄在30~79岁之间的参与者。
研究发现,适量摄入大豆与中国女性乳腺癌发生风险无关;对于身体质量指数,<24千克/㎡的女性,大豆摄入量与乳腺癌发生风险呈显著负相关。
适度多吃大豆,可能还对乳腺癌的预防有好处[4-5],每天多摄入10毫克大豆异黄酮,患乳腺癌风险降低3%[4]。
即便已经确诊乳腺癌的患者,适量吃大豆及其制品也是安全的,且有助于降低复发和死亡风险[6]。
类似地,大豆及其制品,包括喝豆浆也不会增加乳腺增生、乳腺结节的风险。
多看医典:
不是!造谣!!瞎说!!!
目前,还没有科学证据表明吃大豆及豆制品会让孩子性早熟。
相反,大豆及其制品含有的优质蛋白质、矿物质钙镁钾、大豆卵磷脂、大豆低聚糖等对孩子健康有不少好处。
根据膳食指南建议,2-4岁的孩子每周可以吃大豆35-105克,4-14岁每周可以吃大豆105克左右,14岁以后105-175克/周[7]。
这些大豆如果换算成豆制品的话,大豆30克≈豆浆440克≈北豆腐90克≈南豆腐170克≈内酯豆腐210克≈豆腐干65克≈豆腐丝50克[7]。
需要提醒的是,1-2岁内的孩子最好不要喝太多豆浆,以免孩子喝饱了,不喝牛奶。
要预防孩子性早熟,饮食最重要的还是:别吃太多高糖高脂食物,还有别太胖!
不是!造谣!!瞎说!!!骗人!!!!
并没有“喝豆浆/吃豆制品会增加血量”的科学证据。对女人来说,在体内雌激素和孕激素周期性变化的影响下,月经量一般是相对稳定的。
如果连续出现莫名其妙的月经量过多(每次月经总量超过80ml),最好去医院检查,发生疾病的可能性更大。
Ps:不少结果表明,大豆异黄酮可以帮助妈妈们缓解围绝经期、绝经期症状哟[8-9]。
不是绝对不能喝。
每100克干大豆本身的嘌呤含量看起来挺高,但大豆在做成豆浆、豆腐、水豆腐等豆制品过程中嘌呤含量也会因为“稀释+损失”而有所下降。
不同品种大豆、不同稀释程度的豆浆,其嘌呤含量也有所不同[11],豆浆一般是中等嘌呤食物,如果觉得不放心或者吃了之后症状有所加重,可以在急性期及慢性期选择暂时不吃豆制品。
(不同豆类及豆制品的嘌呤含量)
(1) 大豆蛋白质过敏的人
大豆是常见易诱发过敏的食物之一。如果对大豆当中的蛋白质过敏,就要避免摄入大豆及相关豆制品,包括豆浆。
(2) 6个月内婴儿
世界卫生组织、美国儿科学会、中国营养学会等都建议6个月内的宝宝坚持纯母乳喂养[12],意思是不要给宝宝喂母乳以外的食物和饮料,所以6个月内宝宝不宜喝豆浆。对于母乳喂养实在困难的,可选择配方奶[7]。
(3) 服药期的人
食物相克不靠谱,但是食物与药物之间可能会“相克”。当然药物种类很多,食物成分也很多,食物和药物之间可能存在复杂的反应[11]。
药物种类那么多,想要好好的,最稳妥的是不要在吃药时喝豆浆喝牛奶。另外,服药前最好看下说明书,如有特殊说明的更得注意。
特约作者:李园园
注册营养师
参考文献
[1]杨月新.中国食物成分表 标准版.第6版/第一册.北京:北京大学医学出版社,2019.
[2]李硕,王建.大豆异黄酮临床应用的研究进展.大豆科学,2020.
[3]Hamilton-Reeves JM, Vazquez G, Duval SJ, et al. Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis. FertilSteril,2009.
[4]Yuxia Wei, Jun Lv .et al.Soy intake and breast cancer risk: a prospective study of 300,000 Chinese women and a dose–response meta-analysis.European Journal of Epidemiology,2019.
[5]中国营养学会.食物与健康——科学证据共识.北京:人民卫生出版社,2015.
[6]中华预防医学会妇女保健分会乳腺学组.中国乳腺癌患者生活方式指南.中华外科杂志,2017.
[7]中国营养学会.中国居民膳食指南2016.北京:人民卫生出版社,2016.
[8]郭开平, 苏宜香.大豆异黄酮对绝经后妇女雌激素相关疾病影响研究进展.大豆科学,2008.
[9]叶艳彬,王子莲,苏宜香等.大豆异黄酮对绝经早期妇女围绝经期症状的改善效应观察.营养学报,2008.
[10]中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.高尿酸血症与痛风患者膳食指导.2017.
[11]杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书.第2版(下册).北京:人民卫生出版社,2019.
[12]斯蒂文·谢尔弗.美国儿科学会育儿百科(第6版).北京科学技术出版社,2016.
*腾讯医典内容团队出品
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