尼克松访华国宴上的温州蚕豆

原载于《世纪》2010年第2期，作者谢品伟。

在尼克松到来之前，我国政府早就对接待工作作了充分、妥善的安排。就以国宴来说，各道佳肴均由周恩来总理亲自圈定。其中有一道佳肴为“蚕豆炒虾仁”。时值隆冬季节，北国“千里冰封，万里雪飘”，虾仁不难找，而小小的蚕豆，却难住了经办人员。“外交无小事”，从北国到南疆，不知有多少人为蚕豆而倾注了心血，最终还是温州蚕豆解了燃眉之急。当时我在温州地区副食品公司供应组担任副组长，亲身经历了从“寻豆”到“运豆”的全过程。37年过去了，其来龙去脉却鲜为人知。

1972年2月15日，为壬子年正月初一，正值春节假期。这天一大早，人们大都沉浸在梦乡里，值班人员突然给我送来了一份加急电报。发报地为广东省海口市（今为海南省省会），电文如下：“请求支援新鲜蚕豆500斤。”发报人自称是“京蔬”采购员。“京蔬”，即北京市蔬菜公司的简称。温州与“京蔬”向来没有工作联系，为何大年初一从几千里外的广东，给我们发来这份电报呢？显然此事非同寻常。同日下午，北京又打来电话，向我们说明急需采购蚕豆的内情。

他们说，国宴中端上这道菜，具有特殊的意义，它说明只有幅员辽阔、物产丰富的中国，才能随时品尝到四季新鲜的蔬菜。他们最后说：“经中央商业部蔬菜局同意，希望温州能为供应新鲜蚕豆作出贡献。”

从“京蔬”心急如焚的电报、电话接踵而至，可以想见，他们必定为采购新鲜蚕豆，跑了包括广东海口在内的许多地方。但最后他们是通过什么渠道，锁定由温州供应，我们却不得而知。温州能否采购到新鲜蚕豆，当时我们心中也无数。尽管我们向“京蔬”表示“一定尽力而为”，他们还是忧心忡忡，先后多次通过省商业一厅频频向温州发话，有时一天多达三次。

接到这一任务后，我们心里也很焦急。屈指一数，离尼克松到来的时间，还不到一个星期，眼下的紧迫任务，是迅速寻找豆源。蚕豆的生长季节，通常秋播，在次年四五月份收获。当时，虽然时过立春，但浙南大地依然是春寒料峭，朔风凛冽，且时有薄冰，寒意袭人。离春暖花开为时尚早，何处去寻找新鲜蚕豆呢？!我们一时茫无头绪。

为了确保如期完成任务，我们根据温州的地理条件，以及历年果蔬种植的情况，当即制订了一个寻找蚕豆方案，并派出一个“寻豆”工作组。平阳县地处温州地区最南端，自然成为“寻豆”的第一站。经调查了解，平阳麻步、马站等镇一带，有一片向阳、挡风的山坳，曾成批种植过荔枝，并有过收获；平阳水头镇，是浙江省亚热带植物研究所驻地，曾成功种植过广东香蕉（大蕉）。那里的季节比温州市区要早好多天，是寻找豆源的主要地域。

工作组在平阳有关部门的协助下，不辞辛劳地东寻西找，终于在钱仓镇某地发现多处长势良好的蚕豆地。当那豆秆上鲜艳的淡紫色花朵和一片片青翠的豆荚，展现在我们眼前时，我们大喜过望，仿佛发现了“新大陆”。据悉，这里生长的就是素负盛名的“钱仓早”蚕豆，被誉为温州“蚕豆之王”。据当地有经验的老农推算，大约再过三五天，净豆（即剥去外壳的豆肉），可以达到豌豆大小，正适合与虾仁配炒。我们迅即将这一喜讯转告“京蔬”，他们听后非常高兴，要求我们务必按时、保质、保量完成供应任务。

新鲜蚕豆虽有了着落，但如何保鲜、保质，并及时如数送往北京，以当时的交通条件，却成了一大难题。就以温州的交通状况来说，西向，路况不好，一向被讥为“汽车跳，温州到”；东向，仅海路一条。不论是采取海铁联运，抑或汽铁联运，都避免不了两大困境：一、为了赶时间，势必提前采摘，豆肉将因此而少长一大圈，最终将导致豆肉过小而不合格；二、新鲜蚕豆，具有肉嫩、色美、味鲜等特点，是经受不起搬上搬下、层层转运的折腾，质量难以保证，弄得不好，将功亏一篑。

唯一有效的运输措施是空运。要空运，面临的困难更大，有人调侃说：“简直是纸上谈兵。”因为温州没有机场，台州路桥机场虽离温州最近，但自“九·一三”林彪机毁人亡之后，机场关闭，连军用飞机也停止起降。唯一可以选择的是杭州笕桥机场。但是，即使笕桥机场同意运送，也因当时杭京尚无直达货运班机，必须经上海虹桥机场中转。为此，我们当即通过省有关部门，与杭州、上海两机场取得联系，争取他们的积极支持。机场人员胸怀全局，当得知运送的虽是“小小蚕豆”，却是关系国家外交的一件大事，他们义不容辞地承诺，一定按照北京指定的日期，及时完成运送任务。

解决了空运问题，只能说解决了运输问题的一大半，接下来，从平阳产地运温州，再运杭州，又该怎么办？何况在商议空运问题时，又临时增加了蚕豆的供应量。因为杭州、上海都安排为尼克松访问城市，同样必须设宴接待，这又给温州加大了压力。

按照当时预定运送蚕豆时间，杭州周围已开始实行交通限制，外地车辆不准进入市区，唯有军车例外，但也得经省军区的许可。在此景况下，我们只得向温州军分区详陈原委，请求派军车支援。军分区后勤部李副部长得知详情后，欣然允诺。在他的支持下，终于顺利地解决了从平阳钱仓采摘现场，经温州直抵杭州的运输难题。到达笕桥机场时已是万家灯火时分，他们当即运交上海虹桥机场连夜中转。由于运输“接力”得当，当晚就安全运抵北京。

当我们忙于解决运输问题时，蚕豆产地钱仓的干部、农民们，也忙于作好采摘的准备工作。他们几乎每天都在守望着蚕豆地，希望蚕豆快快成长。到了预定的采摘日期，豆肉比原先饱满了许多，符合北京的要求。这天大清早，当地就组织农民忙于采摘。当军车装好青翠、鲜嫩的新鲜蚕豆，朝温州、杭州方向急驰而去时，钱仓的干部、农民们为完成这一特殊任务而感到无比的欣慰。

近一周时间，为新鲜蚕豆而日夜奔走忙碌的人们，没有辜负北京的重托，终于在尼克松抵达之前，按质、按量将蚕豆运抵北京，准时地用在国宴上，为中美关系正常化作出了贡献。

互联杂谈后记：

尼克松知道蚕豆的来历话，真会觉得，中国人好客吗？

相关文章

长按下方二维码打赏

金额随意，感谢您的鼓励与支持！

点下方阅读原文，查看更多互联杂谈精选文章