好看又好吃！这4款零食你都会做吗？
这两天知乎上有个高热度问题，说「夫妻之间在“该不该给孩子吃零食”这件事情上育儿意见不一致时，除了吵架，还有什么办法？」
喏，菜妈有个两全法——自己给娃做些放心的零食就好啦~
正好趁周末，给娃多做几款好吃又安全的小零嘴，来看点点妈带来的零食合集。
① 绿豆糕
适合：18月龄及以上
一句话评价：满满仪式感！别吃太多哦~
食材：脱皮绿豆200g、黄油/玉米油60g、白糖/麦芽糖60g、蔓越莓干适量。
步骤：
1、脱皮绿豆泡6小时以上，水是绿豆的两倍，夏季放冰箱冷藏浸泡。
2、泡好的绿豆在流动水多冲洗几遍，滤干水分入蒸锅蒸40分钟，蒸好的绿豆用手一碾就变成粉末状。
3、绿豆用勺子或擀面杖压成泥，追求口感的可以过筛（这个过程太虐人，对于懒人适合擀面杖法）。也可以用料理机加少量水打成泥。
4、小火不粘锅放入黄油或者玉米油，放入绿豆泥翻炒均匀，加入糖或者麦芽糖翻炒，翻炒均匀至绿豆沙抱团状态即可，不能炒太干，整个过程大概十几分钟，需要不停翻炒。
5、待绿豆沙凉温就可以整形，用手捏成团，加入切碎的蔓越莓干整形均匀，依次分成30克或40克的剂子，用抓捏的方法团成圆形，用模具压好即可。
6、成品的绿豆糕需要密封冷藏保存，因为无添加所以要求三天内吃完。
② 玉米烙
适合：24月龄及以上
一句话评价：香脆可口，有点油…
食材：熟玉米粒200g、白糖 30g、淀粉40g。
步骤：
1、淀粉和玉米粒混合拌匀，抖掉多余的淀粉备用。
2、锅内倒入半碗油烧热，倒出多余油，锅内留一点底油。
3、倒入玉米粒摊平，小火煎3-4分钟玉米粒连在一起即可。煎的过程中不能动玉米粒，容易散开。
4、锅中倒入剩余的半碗油，中火炸至金黄色，喜欢吃焦脆行的可以多炸一会，焦脆玉米粒底部吃起来有烤玉米的味道。
5、用铲子轻压玉米倒出多余的油，玉米烙放在吸油纸上吸出多余油，上面撒一层白糖，糖的量根据自己的喜好决定多少，切块装盘食用即可。
③ 黑米葡萄干蒸蛋糕
适合：18月龄及以上
一句话评价：糖油略多，一起分享吃呀！
食材：鸡蛋5个、糖60g、油60g、牛奶70g、盐2g、黑米粉90g、柠檬汁少许、葡萄干少许。
步骤：
1、分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入盐和油用蛋抽搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。筛入黑米粉，放入葡萄干，用蛋抽画Z字型搅拌均匀。
2、蛋白中加入几滴柠檬汁打发至鱼眼泡加入所有白糖（我的习惯一次性加入，也可以分三次加入），打发至蛋白出现弯钩即可，大概2分钟左右。这时候可以开火烧水。
3、黑米糊中分三次加入蛋白霜快速翻拌均匀，倒入8寸模具中，震出大气泡，模具上盖耐高温保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，中火蒸35分钟即可。
4、出锅冷却后可以随意切块食用，也可以用酸奶淋表面，随意装饰一些水果，味道棒棒的。
④ 自制棒棒糖
适合：18月龄及以上
一句话评价：好梦幻！行，少吃几口吧…
食材：梨汁200ml（梨）、黄冰糖200g、麦芽糖50g、柠檬汁10ml（可不加）。
1、准备好模具，棒棒糖的纸棒插好。
2、梨用盐洗干净表面后榨汁过滤两遍。
3、不粘锅内放入梨汁、冰糖、麦芽糖，中火煮开后撇去浮沫，转中小火煮，边煮边撇出浮沫。直到锅中出现很多很多泡泡的时候就差不多了，温度达到130-140度就可以关火了，如果没有温度计可以用筷子滴一滴糖液到水中，立刻变硬就证明温度可以了。加入柠檬汁搅拌均匀至大气泡消失，将糖液倒入模具中，等待20分钟左右即可脱模、包装。
4、喜欢红糖口味的可以替换冰糖100g，做出来颜色较深，有浓浓的红糖味。
好啦，今天的辅食就介绍到这里啦！要注意零食做好后控制宝宝食用量，千万不要耽误吃一日三餐咯~
晚上还没定吃啥的话，可以直接照着点点妈妈的另外一个食谱来做，超级好看又营养丰富的虾仁多彩蛋包饭。
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编辑｜Nina
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