异域风物大九州，千姿百态呈威风。牛犇！

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    北京九州文脉传媒艺术中心

                    ——2021年新年寄语

  —九州赪城

文学是一个“念”性，让你牵挂，让你沉迷，让你朝思暮想一吐为快。从个人喜好，到组团绽放理想之花，方块文字挥洒的不仅仅是汗水、睿智，是启迪人生风帆，是文脉奠基稳固的文化升腾。九曲黄河孕育了中华儿女，华夏文明承载了上下五千年历史一脉相承延绵至今，得益于江山社稷的开拓与文化的传承。时至今日，见证成长京师之枕南沙河畔，毗邻巩华、朝宗，继而崛起京张高铁、故宫北院的土壤里，你不成长，季节也会催熟于你。岂止天降大任于斯人也！有所为，甘于担当！“天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。”胸怀苍生，爱一花一草一木，方为尚德。2020年转眼成为过去，新的一年（辛丑牛年）如早晨的旭日摧腾着那些勤奋的人们，打造耕耘一方土地。贫瘠也好，肥沃也罢，之重心乃拾薪添火，携手并肩，笔墨倾洒沧桑良田，春华秋实，手有余香的传播精神。幸好爱好结识了习性相近的朋友，幸好时代赋予了我们创举踏浪前行，爱文、尊文、用文的使命。《九州文脉》将以新的面目，和热爱文学，创作耕耘的朋友一道携手，一路前行，在文字的海洋里摆渡温暖两岸，如一盏黑夜里的小桔灯，如他乡仰望今夜北斗星光灿烂的振奋，指引你向着理想的，遥远的路程果敢进行……《九州文脉》，愿我们持遐思的烛火，书写诗意。毕竟，黎明前的黑暗已经冲破，明媚的阳光里，铺面而来的不仅仅是春天，还有你、我、他热气腾腾的拥抱、情怀……2020.12.九州赪城于滨河

在此，祝新老读者牛年吉祥！

  
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 ▲  五牛春早勤耕图 

▲  国画 作者：韩滉 （唐） 五牛图

五牛图的寓意是什么?《五牛图》是谁的作品？《五牛图》是由唐朝画家韩滉创造的作品，现藏于北京故宫博物馆内。《五牛图》主要描述了五头姿态互异的牛，每头牛都可独立成章，那《五牛图》究竟有着怎样的寓意呢?实际上牛在古代的地位很高，因为牛有着勤劳、温顺的品行，还是人们主要的劳作工具，所以有些朝代还因此禁止杀耕牛。唐朝初期，以牛、马为主题的画作突然多了起来，直到唐代晚期有很多画家就是靠画牛、马闻名于世，其中《五牛图》就是一副经典作品。《五牛图》为黄麻纸本画作，十大传世名画之一，又称为《唐韩滉[huàng]五牛图》现珍藏于北京故宫博物院。《五牛图》是少数几件唐代传世纸绢画作品真迹之一，也是现存最古的纸本中国画。《五牛图》画作中线条流畅，用笔疏密有致，牛的形象鲜活生动，形态各异，一俯首吃草，一翘首前仰，一回首舔舌，一缓步前行，一在荆棵蹭痒。五牛的背后没有山川等背景，给观赏者留下了无限的想象空间。《五牛图》的作者为唐朝宰相、著名画家韩滉。韩滉，字太冲，京兆长安(今属陕西西安)人，唐代宗时期的宰相，历任主簿、节度判官、殿中侍御史、尚书右丞等官职。泾原兵变期间，韩滉任职浙江东西观察使，安抚百姓，平均赋税，郡内局势稳定，同时训练士卒，秣马厉兵，保全了东南之地，为朝廷运输粟帛等物资，颇受皇帝的信赖和倚重。贞元元年(公元785年)，韩滉升任江淮转运使，贞元二年受封晋国公，不久病逝，享年六十五岁。韩滉精通书画，草书学草圣张旭笔法，画作得南朝大师陆探微真髓，擅长画农家风俗景物，尤其偏爱于描绘牛、羊等动物。元代画家赵孟頫评价——“五牛神气磊落，稀世名笔。

