中德肉价都要涨？！肉联厂被封无人杀猪，有大隐患

综合报道：潇潇

自从6月中旬，德国最大的肉食加工巨头Tönnies工厂爆发上千员工感染丑闻后，该公司总部所在地——北威州Güteslohn县被短暂封锁，该县居民成为全德避之不及的危险群体。同时，Tönnies的感染丑闻给德国政界、经济界、体育界也都带来了很大的负面影响，本公众号曾做过多次报道：相关报道：

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随后，Tönnies公司老板Clemens Tönnies沦为众矢之的，与他有私交的政经界人士也很快被挖出，成为舆论谴责的对象，Clemens Tönnies还被要求对感染丑闻造成的负面影响负全责并赔偿。

Clemens Tönnies
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然而，Clemens Tönnies有没有做出赔偿不知道，德国政府和民众倒是要为感染事件的爆发花不少钱。 


公司被封，政府为被隔离员工发薪



7月10日，根据RND新闻编辑室报道，由于Tönnies工厂停工，员工仍在被迫隔离中，该公司以及分包商准备向当地政府申请报销工资支出。 RND官网报道：Tönnies向政府申请报销工资支出
根据德国《感染保护法》的规定，如果卫生部门强制关闭有感染的企业、隔离企业员工，那么当地政府就有义务为被隔离员工支付工资。当然，公司也可以在员工被隔离期间向当地政府申请报销部分工资。在感染事件爆发后，Tönnies位于北威州Rheda-Wiedenbrück市的工厂就使用了这项权利。 根据北威州当地政府的说法，现在整个肉食品加工行业都受到了冲击，政府正在处理这些报销申请，具体多少金额还没办法估算，因为还收到了该公司在其他地区的分包商的工资报销申请。

不过，提交申请的公司还是需要先自己支付员工工资，政府会在接下来的一年内进行报销。 


肉价上涨，消费者要为丑闻买单



除了政府给钱，消费者也会因为Tönnies工厂感染丑闻而付出代价，怎么回事呢？ 自从三个星期前，Tönnies工厂因员工感染病毒而关门歇业后，波及了本国整个肉食品行业。 据了解，作为德国最大的肉食加工企业，Tönnies产品2019年的市场份额超过30%，仅2019年就宰杀了1670万头猪。现在Tönnies工厂全部关闭，这些待宰杀的猪现在都被关在猪圈饲养着。2019年德国前八大肉食公司排行榜。Tönnies名列第一，占德国肉食市场30%
比如，一家位于北威州Höxter市的养猪场就圈养着2900头猪。按照之前与Tönnies公司签订的合同，一部分猪原本都是要送到Tönnies工厂的，但是由于Tönnies在Rheda市的工厂被关，以至于这家养猪场每周的出售量从150头猪下降到100头猪。同时，这家养猪场的老板Heinrich Gabriel表示，现在不断有猪仔出生，这是没办法控制的。 一方面屠宰工厂停工，另一方面养猪场的育肥工作又在进行当中。长此以往，猪会越来越肥，再加上新猪仔的出生，猪圈就会慢慢变得拥挤。Gabriel说，一头25公斤的猪仔在4个月之内就会长成100公斤的猪仔，根据德国规定，每头这样的猪需要至少0.75平方米的活动面积。 Heinrich Gabriel和儿子在猪圈
而且，如果猪圈通风系统排热太慢，猪仔很可能会因为活动空间不断缩小，最后窒息而死。动物保护者表示，为了避免这种情况，如果实在找不到解决办法，可能就需要进行紧急屠杀。 


猪肥不杀，成本增加巨大



另外，Gabriel表示，延迟宰杀对于养猪场来说是很大的损失，一位内根据行业要求，被宰杀猪的体重要在85-100公斤，体型太大的猪无法通过工厂流水线宰杀。而且猪过重，脂肪率也会增加，进而导致出售价格下降，商户的收入减少。还要加上额外的饲料成本，每头被宰杀太晚的猪，会使农民每天的饲料成本增加10-15欧元。 而对于我们消费者来说，这些成本最终都会加到市场售价中，进而增加我们的消费开支。再加上德国最大屠宰场停业，市场上的猪肉产品供应也会减少，那猪肉价格会不会因此进一步抬高呢？ 
除此之外，因Tönnies公司感染丑闻而引发的两个问题也备受关注，一个是停止员工包工合同制（承揽合同），第二个就是提高有机猪肉的市场份额。有关政府禁止肉食加工厂包工合同的报道，请点击链接：

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而提高有机猪肉市场份额，则需要提高动物福利标准，其中包括扩大猪仔活动那个空间，改善猪仔生活质量等等。据了解，2018年，德国有机猪肉的份额不到1%，而有机红肉的份额只有2%。 有关德国“动物福利标准”的规定，本公众号曾做过相关报道，请点击链接了解详情：二师兄看哭了！猪在德国的幸福生活令人羡慕 以上两个问题，都会在一定程度上增加生产成本，进而导致产品价格提高，最终“受伤”的只能是消费者。

还有一个问题，德国通内斯不杀猪，对中国会有什么影响？难道这一局面会应了中国一句老话说“死了张屠夫，不吃混毛猪”？

世界第二大肉食企业的通内斯是中国猪肉进口的大户。2010年6月，通内斯肉联集团成为首批获得向中国出口许可的德国企业，中国市场占其对外出口量的30%，可见中国市场对通内斯的重要性。
在通内斯爆发新冠感染后，中国已经停止了其猪肉进口。而现在，就是允许通内斯向中国卖肉，他们也无肉可卖了。中国的肉价，是不是会因此上涨呢？

图片来源于网络

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