雇佣九成残障人士，肩负使命的咖啡馆实现盈利

Bitty&Beau's营造欢乐和喜庆的工作氛围，帮助顾客用全新的视角看待残障人士。

在美国各地的企业面临招工难的当下，Bitty & Beau's咖啡店称，他们的员工流失率接近于零，而且每次开设新门店时，都会收到大量求职申请。这是因为据倡导者称，这家连锁咖啡店的招聘对象来自一个失业率超过80%的群体：智力障碍和发育障碍人士。

“每个社区都有尚未开发的残疾人劳动力，”六年前与丈夫本(Ben)共同创办了这家公司的艾米·赖特(Amy Wright)说。“我们的多数员工之前从未工作过。”Bitty&Beau's的11家门店的350多名员工中，几乎90%患有残疾，他们从事各种各样的岗位，包括担任咖啡师，以及在企业办公室从事战略规划。赖特夫妇不愿透露细节，但他们表示，Bitty&Beau's正快速增长和盈利—在这个由星巴克(Starbucks)、唐恩都乐(Dunkin')和皮爷咖啡(Peet's)等主导的行业，这算是不小的壮举。“我们在努力改变社会对残疾人的想法，把关注焦点从慈善转为他们的成就，”本·赖特说,“你的企业可以在雇佣残疾人的同时实现盈利。”

这对夫妻有四个孩子，其中两个（17岁的儿子Beau和12岁的女儿Bitty）在出生时患有唐氏综合征，这让他们得到启发，创办了这家公司。两人都没有经营过咖啡店或任何其他类型的餐饮或零售业务。他们在纽约相识时都是演员，后来本转行做金融，艾米则把重心放在养育孩子上。搬到北卡罗来纳州威尔明顿后，他们决定开第一家店。虽然有一些非营利组织肩负着相似的使命，但赖特夫妇希望Bitty&Beau's成为一家赚钱的企业，能够可持续发展。“如果非营利组织能够解决这个问题，”艾米说，“它早就解决了。”

渥太华大学特尔弗管理学院的职场心理学教授西尔维娅·博纳乔(Silvia Bonaccio)说，Bitty & Beau's这样的企业可以扮演重要的领导角色。一些残疾人就业的倡导者称，如果所有类型的公司都雇佣残疾员工，不光是咖啡店这样的地方，效果会更好，但这种可能性不大。因此，博纳乔说，一定要有人来证明这类人群能做出的贡献。“雇主们一直在忽略一个重要的人才库，”她说，“一家企业就能成为变革的催化剂。”

2020年，Bitty & Beau's转向特许经营模式。赖特夫妇自己每年只能开一家店，他们正在回应美国各地的人们想要在自己城市开店的需求。该公司表示，有望在明年前后扩展到十几个州的27家门店，而赖特夫妇希望十年内在全部50个州至少开一家门店。

开一家店的成本从35万美元到超过70万美元不等，其中包括4万美元的特许经营费（与大型快餐连锁店的收费大致相当）。作为交换，特许经营商有权使用品牌名称，并获得有关店面布置和经营的培训及详细指南。赖特夫妇说，他们收到了大量申请，以至于现在很大一部分工作内容是审查潜在的特许经营商，确保人们以正确的动机从事这项事业，并遵守他们经营店面的规定。“我们拒绝的人比接受的要多。”艾米说。

在前不久宾夕法尼亚州伯利恒开业的新店里，一面墙上摆满了服装、沙滩巾、马克杯和其他商品，上面都印有“充分包容”和“不心碎”等宣传标语。就连店内的Wi-Fi密码“abletowork”都突显出这家连锁企业为残疾人提供就业的使命。这里卖出的每杯咖啡、糕点和产品，都附上了手写的感谢信。

赖特夫妇希望营造欢乐和喜庆的工作氛围，帮助顾客用全新的视角看待残障人士。他们鼓励员工时不时地即兴舞蹈或组成康加舞队，给来店的顾客一次难忘的经历。艾米说，该公司提供从最低工资做起的工作岗位以及其他福利，可以说是“以咖啡店的名义开展的一场人权行动”。

Bitty&Beau's正在寻求与美国企业界建立联系，以帮助自身发展并传播包容性信息。药物研究机构PPD Inc.和金融软件供应商nCino Inc.都在位于威尔明顿的办公大楼内设立了Bitty&Beau’s门店，更多的合作伙伴关系正在筹备中。“如果每家公司都承诺雇佣一名残疾人，那么不仅他们的企业文化会变得更好，”艾米说，“工作场所里的残疾人也将成为常态，而不是例外。” 

撰文：Anna-Louise Jackson

翻译：王湛

图片来源：彭博新闻社

版式∶ 张烁

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