平日主要浸淫在北京上海咖啡市场的我们，当筹备“一万种咖啡广州“过程里，得以近距离感受广东咖啡市场的活力与多元，这背后显然离不开广东整体大背景所形成的”咖啡沃土“
1.成熟的市场背景
根据美团发表「2022年中国现制咖啡」报告，全国现制咖啡销售量，广东连续三年在全国排名第一。广东地区可支配人均高、饮品行业发展成熟又有茶饮市场的基础，咖啡人均消费保持稳定增长，咖啡渐渐成为年轻人与大众日常化的饮品。
2.刻进DNA里对美食的理解与追求
广佛地区本身又是享誉全国美食之都，追求鲜味、本味、与对食材的讲究就像刻进DNA里。这样的好底子使得广东咖啡品牌几乎都有其自烘焙基础，对咖啡风味天然追从高标准。
3.先天的发展沃土
长期的制造业基础，让产业不止停留在零售端，从垂直品类延伸出来的各种运输、包装等下游供应链，许多广东精品咖啡品牌顺势产出多样文创衍生，以及发展丰富的线上产品线（咖啡豆、粉与挂耳等），也令独立品牌获得更多商业化机会。
同在佛山、中山、珠海、江门、深圳的咖啡专业人士交流非常愉快，他们当中有咖啡独立门店的经营者、连锁品牌从业者，很多被访者从业经验超过10年，来听听他们对于所在的城市，以及自己事业和生意的独特见解吧！
“我一直信奉：咖啡，一定是自己最喜欢的那一杯，才是最好的咖啡”角落咖啡于2017年成立，在广佛地区共有17间不同主题与合作的门店。Gotlot，命名源自“角落” 的粤语发音，是一个以“新中式”为核心，将咖啡与地方文化相结合的品牌。同时每间店会根据各自特色而有不同主题设计：例如以岭南文化、非遗文化结合打造的“角落啡楼”；以粤式怀旧街头文化打造的“角落咖啡士多”等有意思的门店定位与设计，成功将潮流与岭南文化符号结合，呈现自己图特的品牌语言。产品方面，角落咖啡也有主打茶＋咖啡的融合产品“鸳鸯”，专注原创新派鸳鸯研发。另外也积极开发周边产品，除了咖啡豆、挂耳咖啡之外，更有各式结合品牌活动策划的文创产品。NOOK店有一个很有意思的客人，他每天下午2点左右准时在手冲吧台出现，点一壶黄金曼特宁，一坐就是一下午。如此专一的客人很少见，无论是哪位咖啡师当班，都会叮嘱好给这位客人冲一壶专属定制的味道。也曾好奇问过他为何这么执着，他说这是老男人的味道。
無恙咖啡成立于2012年，是佛山本地最早投入做纯精品咖啡品牌。拥有G-Grader与2016年世界虹吸壶大赛广东省冠军的创办人韦倩婷（小鱼），有丰富行业背景，初创无恙时才19岁，但对咖啡的热情让她坚持了十年，无恙的经营模式也从单店到现在扩展到线上咖啡产品的销售，一直没变的是对精品咖啡品质的追求。店面在佛山的一个老住宅区里，路段清静舒适，道路两旁种有白兰花，非常惬意，也呼应小鱼追求的“享受一杯咖啡的愉悦心情”。对于咖啡本身，小鱼认为“手冲”是最能体现精品咖啡最原始的方式，很多客人喝了好多年，在交流过程中对咖啡豆品质与烘焙质量有更多要求与提升，良性的互动让社区小店也能经得起市场变化、与之一起成长。近来品牌也开始重视视觉与设计，使用一个全新的“阿碳”的人物形象，来传达品牌理念。刚开业的时候还不满20岁，现在他们“最老”的客人已经帮衬（粤语：光顾的意思）10年了。无恙咖啡还长期在周五做手冲咖啡的选题分享，培养客人的咖啡鉴赏能力。广东追求原汁原味，食材本身的优质要在菜品里体现，跟咖啡的理念还蛮匹配的。要说代表广东特色的味道，白切鸡与顺德鱼生是最能代表的美食。
北方人常说：酒香不怕巷子深，狼人咖啡似乎就是这样的存在。坐落在龙山公园边上的狼人咖啡，主理人张宇恩（也有人称狼人老大），从事咖啡行业16年，在咖啡业界很有知名度，也是国内最早做虹吸的从业者，一直致力于推广、与出品虹吸咖啡。跟随多年的，除了真正的精品咖啡爱好者，也培训了很多有着相同理念的咖啡师。目前除了店内销售，也有相应的咖啡豆产品提供给咖啡品牌。门口带点岁月感的“狼人店”木头招牌与满屋飘咖啡香的店面，处处表现出主理人与咖啡自然而然的融合以及时间沉淀下来的底蕴。如果有机会来中山，可以选择一个惬意的午后拜访，坐在吧台与狼人老大交流咖啡故事，还能从店内超过40款的咖啡豆中，找到适合心意的一款。遇到各种不同喜好的客人，有个老顾客总在收工前喝一杯曼特宁咖啡，然后说睡前喝一杯咖啡才能帮助入眠。如果第一次来，可以先尝试SOE或者Dirty，但是如果是咖啡老饕，那就不用考虑，建议直接选择虹吸。
