在喝茶鄙视链排名垫底的它，居然开始逆袭了？
对大多数中国年轻人来说，茶都绝不是陌生的事物。从记事起，它就日复一日地出现在长辈的杯碗中，成为一种童年的味觉记忆。那么提起茶，你又能想到什么呢？
在很长一段时间，茶都与“传统”、“中老年”、“闲适”等词联系在一起，感觉年轻人群体与茶一直有一种莫名的距离感——直到新茶饮以及袋泡茶在年轻人中开始风靡起来。
IiMedia Research机构调研得出，中国线上茶叶（包括传统茶、茶饮、袋泡茶等）消费群体中，青年用户占比达46.8%，几乎快要和中老年用户平分茶天下。
事实上，喝茶的年轻人群体的确一直在扩大，只是喝“传统茶”的年轻人不多。就像给他们一杯最“正味”的黑咖啡，年轻人们也不一定能接受这种“香甘醇酸苦”糅杂在一起的原始感受。
获取便捷、易入口、选择多样化，成为现如今年轻人对饮品选择的“大前提”。
而袋泡茶由其特殊的产品形态，无论只使用原叶，还是搭配花果，甚至完全使用代用茶，能变幻出不同口味、不同香型、不同功效的无数个排列组合。按照原料属性的区别，我们能把它分为三大类：（原味）袋泡茶、袋泡调味茶、袋泡代用茶。
传统茶的冲泡流程的“慢”
已经成为了年轻人心中的固有印象
摄影/李裕煌
说回品质，中国传统茶种类繁多、并存在一些非标化现象，且部分茶叶产品品质价格参差不齐、优劣难辨，存在信息不对等的情况。想要亲自挑选称心好茶，需要对茶有一定的认知。更不要说掌握好器具选用、投茶量、水温这些影响茶叶口感的因素，这些对于大多年轻人来说，都是一件门槛很高的事情。
此后，袋泡茶开始了迅猛的发展，并改变了西方各国饮茶的习惯与方式。据iiMedia Research调查数据显示，如今世界袋泡茶的年消费量已占世界茶叶总消费量的23.5%；在茶叶消费大国英国的销量占茶叶总销量超过 65%；在其他的一些国家，比如意大利、加拿大、法国、荷兰等，袋泡茶占茶叶总销量比例更高，有的甚至超过 90%。
便捷的品饮方式，是成就如今规模的最大原因之一。
但是在茶叶起源地中国，袋泡茶的便捷却遇到了最大的一个“对手”——品质观念。尽管袋泡茶“横扫”西方世界，但未能制霸中国市场，其中很大的一个原因，便是被一直被“怀疑”的品质。
产生这样的印象，与中国人对茶的固有观念、袋泡茶原料的生产方式脱不了干系。在部分老茶客的眼中，袋泡茶依旧是“低端”的代名词：“不懂茶的人才喝袋泡！”
袋泡茶一定是低端茶的代名词吗？年轻人又真的不懂茶吗？
可以肯定的是，袋泡茶并不能被笼统划为低端茶。因为它只是茶叶产品的一种形态，而不是一种茶叶等级。以原味袋泡茶为例，如今的茶叶原料性状大致可分为原叶、碎叶、颗粒粉末三种。
在袋泡茶创立之初，为了便于包装，众多企业选择了放入松散茶叶；再往后，为了让茶汤内含物质快速浸出，他们又将茶叶切碎，红茶的CTC工艺（压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl）开始出现、成熟，在相当一段时间内，成为了袋泡茶原料的主流加工工艺。
但正是由于中国人判断茶叶品质中观测茶叶状态也是其中一项，大部分人对这个“舶来品”的态度为“品质无法判断”，并下意识地将其等同于传统茶中常见的“茶碎”、“茶末”等边角料。
同时在中国袋泡茶发展并不成熟的初期，的确曾经有部分小厂作坊采用低劣边角料制成茶包的做法，这更对袋泡茶在国内茶人眼中的形象固化更加严重。
实际上，茶叶生产工艺在袋泡茶中经过了不断的改良，如今专为袋泡茶加工的茶叶注水冲泡短时间内即可完全析出茶中的色与味，风味稳定且安全可靠，十分契合年轻人喝茶所需要的属性。
同时，合格的袋泡茶原料同样配有完整的质量评判体系，拼配出的口感常年保持如一品质。
