吃粽子是在吃什么？

每年端午节，总要上演一场关于粽子的“咸甜之争”。

为甜粽子与咸粽子“拉选票”的宣言遍布网络社交平台，甚至部分主流媒体也参与其中。“你一票我一票，甜粽明天就出道”“娶妻要娶贤，吃粽也吃咸”……

小小的粽子，在网友们热气腾腾的交流与讨论中，衍生着新的文化生机。

习近平总书记近期在出席文化传承发展座谈会时强调，要坚定文化自信、担当使命、奋发有为，共同努力创造属于我们这个时代的新文化，建设中华民族现代文明。

细细品味，其实咸甜之争的热潮背后，何尝不是传统文化的新传承，又何尝不是中华民族现代文明的新活力。

文化自信，通过一枚小小的粽子，在年轻人的生活方式和话语体系中传承下去。

▲端午的粽子。记者 魏中元 摄/视觉重庆

粽子的“咸甜之争”从何源起？

网友们争论的甜粽子和咸粽子，大致都起源于南北朝。北魏农学专著《齐民要术》就记载了以蜂蜜水浸泡过的糯米、枣肉为馅的甜粽；南朝《宋书》则记载了在糯米中掺入动物肉制作的咸粽。

在漫长的历史岁月里，两个粽子也有所交锋。不过在古代，两个粽子的对抗却不像我们想象的那样“平分秋色”。

唐朝《烧尾宴食单》、南宋《梦粱录》、明朝《西湖游览志余》、清朝《随园食单》中，描述的均是甜粽子的吃法。从唐朝的皇家官府，到南宋的临安街市；从明朝的杭州夜市，到清朝文人兼“吃货”的袁枚，到处都是“甜党”的影子。

相较于甜粽子的家喻户晓，咸粽子则名声不显。

咸粽子俘获宫廷，有迹可查的还是在清朝末年。浙江人将火腿粽子呈给光绪皇帝和瑾妃之后，想换换口味的后宫妃嫔才让咸粽子进入御膳房。然而，咸粽子进入御膳房没多久，清朝就灭亡了。

但咸粽子并没有因此而一蹶不振。相反，经过一百多年的“摸爬滚打”，咸粽子已经拥有了南方的半壁江山，并且在销量上也形成了碾压的态势。据中国新闻网援引《2022京东超市新口味粽子消费趋势报告》显示，咸粽子的销量是甜粽子的四倍。

▲邻里共同包粽子。记者 龙帆 摄/视觉重庆

互联网时代，网上的“战争”数不胜数，有些时候甚至吵得面红耳赤。但唯有粽子的“战争”，显得有些可爱。

粽子的“战争”，是可爱的仪式。几乎每年端午节，都会掀起关于甜粽还是咸粽的争论。争论背后，又何尝不是一种节日仪式感。

在略显繁忙与紧张的现代社会，许多自嘲为“社恐”的网友在网络上化身“社牛”，在和其他人的争论中感受节日的氛围。

对于无法远行、无法回家、困顿于假期中的人来说，网络媒介成为了一种节日氛围的补救方式。和别人交流探讨，往往从粽子这样的食物开始，一直探讨到乡愁和文化。网络拉远了生活的距离，也因为粽子再次聚拢了人们。

粽子的“战争”，是淡淡的乡愁。年幼时，在还未出门远行的日子，大多数人基本上吃的都是故乡味道的粽子。后来去了他乡，想念的自然是故乡的味道。

漫步在重庆街道，也许最想念的是西安风味；漫步在北京巷弄，也许最想念的却是江南鱼米。

在当代中国，乡愁已然变得更加浓烈。从农村去往城市，从家乡去往他乡，故乡似乎总是在远方，若即若离，成为一种模糊的怅惘。而我们的乡愁蕴含在节日里，就像是一枚小小的粽子，我在这头，故乡的味道在那头。

粽子的“战争”，是沉沉的怀念。端午节作为中国传统文化节日之一，作为中华文明的重要组成部分，植根于人民群众的日常生活中。人们通过吃粽子、赛龙舟、戴香包，怀念那位远去的先贤——屈原。

正如李白的诗：“屈平辞赋悬日月，楚王台榭空山丘。”千百年后，屈原的爱国主义精神依然感染着我们。通过他的辞赋诗文，将荡气回肠的爱国情怀，传递到我们每一个人身上，烙印在每一个中华儿女心中。

在争论里收获可爱，在忧伤里品味乡愁，在思念里传承文明。节日对我们而言，承载着太多意义：迟迟不能忘却的，是家乡的味道沁入心脾，是家乡的思绪令人潸然；久久让人铭记的，是民族精神历久弥新，是文化传承经久不息。

▲小朋友学习包粽子。记者 魏中元 摄/视觉重庆

小小的粽子，包裹着我们对传统文化的传承。如何在新时代，更好地传承传统文化，值得我们讨论。

传统文化潮起来。潮流不仅是年轻人的狂欢，更是时代的真挚呼唤，传统节日也需要与时俱进。一些传统民俗逐渐被忘却，正是由于旧的在消失，而新的却没有递补进来。

其实，传统文化节日可以和年轻人的需求相融合。比如包粽子、赛龙舟等项目，都可以与时下流行的“搭子社交”、团购周边游相结合，创新文化旅游服务方式，营造年轻化的活动氛围，在创造经济价值的同时提升年轻群体的参与感和体验感。

传统文化活起来。对于很多人来说，传统文化包含的故事、相关人物，都只能通过书籍和影像作品了解，呈现渠道和形式相对单一和枯燥。

在智能化、数字化发展的当下，可以考虑让传统文化中的人物、故事、民俗活动等通过AI、实景演出、电子游戏等新技术新形式“活”起来。在跨越时空的对话里，让年轻人身临其境，感受传统文化的魅力。

传统文化暖起来。随着城市化进程的不断推进，人们生活水平逐渐提高的同时，乡愁也成为越来越多人的精神所需。比如粽子的“甜咸之争”，实则是年轻人为家乡味“站台”的创新表达。

家乡味就是人情味。每当传统文化节日来临的时候，城市也可以根据不同地域、不同口味来开展一些品鉴、推介家乡风味的活动，将网络上的年轻人更多地拉到现实里来。通过丰富城市文化生活，营造温暖的氛围，让城市留得住人，留得住心，更留得住文化。

节日传递着情绪，也牵动着人情。千言万语汇成一句真挚的问候：端午安康！

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责编丨杜铠兵

责校丨冉苗俊 

主播丨伏一晨

审核丨刘海涛

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