▲  国画 作者：李迪（宋）风雨牧归图

李迪，生卒不详，河南（今河南孟津人）,他“工花鸟竹石，颇有生意”。曾任职于宫廷画院。

此图描绘风雨来临前，二牧童赶牛回家的情景，是一幅具有风俗画性质的小景山水画。

该画构图饱满充实，笔墨精细工写兼具，设色轻淡细膩，对牛的动态刻画十分生动，足见画家观察和描绘事物的深厚功力。画中以极简洁的场景，却烘托了一个极充实的情境，整个牧童、牛、大树、湖水、苇丛等景物都被置于忽来的风雨主题与气氛之中。因而画幅虽大，景物虽简，但仍显得充实而饱满。

画中用墨、设色均轻淡细腻，除极好地表现两牛形体、骨肉的细微变化外，画中笔墨精细，有工有写，尤其两头牛身上的细毛能一丝丝勾出，密而不乱，又足见画家描绘事物的深厚功力。对整个画面气氛的烘托也起到了很好的作用。

▲  国画 作者：戴嵩（唐）斗牛图

《斗牛图》斗牛图以浓墨绘蹄、角，点眼目、棕毛，传神生动地绘出斗牛的肌肉张力、逃者喘息逃避的憨态、击者蛮不可挡的气势。牛之野性和凶顽，尽显笔端。可见画家对生活的观察细致入微，作品不拘常规、生意昂然，不愧为传世画牛佳作。戴嵩向来以画牛著称，他画牛和韩干画马同样著名，合称“韩马戴牛”。
 ▲  国画 作者：齐白石
这应该是齐白石最迁想妙得的一幅牛画了，画牛不见牛，确实牛！齐白石曾谓：“我是学习人家，不是摹仿人家。”；“学古人，要学到恨古人不见我，不要恨时人不知我耳。”《放牛图》全画以齐白石所独特的笔墨形式来表达这一绘画题材，并没有直接将牛描绘于画面之中，而是通过栓牛的绳来含蓄的表达放牛这一绘画主题，特殊的联想手法，恰到好处，堪称绝妙之至的构思。

 ▲  国画 作者：吴作人 

▲  国画 作者：李可染

▲  国画 作者：潘天寿

▲  国画 作者：吴冠中

▲  国画 作者：范曾

▲  国画 作者：韩美林

▲  雕塑 拓荒牛 材质：玻璃钢 

拓    荒    牛

     文/王书喜

不惧荒山不惧泥，今生无悔伴春犁。

埋头力使冲天劲，千亩田园自奋蹄。

吉安黄牛

界：动物界

门：脊椎动物门

亚门：脊椎动物亚门

纲：哺乳纲

物种特性

吉安黄牛经过长期选育繁殖，经省，地有关部门测试，成牛役使性能平均每小时可耕田0．67亩，耕作拉力为70公斤，最大挽力达181．76公斤，在生理性能上，具有耐粗饲，抗病力强和性成熟早，遗传稳定性强等特性。从耕后到恢复耕前生理指标需要时间平均为50。45分钟，属本地优良役用牛种。

吉安黄牛躯干中等，体长指数在110%左右，属我国南方亚热带丘陵地区的一种中等紧凑型黄牛。其四肢长度适中，肢长指数在49。2--49。8%，肢势良好，飞节弯曲度佳。毛色以棕黄和棕黑色居多。公牛头部粗重雄伟（额宽指数为46。6%），肩峰前躯发达，耆甲前部隆起，背宽平直，腹部紧凑。母牛额宽指数为44。7%，额顶部稍突起，并有旋毛，耆甲前稍平，背线稍凹，部稍大，眼亮有神，耳灵活。

牛年话牛

NIUNIANHUANIU

这一年是牛年。提起牛，即便是从小生长在城市里的人，头脑中也会马上反映出各种各样的形象来。要是有过农村生活经验的人，就更不一样了。牛也许是嬉闹时的伙伴，也许是劳作时的助手，也许是一个清晰难忘的符号和意象，能够唤起对某些人、某个地方或某段时光的美丽回忆。

