别人我不告诉他，面粉还能这么吃，宝宝特别喜欢！

设计：七宝｜编辑：Nina｜撰文：辅食群妈妈们

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之前菜妈专门写过 ☍ 面粉的发酵，辅食群里妈妈们最近做面食的热情是相当高，菜妈整理几个面粉发酵的食谱给大家参考。

来看辅食群妈妈带来的——宝宝辅食合集8（发酵食谱合集）。

● 1.小馒头 ●

@果果妈妈

（12月龄即可尝试）

食材：

鸡蛋  1个

玉米淀粉  50g

低筋面粉  10g

奶粉  8g

泡打粉  1.5g

白砂糖  2g

玉米油  12g

步骤：

1、全部粉类加在一起；

2、鸡蛋打散加入白砂糖搅拌均匀，再加入玉米油继续搅拌；

3、烤箱预热150℃，粉类过筛在蛋液里搅拌，用手搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；

4、烤盘铺油纸，开始搓小馒头，入烤箱之前可以在馒头表面轻轻喷点水，防止干裂，150℃烤15分钟左右。

● 2.黑芝麻米糕 ●

@果果妈妈

（10月龄即可尝试）

食材：

牛奶  120g

粘米粉  100g

黑芝麻  55g

玉米油  20g

低筋面粉  10g

鸡蛋  1个

泡打粉  3g

步骤：

1、黑芝麻倒入锅里炒出香味，用破壁机打成碎末（稍微有出油的状态）倒入粘米粉，再加入低筋面粉和泡打粉；

2、把鸡蛋打散，蛋液中倒牛奶跟玉米油（搅拌至细腻）；

3、把蛋液分多次倒入粉中，用打蛋器混合均匀；

4、找个耐高温的模具，刷油，将面糊倒入至9分满，冷水上锅，大锅蒸20分钟，关火焖5分钟取出。

● 3.南瓜发糕 ●

@冬郎妈

（10月龄可尝试）

食材：

普通面粉  160g

南瓜  150g

红枣  10g

燕麦片  20g

牛奶  40ml

（配方奶也可以）

温水  100ml

酵母  3g

步骤：

1、南瓜洗净切皮，上锅蒸熟；

2、温水倒入燕麦中，让燕麦充分吸收水；红枣洗净，去核切丁；

3、蒸熟的南瓜倒入搅拌机加入牛奶一起搅打成泥；

4、搅打好的南瓜泥加入面粉，红枣，酵母，一起拌匀；

5、耐高温模具刷油，倒入糊糊，精致一旁醒发至两倍大；

7、醒发好后撒上剩余的红枣丁，入锅大火烧开，再转中锅蒸20即可。

● 4.双薯馒头 ●

@丢丢妈妈

（10月龄及以上可尝试）

食材：

红薯  140g

面粉  150g

酵母  2g

糖  5g（1岁内不加）

水  70g

（💜紫薯面团用量相同）

步骤：

1、红薯蒸熟去皮压泥，加入面粉，酵母、糖加30g温水化开后加入，剩下40g的水少量多次加入，揉成光滑不粘的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。紫薯面团同样揉好松弛。

2、面团排气擀成长方形面片，将紫薯面片铺在红薯面片上，擀面杖再擀一下使二者贴合，去掉四边不规则的部分，自下而上卷起，切割成小份，垫好硅油纸

3、蒸锅放入不高于50度的温水，馒头放上面发酵1小时，大约1-1.5倍大就可以。

4、开火蒸15-20分钟（视馒头大小调整），关火焖5分钟，完成。

今天的辅食就介绍到这里啦！

  是不是很简单？

  还做不来的话

就给菜妈留言吧~

想尝试的点「在看」呀！

如果你对泡打粉的使用有疑虑，可以点开这篇看看

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揉面做馒头咯~

图源：www.soogif.com

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