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青蟹报恩记
晨雾似烟缭绕，女人抱着怀中婴儿一路往山上去，直到一层鱼肚翻起，露出白昼光亮。女人欲伸手叩门，愣了一会儿，又一次将自己濡湿的面颊贴上婴儿，嘴唇翕动，却说不出一句话来。
最终，她还是狠下心，伸手轻叩庙门，直到听见里头脚步声响起，才一把将婴儿搁于庙门外，自己躲在一角静观。门启，自内探出一颗光溜溜的脑袋，点了六颗戒疤，见地上婴儿，抱起，转身入内。
女人这才放下心来。
奄仔蟹，指成熟且尚未交配的母肉蟹，属青蟹。
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一只小小的青蟹，依着不同季节，蜕壳转变，肉质和口感也随之发生微秒变化。肉蟹四季皆有，只是到了十月或十一月的时候产量较少罢了。肉蟹，难分公母，蟹壳青亮，蟹肉饱满，清蒸或辅以葱姜佐料，甚是肥美。
小狗听不懂他的话，只知道绕着他脚边追逐，甚是一副欢欣模样。
暮色收拢，似笔墨洇开些许颜色，小和尚看看眼前鱼篓里的一只奄仔蟹，不由得叹下一口气。
「小和尚，你在叹什么气啊？」
小和尚朝四周看了看，发现四周并没有一个人。「小乖，是你在同我说话吗，难道你成精了吗？」小和尚抱起眼前一只小狗，仔细观察着。
「嘿，是我这里！你往哪看呢？」对方道。
小和尚朝鱼篓里望过去：「是你在和我说话吗？」
「不然呢，你觉得还能是谁和你说话？」鱼篓内一只奄仔蟹讲道。
「不好，有妖孽！」小和尚吓得一把抓过脚边的黑狗，抱自己在怀中。人与狗同时表出一副害怕样子来。
奄仔蟹忍不住朝他翻了一个无敌大白眼道：「死白痴，我们青蟹是不吃人类小孩的！」又补充了一句话道：「只要你肯放了我，我会报答你的！」
「你一副营养不良的样子，我拿回去也要被师父骂，行吧！」小和尚将蟹倒了出来。那蟹横行在涂滩上，逃命似地直往海边奔去。
站在涂滩边的小和尚生气得直嚷嚷：「你这只大骗子！」
在蒸制的过程中，青蟹的汁水和鲜味都流入米饭中，融为一体。
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「空空啊，出家人是不打诳语的，你这鱼篓里不是还有许多青蟹吗？」师父指出道。
「师父，那我们晚饭可以吃蟹蒸饭了。」被喊作空空的小和尚转脸，马上又高兴了起来。
老和尚是个荤素不忌的脾气，当夜就将青蟹宰杀，以一半陈米一半新米倒入砂锅中，从缸里打一瓢清水浸润整锅大米，再让小和尚烧火蒸饭。等到锅盖四周扑扑地溢出一笼烟白雾气，将事先斩件的青蟹块覆在白饭上头，继续焖蒸。直到蟹香味道裹缠着饭粒气息，一起逃出锅外。此际，将蟹肉一把扒开，往白饭上头浇酱油，勺子拌开，粒粒米饭呈赤褐色，一副饱满且剔亮的样子；那蟹壳盖子泛着一抹妖艳的大红，蟹蒸饭就成了。
小和尚老和尚吃得一嘴油腥。小和尚险些要将自己舌头咬住，抹着嘴道：「师父，这锅蒸饭可真是香！」
老和尚拿饭勺往小和尚光溜溜的脑袋上敲了一下，「罪过，罪过啊。你小子倒是吃得比我这个师父还要多！」
小和尚摸着滚圆肚皮道：「师父，不是说出家人不沾荤腥的吗？我们这么干，有点不守清规戒律了吧？」
老和尚却打机锋：「空空啊，师父告诉你一件事情，我们这叫酒肉穿肠过，佛祖心中留！」
小和尚一脸嘻嘻笑笑道：「师父，你赖皮！」
翌日，山中来了一对母女，老和尚引她进禅房相谈。半晌，妇人走出，留下一名幼女。
「你叫什么名？」小和尚看着和自己年岁相差不远的幼女问。
「九斤。」
「那个人是你娘？」小和尚继续问。
「现在不是了。」
肉蟹是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹。
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「你也是一只青蟹吗？为什么你看起来这么的肥？」小和尚一脸疑惑道。
「废话，我可是一只货真价实的肉蟹。」肉蟹一脸自豪。
「听你这么一说，你看起来好像很好吃的样子哎！」小和尚嘴角一丝闪闪亮亮的水渍滑落下来。
「小和尚，只要你肯放了我，我会马上报答你的。」肉蟹求生意志满满。
「那你打算怎么报答我？」小和尚眨着眼睛问。
「我会给你一个意外惊喜！」肉蟹道。
小和尚双手一松，把肉蟹又重新放回了海里。肉蟹钻进海水里，再起来的时候，一个浑身湿漉漉的胡子大叔出现在他眼前道：「小和尚，惊不惊喜，意不意外？从今以后，我就是你的人了，不管你到哪，我都会跟着你到哪。从今以后，我愿意用以身相许的方式，来报答你这次的救命之恩！」大叔嘟嘟嘴，试图朝小和尚的脸颊处亲落下去，却是被小和尚一溜烟躲开了。