近几年，越来越多的袋泡茶企业开始着重于原叶袋泡茶，更是努力贴近了中国茶叶消费者的品饮审美。在《2021年中国袋泡茶行业市场现状报告》中显示，我国“原叶”袋泡茶在2021年销售首次超过“碎叶”袋泡茶。
这种变化最明显的，便是在茶包上。在百余年间，袋泡茶茶包的材质、形状都经历过几次较大的更迭，安全性、环保性与实用性也是一次次得到提升。
当然，袋泡茶的升级战略并不止步于茶包。原料选取、产品定位与研发、渠道构建等多个维度也在不断优化升级。
在品质上，一些国内的袋泡茶品牌，已在传统茶核心产区布局自己的茶叶基地，形成完整的生产链条，从茶叶原料和品质入手，开始逐步打破袋泡茶在老茶客眼中“大路茶”的印象。
譬如讲究茶叶本身品质的“原叶袋泡茶”兴起，也反哺到包装之上。采用玉米纤维的立体三角包的采用，能最大限度给予茶叶舒展的空间，也能完整地看到茶叶在冲泡前后的形态变化，让袋泡茶中也有了喝传统茶的体验。
在工艺上，依旧不忘年轻人的诉求。比如国内袋泡茶领军品牌CHALI茶里就通过各项研发让产品形式、口味更具多元化，诞生了口味众多的拼配茶、功能茶，在拓展品牌产品形式上，袋泡茶企业也尽量贴合年轻人：从袋棒茶到冻干茶，再到冷萃茶等等。
如最近流行的“冰果荟萃”等产品，通过“低温萃取”的技术，可以快速得到茶叶中所需营养物质，最大程度锁住茶叶原有香气，甚至只需要一瓶矿泉水冲泡就能够瞬间收获一杯水果茶的快乐。
如果说对口感、品质、便捷的改进是袋泡茶进化1.0时代的话，那么袋泡茶进化的2.0时代，则加入了对茶的情绪价值思考。
这种情绪价值，最直观地体现在了年轻人的“文化需求”上。
曾有茶文化研究者如此说道：“茶文化在年轻人中并没有断代，而是走了一条‘东学西渐’的道路。”这种用中国本土元素，加上年轻人喜爱的新潮文化结合的“国潮”形式，被众多领域所证明了其扎实的传播性。
在袋泡茶中，无论是包装还是使用概念上，都无不在这样的领域中不断突破，同时满足着年轻消费者的使用需求和文化需求。香甜的口感、具有创意的包装、新潮又不失力量的文案，在年轻人群中，袋泡茶都无不给他们透露出一种“给人触手可及小美好”的治愈感和满足感。
通过这些进步，袋泡茶行业，或许正随着中国年轻人越来越重的话语权，悄悄改变着中国茶业的格局。
那么我们喝袋泡茶的时候，究竟喝的是什么？是茶，是文化，也是生活。
因此，无论传统茶还是袋泡茶如何进化，也永远离不开品质与文化，这是中国人对喝茶、喝好茶亘古不变的需求。喝茶的场景可能多种多样，但茶对于喝茶人的满足感却几乎殊途同归，无论生理还是心理，茶都给人一种克制的满足。
实际上，无论是传统茶文化消费群体还是这些喝着不同袋泡茶的年轻人，都是我国“茶文化”的所在——有生命力的喝茶文化本就应该是融于我的生活中，变成一种微观大义又习以为常的习惯。
所有年轻人，在袋泡茶中形成的喝茶习惯，也会随着“喝茶阅历”的增长，逐渐对品质有着更高、更加个性的要求。
直到有一天，这些年轻人成为中国的未来，他们所追求的标准化、稳定化、便捷化、多元化又带有情绪价值的“袋泡茶文化”，或许也可能将被深深烙入下一代对“茶文化”的印象之中，并被更新的饮茶文化不断地传承与迭代。
所以你对袋泡茶或者对中国茶业未来有什么样的看法，欢迎在下方留言评论。
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参考资料
《2020上半年中国袋泡茶行业分析报告》艾媒咨询
《2021年中国青年品质茶饮用户调研洞察》艾媒咨询
《中国年轻人开始喝袋泡茶了》河大弯大·赤潮AKASHIO
《一天研究一个行业：中国袋泡茶行业市场深度分析》华经产业研究院
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