“追求咖啡本味，创造让人舒服的美好味道才是咖啡职人的使命”多年前，主理人阿京在香港Knock Box喝到了一款令人惊艳的埃塞水洗耶加，从那时开始就折服于浅烘焙的魅力，并认定了寻找好的豆源才是影响咖啡本味最重要的原因。阿京本科在武汉，从大三开始就在学校附近开咖啡馆。回珠海后，于2013年继续从事咖啡行业，至今已有十余年。合作伙伴则是从媒体行业转型，大家各自负责不同的领域。店名彳亍，取“长长路上，笃定慢慢前行”之意，从开设第一家门店就坚持自烘焙，目前在珠海已经拥有5家店，也是珠海最早开拓社区咖啡文化的本土品牌之一。除了咖啡本身，还有丰富的文创周边：T恤、卫衣、帆布包、胸针等，最新规划的咖啡餐具系列也即将推出。开业初期以从事设计、媒体、广告类的自由职业客人为主要消费群体，在社区小店的经营模式下，客人之间成为朋友的例子比比皆是，客人和主理人之间的距离也拉的更近。随着珠海咖啡的发展，现在有更多喜欢打卡的年轻人、商务客群，覆盖的人群更加广泛，也见证了咖啡在本地发展的不同阶段属性。几乎每周都会举办非营利性的咖啡品鉴活动“第一滴”，由主理人阿京主讲，以手冲或杯测的形式呈现，至今已举办超过200场，时间跨度将近六年。因为追求咖啡本味，彳亍咖啡的意式和手冲单品在用豆上并无差别对待，整体出品体系也非常精简，所以每款都推荐尝试、品味。
“每个人都可以做家庭咖啡师：HOME BARISTA”主理人Cinton，于2018年成立了Blossom Coffee。店名Blossom来源于1995年风味轮描述中咖啡最轻盈的香气，它是一种象征咖啡美好的元素，也是品牌想追求的一种意念。开业于2018年，老店在一个相对成熟社区的一角，不到10平米的空间，温馨却不局促。最早虽然门店不大，Cinton一直坚持自烘焙，强调from bean to cup，从生豆精选、烘焙到出品，都能保持最好的状态。多年行业耕耘，早在珠海小有名气，除了店内现制，相关的咖啡豆产品也一直保持稳定销售。因为热爱珠海本土的闲适随和特质，Blossom将自己定位为“亲切的咖啡邻居”的社区店，在保持咖啡品质的同时，价格也尽量维持亲民的区间，让咖啡成为社区群体的日常饮品。打开本地对咖啡传统印象，开始贩卖酸味的咖啡，也让社区的客人接受咖啡的更多风味。因为社区店的形式，意外获得狗狗团体的常驻，变成老友狗狗。
“咖啡不仅仅是一杯咖啡，而是代表一种不断追求更好的生活态度”极具人文与艺术氛围感的几米方圆，无论是店面氛围还是视觉设计，都让我们印象深刻。成立在江门的五邑地区，几米方圆将“阅读”与“探索生活”作为品牌的初衷，希望能创造一个“与自己对话”的空间，将有温度的手作与咖啡生活方式透过当下的语言表达更多可能性。小区强调，几米方圆也是一个追求“慢生活”的品牌，一些自然、本真、随着时间而包浆的事物更能与他们共鸣，而咖啡在其中成为一个完美的载体。他们鼓励本地消费者，来这里不仅是喝咖啡，而是从风味通往一个更愉悦的生活方式。除了定期做杯测，店内也举办过展览与演出等文化活动，同时还展示生活美学器物、图书杂志、及在地文创商品，提供本地消费者更丰富多元的体验。“美学源于生活，将生活的细节放大且细化，就是咖啡的美学”深圳目前拥有与咖啡相关企业的数量为我国排名第一名（美团的2022中国咖啡消费洞察报告），这为咖啡品牌更多元发展提供了绝佳平台。身为国际专业设备品牌的bonavita与Brewista，就选择在深圳落地B + CAFE，成为亚太地区落地的线下体验店之一，致力于精品手冲黑咖啡、限定特调、新鲜烘焙咖啡豆以及B家手冲器具的互动与分享，更好的将品牌与产品体现出来。B+ Cafe在深圳的第一家店位置也很有意思，选择在的深圳南头古城，此地为深圳唯一拥有千年古城底蕴的场所，呈现新与旧、东与西的碰撞火花。B + cafe 是集精品咖啡、咖啡课程，摄影交流、手工教学，直播教育等于一体的共享咖啡空间，目前全国有14家门店及体验中心，分别位于苏州，上海成都深圳。精品手冲咖啡，可以更准确的喝到来自产地的地域性和风味。☕️
