【活动探索】茶文化知多少

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    茶文化源远流长，古代文人墨客多爱茶。饮茶也成为极富仪式感的雅事，甚至在饮茶选址上就极尽唯美。茶性恬静淡泊，品茗宜优雅安静之所。明代徐渭曾说：“茶宜精舍，云林竹灶，幽人雅士，寒宵兀坐,松月下,花鸟间,清泉白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里双烟……”

    结合我们这学期的主题活动，与孩子们进行商讨，以儿童的兴趣出发，开设了饮艺居，旨在让孩子们了解中国的茶文化，知道如何醒茶，泡茶、倒茶、品茶等。接下来，跟我们一起来了解一下中国的茶文化吧！

茶具

  1. 茶盘：材质有许多种，如实木、竹、石材、陶瓷等等，是用来盛装茶杯、茶壶、公道杯等。

  2. 茶壶：从材质分为紫砂壶、瓷壶、玻璃壶、铁壶等，是指泡茶的壶。

  3. 品饮杯(茶盏、茶碗)直接用于品茶喝茶的杯子，一般没有把也没有盖。闻香杯也属于品饮杯，是专门用于闻香的杯子。

  4. 茶道组包括茶筒、茶则、茶夹、茶拨、茶针、茶漏，还被称为茶道六君子。茶筒：用来盛放茶道子。茶则：用来量取茶叶。茶夹：用来夹洗品饮对杯。茶拨：用来拨取茶叶。茶针：用来疏通壶嘴。茶漏：用来防止茶叶外漏。

醒茶

    醒茶，是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。分为湿醒和干醒，一般多为湿醒。湿醒的具体方式是，先用沸水充分温热茶具，之后投入适量茶叶，注水热水，数秒之后立即倒出茶水，反复1-2次，观察茶汤颜色，以判断正式泡茶开始时间。

泡茶

    醒茶是泡茶的开始，然后高冲，冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注，使茶叶在壶内翻滚散开，以便充分泡出茶味。再是低斟，把泡好的茶斟入杯中茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳。

倒茶

    给客人倒茶，是一门学问倒茶时要用公道杯给客人倒茶。使用公道杯倒茶，是为了均匀茶汤，避免每个人喝到的滋味不一样。“公道”一词很形象地表达了对客人的尊重。

    给客人倒茶前，先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。给人不干净的感觉。把茶杯递给客人时，也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下，保证客人在使用杯子时是干爽的。

茶杯倒七分茶，茶水的面积离杯口有一定的空间，茶水的芳香不易失散，留得三分情在，如“君子之交淡如水”只有一杯浅茶，在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。

品茶

    首先是端茶的手势，品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”。再是"品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，第一口试茶，第二口闻茶香，第三口才慢慢啜饮。接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。一杯茶虽然很少，却不能一饮而尽，必须先浅浅的抿一口，在口中稍留，再缓缓咽下。

    中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。将茶文化的妙处、茶道的演示融于一体，既给您提供了一个了解茶艺这项高雅艺术的良机，同时，品茶本身就是一种很好的享受！

茗

碧嫩，神凝

着圣水，味香盈

芳馨淡爽，厚重清明

古今呈异客，闲雅品人生

感悟浮沉岁月，荡涤尘缘凡情

半盏淳茶方寸润，修德养性净心灵

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