总之，对于牛，我们都不陌生。

人们敬重牛，崇拜牛。因为它勤劳本分，它善良忠诚，它健壮勇猛，它憨厚宽容，它默默奉献，它忍辱负重，它象征着不屈，它代表着无私。

于是，牛成了财富的象征，祭祀的供品，镇水的神灵，甚至古代氏族的图腾。牛的形象被塑造成各种艺术品，有些具体，有些抽象，有些憨厚可爱，有些健硕勇猛，有些神秘威严，有些闲适慵懒。牛的名字被描写进各种诗歌成语，有的写其勤勉，有的赞其无私，有的怜其劳苦，有的慕其悠游，有的畏其凶悍，有的爱其憨傻。牛的传奇被编排在各种故事当中，或是力大无穷，或是顽固执拗，或是勇敢坚强，或是老实木讷，或是助人得道，或是促成佳偶。

总之，牛给于我们最多的是赞美，愿牛年大家牛气冲天牛年大吉顺意吉祥！

九州文脉JIUZHOU

  

异域风物各不同

形态百奇牛有趣

非洲牛Lurch

非洲牛Lurch    堪称世界上最大牛角的牛。牛角长度达到92.25cm，重达90公斤，它的牛角价值高达180万。

德克斯特牛(Dexter)

德克斯特牛(Dexter)是在爱尔兰南部培育而成的三用品种，与凯瑞牛(Kerry)关系密切。

中文学名：德克斯特牛

界：动物界

门：脊索动物门

亚门：脊椎动物亚门

它们几乎全身均为黑色，乳房处会有部分的白色。极少数个体为红色或者暗褐色。成年母牛体重只有600～800 lb，腿非常短，成年母牛体高也不到42in。1905年被引入到美国，1911年成立美国德克斯特牛协会(the American Dexter Cattle Association)监管该品种牛的商业运作。在美国只有850头德克斯特牛登记在册。

澳大利亚德克萨斯州Lazy

世界上 最长的牛角，长度可达三米！相当于五个洗衣机的宽度，它生活在昆士兰州6600亩的莱赫顿公园。

非洲野水牛

非洲野水牛（学名：Syncerus caffer）：共有5个亚种。头体长2.1-3.4米，身高1-1.7米，体重300-900千克。胸膛宽阔，四肢粗壮，头大角长，雄性的角从头部向外和向下扩散，在一些雄性中，角通过覆盖头部的大盾连接。头顶的柔软的毛发附着在大而下垂的耳朵上。身体通常覆盖着稀疏的毛发，通常从棕色到黑色。长尾巴，尾尖处有毛发流苏。雄性个体大于雌性，角也更大更长更厚。而热带草原的种群的体型可以达到森林栖息地的物种的两倍。

牛魔王

这种大牛就是神话传说中牛魔王的现实原型——印度野牛，或称为白肢野牛。

之所以把印度野牛称为白肢野牛，是因为印度野牛的四肢下半部分为显眼的白色。一些地方的人们还把它们形象地称为“白袜子”。印度野牛主要分布在亚洲，其中印度居多，我国只有100多头，属于国家一级重点保护动物。

牦牛（学名：Bos mutus

牦牛（学名：Bos mutus或Bos grunniens，英文名称：wild yak），属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物，是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜。牦牛能适应高寒气候，是世界上生活在海拔最高处的（除人类外）哺乳动物，分布于中国青藏高原海拔[1]3000米以上地区。牦牛的藏语叫雅客，世界通称为“yak”，即藏语译音。牦牛叫声像猪鸣，所以又称猪声牛。西方国家因其主产于中国青藏高原藏族地区，也称西藏牛。牦牛尾如马尾，所以又名马尾

奶牛

奶牛[nǎi niú]

乳用品种牛：我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，中国荷斯坦奶牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种，经长期选育而成。

牛奶营养全面，是适合长期饮用的饮品，也是现代乳品工业的重要原料。

奶牛头部轮廓清晰，略长。颈薄有皱褶。皮薄，毛细短，皮下脂肪少，全身结构匀称，细致紧凑，棱角清晰。后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11～28千克，乳静脉明显。耐热性较差，对饲养管理要求较高。世界上奶牛品种近百个，其中最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等。18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种。经用黑白花牛与中国黄牛杂交，并对其后代进行长期选育，已培育出中国黑白花奶牛品种。

牛！牛！牛！

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执行主编：九州赪城
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编辑：苗雨 南极晴雪 马建峰有声朗读：苗雨 王雪梅
编委： 夏野 苗雨 南极 晴雪 九州赪城  马建峰 梅子 浪淘枫哥 江湖人刊头题字：董志安投稿邮箱：[e-mail]北京.南沙河畔芳华苑32号

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