那天晚上，小和尚背了一篓青蟹上山，顺便还在老和尚面前来了个「大变活人」。
「空空啊，这位客人是来庙里添香油钱的吗？」老和尚道。
「不，大师，小师父对我有救命之恩，请让我留下在庙里做一个打扫挑水的杂役吧！」大叔道。
「可是我们这里没有工钱喔！」老和尚意味深长道。
「大师，我同小师父之间，讲的是情，不是钱！」大叔强调。
「那你留下来吧。」老和尚马上答应下来。
从那以后，庙里除了人和狗外，还有一只妖怪。
蟹肉炒鲜奶，烹调过程一定要果断，不停兜炒，使鲜奶、蛋白完美裹上蟹肉。
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九斤与空空经常馋得哈喇子都掉下来了，见师父执一双筷子细嚼慢咽，恨不得自己就是他手边的那双筷子。
山中十载，不过一声叹息。
十六岁少女明媚似湖，十七岁少年身姿秀拔。山中岁月相伴，少男少女之间青春萌动，情与食物一样，需要时间来发酵。老和尚看出来了，大叔也看出来了，但他俩都没有拆穿。
日光下，湖边石堆旁，脱下鞋袜，似一锅粥在沸腾，是心火在燎，亦或是掺在米中的水不断升温？
生滚蟹粥，粥在猛火熬制的同时需要不断搅拌，以免粘锅。
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一只蟹的成熟，是由绿转红。他自己又何尝不是一只「青蟹」呢，在火上煎熬着，一转眼，不再是了。
啖一口热粥，好像是吞咽下世间男女情欲一样，一个人往往是做不了主的，得凑双。如粥与蟹，缺一，不得成事。红男绿女，花花世界，原来人活在世上，除了要吃饱饭外，还要与心爱的人行快乐之事。
当天夜里，师父将二人喊至房中，道：「米已成炊，我再罚也无用了。不如你俩下山去，做一对夫妻，好不快活！」
话说一截，又看了看跪在地上的九斤，只打发着她先出了屋子，这才看着小和尚道：「我在出家之前，原是个强盗，有次在途中劫下一辆车马，是一对夫妻。那女人坐在马车内，挺着一个大肚子，做丈夫的拼了一条性命，就为了保住她们娘俩……空空，你猜后来我是杀了他们，还没杀？」
小和尚抬头，看着多年来似父亲一般的老和尚道：「师父，你怎么可能是个强盗，你在骗我，是吗？」
「说来也怪，当时我们哥几个在杀了那个丈夫后，掀开帘子，见车内女人，一手捂住肚子，一双眼睛直视着我们，我们几个倒是心生出几许惧意。这世上除了虎豹豺狼之外，还有一样是最凶狠的，那便是怀了胎的畜生和妇人，你要是敢伤她腹中胎儿一分，她势必是抱着与你玉石俱焚、同归于尽的决心。那日，我们几个手持刀刃的大汉，竟然不敢碰一个手无寸铁的妇人……」老和尚叹了一口气，又继续道：「你知道我为什么会上山出家吗？为了躲祸，当时官府放出告示，要抓捕我们几个，我不得不隐姓埋名，躲到了这深山里。空空，算起来，那妇人腹中的胎儿，和你是一般年纪。你是被人丢弃在庙门外的，我盼着你长大成人，足足等了十七年光阴，我也累了。你此次下山，就和九斤一起好好生活吧。」
「师父！」小和尚一脸不舍的样子。
老和尚示意他离开，一面闭上了眼。
天色将亮之际，小和尚前来拜别师父。屋内一片寂静，推门而入，老和尚早已圆寂。
大叔看着小和尚一脸惊恐的样子，只是道：「你不要害怕，他只是把心事搁下了。你和他也算是一段孽缘，当年他杀了你父亲，你母亲又将你丢在他修行的庙门外，他把你养这么大，看似恩情，其实是给他自己还债罢了！」
小和尚愕然，看看眼前大叔道：「你又是怎么知道的？」
「你忘了，我本来就是只妖怪，要不是你七岁那年救下我女，我也不会让她上山报恩，她就是九斤。再后来，你又救下了我，我们父女俩陪着你，一起度过山中岁月。现在你师父彻底放下执念，你也可以下山还俗，就让九斤留下来陪你罢。」
小和尚携孤女一起下山，后来在山脚下开了一家粥摊，取名：山下粥铺。说来也是一件怪事，粥铺里卖的蟹粥，鲜甜幼滑，用的是海蟹，却不是湖蟹，而山边四周，除了湖，也只剩下一片大湖了。只有摊主夫妻知道，这蟹又是从何处而来。
那锅蟹粥，一分的米，三分的水。老火慢煲之下，沸腾的热流将砂锅中粒粒大米提炼出一层粥油来，而投进粥水中被斩件的青蟹肉，则是将大海的鲜甜滋味充盈了整锅粥底。金黄蟹膏，似流沙奶黄一般浮在粥面上头，让人已经顾不得吹凉它，就开始舀勺啖粥，一口囫囵吞咽了，也算货真价实的烫在舌尖上，鲜在齿颊处。