国潮×新中式糕点，年轻人的新晋春节伴手礼
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。
进入腊月中旬，长沙大街小巷的“年味”逐渐浓厚，“生肖龙”元素的对联、公仔、彩灯、贴纸等氛围好物纷纷上架，糕点的香甜、腊货的咸香、酱菜的辛辣……多种春节专属的气味分子跳动跃升，年味逐渐浓厚。
走访长沙多处商圈，侃财君发现，长沙墨茉点心局、吴酥生、九如斋等多家品牌推出春节礼盒，对灯芯糕、桃酥、云片糕等传统中式糕点进行口味与包装上的再升级，以“国潮”伴手礼的方式，打响年轻人的“春节新消费”。
🍮 “中点西做”—— 传统中式糕点的突围之路
在“糕点界”，你站“甜派”还是“咸派”？
春节作为一年中最重要的团圆节日，让身处不同地区、不同职业、不同年龄的一家人踏上回乡之路，共享亲情之乐。
侃财君走进长沙多家糕点店发现，作为新晋伴手礼的中式糕点也在口味上作出充足改良，满足了全家老小的口味偏好，甭管甜党咸党，通通可享用！
在甜味赛道上，灯芯糕、绿豆糕、桂花糕、桃酥等美味仍是主力。但在传统的基础上，不少商家进行了减油、减糖、降低卡路里的改进，如墨茉点心局的减糖黄油老婆饼、三食而粒的低糖低脂绿豆糕，更加健康的同时，也更贴近大众对于甜品的最高褒奖——不甜。
不少糕点也在原有基础上增添新口味，除传统的绿豆、芝麻、红糖、枣泥等选项外，增加巧克力、蔓越莓、抹茶、奶油、红提、芋泥、红茶等辅料，用酸甜、清苦、丝滑等味觉体验丰富口感。
侃财君尝了尝火热的红茶桃酥、巧克力桃酥，不“踩雷”，可接受！
在咸味赛道上，蛋黄酥、肉松酥、芝士脆是新中式糕点的发力点，椒盐、海苔、肉松、咸蛋黄、肉桂、芝士成为礼盒中也不可或缺的一部分。如吴酥生的芝士脆、藤椒牛肉薄脆卷，九如斋的辣口酥、香葱酥。一口下去，咸香酥脆，作为新年小点心十分适合。
此外，不少中式糕点也增加了西式烘焙原料的配比，如使用淡奶油、动物奶油、黄油，香甜丝滑，更贴合西式甜品爱好者的喜好。
在新中式糕点的礼盒中，侃财君看到传统口味的保留，也看到低糖低脂的配方改进，还有对于年轻消费者口味多样化的满足。当大家从礼盒中拿取自己喜欢口味的糕点时，也完成着传统中式糕点在新消费时代的味觉与记忆的传播。
🍮 “颜值至上”——年轻人的潮消费
对于“Z时代”而言，中式糕点作为春节的伴手礼除了好吃还要好看！
侃财君发现，在中式糕点的礼盒中，“国潮”“复古”“古风”等设计风格十足，“颜值”成为中式糕点“出圈”的必要元素。
在此前热火的电视剧《梦华录》中，刘亦菲饰演经营茶铺的赵盼儿，在剧中售卖了多款颜色淡雅、清新精致的茶果子。互联网追剧热潮也带动着线下中式糕点店“卷”起糕点“颜值。
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作者 | 于 淼编辑 | 于 淼一审 | 于 淼二审 | 周月桂三审｜李伟锋- 相关精选推荐 -