「一万种咖啡」广州潮流咖啡节
⏰2022年12月23日-25日，周五 10:00-22:00 /周六 12:00-22:00 /周日 10:00-20:00
📍广州市天河区PO PARK 东方宝泰 首层（地铁1/3号线 广州东站G出口）
双人早鸟票🎫：70RMB/2张（含2个伴手礼杯）
（需按购买时选定日期到场）
现场票🎫 ：60RMB/单人（12月23日开售）
2022广州站：
「一万种咖啡・广州」升级策划说明书 | 持续招募中
2021上海站：咖啡玩家、生活方式美学家、咖啡自由城市100品牌齐聚的城市咖啡嘉年华
2021北京站：全城创意力量和咖啡风味主理人的春日聚会
一个有关美食和生活方式的体验型消费内容平台。我们和年轻人一起，探索更有原生创造力的生活方式，催生更有文化主张的商业价值。2015年创立至今，创造了实验型迷你市集、精品大型美食节、综合生活方式展，已成为中国年轻人及城市消费阶层热爱的原创青年场景和体验消费品牌。2020年起将拓展多元化的产品，从社交媒体矩阵、MOOK杂志、微信电商到消费产品服务。创意年轻群体聚起来的地方就是伍德吃托克。
联合主办方 本次活动所在地PO PARK东方宝泰购物广场位于广州城市中轴线的天河区，紧邻广州东站核心地段的成熟商业CBD，内含逾200间多元化及优质的品牌，是一个超15万方融合体验、互动、时尚和社交的一体式的综合购物商业体。
特约行业合作媒体
咖啡沙龙创办于2004年，是国内重要的咖啡文化及品质生活分享平台。伴随咖啡行业一起成长十七年，因为热爱而坚持和付出，积攒了不错的行业口碑和忠实用户。是一个具备门户网站、微信公众号、纸质《咖啡年刊》、视频中心、微博、咖啡论坛、招聘小程序等全媒体咖啡文化平台。
特别合作伙伴
朗巴赫专业精品咖啡生豆品牌，是一个热爱咖啡、年轻有活力的团队，我们专注提供专业化的生豆服务、挖掘有潜力的咖啡生豆、做包容、独立、追求极致的咖啡生豆与咖啡文化品牌。
璞珞咖啡拥有二十六年丰富的烘焙经验，在中国台湾和上海设立了3座大型咖啡工厂，引进意大利全自动化烘焙产线，成熟的烘焙技术，让璞珞咖啡获得IIAC国际咖啡品鉴大赛和Coffee Review（国际品鉴机构）的高分认可。同时，公司一直坚持可持续发展的环保理念，2019年通过雨林联盟认证审核，成为获得雨林联盟认证的咖啡工厂。为了给客户更好的提供咖啡服务，在2008年成立了咖啡学院，拥有18位平均年资超过10年的专业咖啡讲师，针对不同客户需求开设专业的培训课程。
rarakiddo绝对小孩创立于2022。隐于山中而后开辟天地，从世界各地挑选生豆，通过烘焙来还原那些变幻无穷的风味状态。这事儿是真的酷呆了。想法以咖啡为核心而发散，建立人与人之间的连接，将碰撞出更多的可能性。
瑞士索利斯(SOLIS)始创于1908年，总部位于苏黎世，研发制造中心坐落于风景如画的瑞士南部小镇--门德里西奥(Mendrisio)。瑞士著名的电气科学家W. Schaufelberger博士于1908年发明电热毯并创立了索利斯，在过去的一个世纪中，电热毯在寒冷的冬季为无数个家庭带来了温暖，惠及全球；1933年，索利斯开始生产电吹风，经过几代人的精耕细作，索利斯成为全球专业电吹风市场的顶尖品牌；1985年，索利斯首创小型全自动咖啡机并迅速风靡全球，随后推出的全系列精品家电，在欧洲高端市场和专业领域享有盛誉，是瑞士国宝级家电品牌。
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